Dalam beberapa tahun terakhir, telah terjadi lonjakan jumlah orang yang menggembar-gemborkan manfaat makan secara lokal dan untuk alasan yang baik. Lebih baik untuk lingkungan, karena tidak akan diangkut dengan truk semi di seluruh negeri. Ini bagus untuk ekonomi lokal, karena Anda mendukung petani kecil lokal. Ada yang bilang rasanya lebih enak. Tetapi mempelajari cara menemukan dan menggunakan buah-buahan, sayuran, dan produk susu buatan sendiri yang lezat itu bisa jadi rumit. Berikut adalah beberapa tips untuk memasak dan makan secara lokal.
Temukan pasar petani lokal Anda
Baik itu pasar akhir pekan di tempat parkir atau toko grosir penuh waktu, sebagian besar komunitas memiliki alternatif lokal untuk pengecer non-lokal yang lebih besar. LocalHarvest.org adalah tempat yang baik untuk memulai. Di sana, Anda dapat mengetikkan kode pos Anda dan menemukan pasar petani lokal Anda di mana Anda dapat menemukan yang sangat segar
sayuran, telur, madu dan selai ditanam dan dibudidayakan oleh tetangga Anda.Belajar menggunakan produk musiman
Tentu, Anda mungkin ingin menaburkan sedikit kulit jeruk pada makanan Anda, tetapi jika jeruk tidak sedang musim, kemungkinan ada alternatif lokal. Produk di luar musim mahal dan dikirim dari daerah di mana produk tersebut kemungkinan besar akan tumbuh (dan biasanya, itu bukan halaman belakang Anda.) Belajarlah menggunakan produk dalam musim. Ini akan menantang Anda untuk membuat hidangan lezat dengan sayuran yang mungkin tidak Anda kenal, dan akan membuka Anda terhadap ide-ide baru di dapur.
Berpikir di luar kotak produksi
Makan lokal jauh lebih dari sekedar membeli buah-buahan dan sayuran lokal. Di sekitar Anda, petani memerah susu sapi, memanen madu, dan mengumpulkan telur. Penggemar madu lokal mengklaim makan permen lebah dapat membantu mengatasi alergi musiman dan mual yang berkelanjutan. Mereka yang makan telur lokal mengklaim rasanya lebih enak. Plus, mereka datang dalam berbagai varietas, dari oranye hingga biru cerah.
Bergabunglah dengan koperasi makanan
Koperasi makanan adalah komunitas non-profit, berbagi hasil di mana peserta membayar biaya tetap untuk mendapatkan sekeranjang produk setiap minggu. Biasanya, Anda tidak akan tahu apa yang akan ada di keranjang, yang merupakan bagian dari kesenangan. Belajar menggunakan bit lokal mentah untuk pertama kalinya bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan. Apakah Anda akan mengubahnya menjadi sup atau salad? Yang tidak diketahui itu adalah bagian dari kesenangan. Tantang diri Anda untuk menjadi kreatif, dukung petani lokal dan belajarlah untuk makan yang sehat.
Lebih banyak tips dan tren memasak
Masakan kontemporer: Mencoba tren baru di rumah
Sejarah hidangan favorit Anda
Dekorasi yang dapat dimakan: Dekorasi dengan makanan segar
