Dengan sedikit perencanaan dan beberapa mojo jempol hijau, yang bisa dimakan Kebun di halaman belakang Anda bisa menjadi indah dan lezat. Produk pertanian-ke-meja yang dibudidayakan dalam lanskap yang indah? Taman yang dapat dimakan akan memungkinkan Anda untuk menikmati hasil kerja Anda.
Kebun yang dapat dimakan tersedia dalam berbagai gaya, bentuk, dan ukuran, jadi dari mana harus memulai? Kami meminta para ahli berkebun terkemuka di industri untuk mendapatkan inspirasi tentang cara membuat taman yang lezat dan bergizi di halaman belakang Anda sendiri:
1. semak-semak
Gambar: Paul Goyette, Flickr
Jika taman yang dapat dimakan sepenuhnya tampak benar-benar keluar dari ruang kemudi Anda, ahli diet terdaftar Judy Barbe dan penulis Panduan 6-Minggu Anda untuk LiveBest: Solusi Sederhana untuk Makanan Segar & Kesehatan, mengatakan bahwa Anda masih dapat memiliki buah dan memakannya juga. Barbe menjelaskan bahwa menanam semak raspberry dapat menawarkan manfaat kesehatan yang sama dari kebun yang dapat dimakan secara sehat dengan sedikit perawatan: “Tanaman ini tidak membutuhkan banyak perawatan tetapi menghasilkan buah yang kaya serat tahun demi tahun tahun. Buah beri kaya akan fitokimia penangkal penyakit, jadi jika Anda menanam hari ini, Anda dapat menikmati raspberry dalam sereal, salad, yogurt, dan smoothie Anda selama bertahun-tahun yang akan datang.
Tina Sottolano-Cain, ahli hortikultura profesional dan pencipta Taman di Perjalanan, menambahkan, “Lansekap yang dapat dimakan telah menjadi semakin populer. Anda cukup menambahkan tanaman yang dapat dimakan ke lanskap yang ada. Gabungkan beberapa semak blueberry ke perbatasan semak Anda. Atau tambahkan berbagai sayuran ke tempat tidur tahunan dan abadi Anda. Tanaman berbunga sangat bagus untuk dipadukan dengan makanan. Mereka meningkatkan penyerbukan, yang meningkatkan bunga Anda, yang kemudian menghasilkan lebih banyak buah.”
2. Bunga-bunga
Gambar: Salad Bit dan Quinoa Chef Velasco dengan Bunga yang Dapat Dimakan
Saat merencanakan taman Anda, jangan abaikan salah satu favorit alam yang beraroma: bunga yang dapat dimakan. Koki Eksekutif Camilo Velasco dari Barnie's CoffeeKitchen di Winter Park, Florida, menegaskan bahwa bunga yang dapat dimakan sedang menjadi tren di dunia kuliner dan menjadi makanan pokok di tempat makan mewah. Camilo menjelaskan, “Bunga yang dapat dimakan telah digunakan dalam masakan sejak zaman kuno, tetapi dalam satu tahun terakhir, saya benar-benar melihat kebangkitan — terutama dalam hal santapan. Saya suka menggunakan bunga yang dapat dimakan dalam masakan saya di Barnie's CoffeeKitchen karena bunga tidak hanya menambah penyajian piring tetapi juga profil rasa.”
“Kebanyakan bunga yang bisa dimakan berasal dari tumbuhan berbunga. Bawang putih, kucai dan kemangi semuanya adalah tanaman berbunga, tetapi bunganya sering dibuang. Bunganya terasa seperti versi ramuan mereka yang terkonsentrasi. Misalnya, rasa bunga kemangi ungu seperti versi daun kemangi yang lebih kuat. Bunga favorit saya untuk digunakan dalam memasak adalah bunga dari tanaman kacang polong. Bunga kacang polong rasanya manis dan merupakan beberapa bunga dengan rasa terbaik yang pernah ada. Belum lagi, mereka cantik.”
3. Buah-buahan
Gambar: sampel miia, Flickr
Siapa bilang berkebun yang bisa dimakan harus rumit? Monique Prince, MSW, LCSW, pekerja sosial klinis, pelatih orang tua dan penggemar berkebun, menawarkan bantuannya hack berkebun yang bisa dimakan, “Untuk buah-buahan tahunan sederhana, tomat dan mentimun dalam setengah tong kecil atau tembikar yang dirancang adalah tambahan yang bagus untuk pintu masuk depan, dan mereka akan memanjat ke mana Anda mengarahkannya.”
Angela Price, desainer taman Los Angeles dan ahli gaya hidup berkebun dari Eden Dipadatkan, menegaskan bahwa bedeng yang ditinggikan adalah rahasia untuk berkebun buah yang disederhanakan, “Tempat tidur yang ditinggikan (beli kit atau buat sendiri) membuat berkebun yang dapat dimakan menjadi sangat mudah. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menambahkan tanah pot, bibit, beberapa pupuk dan air. Tidak ada penggalian berat dan tidak ada rumput liar yang harus dicabut.”
4. Rempah
Gambar: KateMonkey, Flickr
Menurut Pangeran, ditempatkan secara strategis kebun herbal hanya koki amatir yang perlu menambahkan sentuhan beraroma ke hidangan apa pun, “Menempatkan kebun herbal di sepanjang jalan setapak atau dinding batu menarik, dan diletakkan lebih dekat ke dapur membuatnya nyaman untuk memotong saat Anda membutuhkan."
Sottolano-Cain setuju, “Menanam tanaman herbal adalah awal yang baik untuk memulai berkebun dengan tanaman yang dapat dimakan. Ramuan abadi seperti daun bawang, thyme lemon, dan sage mudah dimasukkan ke dalam lanskap. Basil, peterseli, dan rosemary adalah tambahan yang bagus di tempat tidur atau wadah.
5. kebun
Gambar: elPadawan, Flickr
Rafael Avila, pakar produk kesehatan alami dan Manajer Penelitian dan Pengembangan di Natural Organics, Inc., menganjurkan berkebun yang sehat dan dapat dimakan dalam sistem multi-budaya. Dia menjelaskan bahwa prosesnya jauh lebih sederhana daripada kedengarannya: “Tumbuhkan banyak tanaman di lokasi yang sama. Ini sangat cocok untuk taman pinggiran kota dan kota dengan ruang terbatas. Contoh yang bagus adalah 'kebun berry'. Sistem ini menggunakan sebidang tanah kecil yang sama untuk menanam anggur, stroberi, dan blueberry. Bahkan seorang tukang kebun pemula dapat mendirikan teralis anggur sederhana.”
“Home Depot dan Lowe membuat pagar dek kayu pinus yang sudah dirakit sebelumnya dengan panjang delapan kaki. Cukup tempatkan satu atau lebih bagian pagar secara vertikal, sehingga berdiri setinggi delapan kaki. Setiap bagian dapat ditempelkan pada tiang atau pagar yang ada (harus kokoh). Atur (latih) selentingan untuk menumbuhkan teralis, pangkas secara teratur. Di bawah naungan di dasar teralis, tanam blueberry dan stroberi. Keindahan sistem ini adalah tukang kebun dapat memanen buah beri sepanjang musim panas, dan bahkan hingga musim gugur, tergantung pada varietas anggur. Stroberi akan siap paling awal, lalu blueberry dan akhirnya anggur. Ketiga buah beri sangat menyehatkan, dikemas dengan antioksidan dan kaya vitamin.”
6. Sayuran
Gambar: mwms1916, Flickr
Merencanakan beragam taman yang dapat dimakan mungkin terdengar melelahkan, tetapi Bryan Kratz dari Alternatif Alami, sebuah perusahaan berkebun alami, memiliki solusi sederhana: Kuasai sayuran terlebih dahulu. Pilihan teratas Kratz untuk yang termudah sayuran rumahan termasuk kacang hijau, lobak, labu musim panas dan tomat. Dia menjelaskan, “Kacang hijau tumbuh di hampir semua iklim, memiliki sedikit masalah besar dengan hama dan dapat dimakan langsung dari pokoknya. Lobak adalah tanaman yang bagus untuk suhu yang lebih dingin, dan mereka tumbuh cukup cepat — Anda bahkan tidak membutuhkan sinar matahari penuh. Labu musim panas adalah tanaman yang bagus untuk taman yang mudah dimakan karena tumbuh dengan cepat dan terus menghasilkan buah untuk Anda. Tomat sangat populer karena suatu alasan — mereka menghasilkan banyak buah, dan mereka cukup mudah tumbuh.”
Menurut Price, pemula dapat mengambil jalan pintas dengan memulai dengan bibit terlebih dahulu: “Pusat kebun membawa banyak bibit saat ini sepanjang tahun. Dengan beberapa pengecualian, menanam bibit sayuran menghemat banyak waktu.”
Lebih lanjut mengenai berkebun
Buat penanam lumut Jepang Kokedama
Tips berkebun paling menggemaskan yang pernah Anda dapatkan (VIDEO)
10 Cara agar anjing tidak merusak petak bunga Anda
