Sayuran dan buah-buahan mendapatkan pewarnaannya dari pigmentasi alami. Beberapa contohnya adalah beta-karoten dalam wortel, lutein dalam paprika merah dan likopen dalam tomat. Warna tanaman tidak hanya membuat mereka terlihat cantik; ada manfaat kesehatan untuk pigmen yang berkisar dari antioksidan, perlindungan dari penyakit jantung dan jenis kanker tertentu. Itu kabar baik bagi tukang kebun. Ada begitu banyak tanaman berwarna-warni di luar sana, banyak varietas pusaka, sehingga Anda bisa menanam sayuran berwarna-warni.
1. Lobak
Sayuran akar kecil yang lucu ini mudah tumbuh dan menambahkan sedikit rasa pedas ke salad. Mereka juga cepat tumbuh: kurang dari sebulan dari biji ke meja. Kebanyakan dikenal dengan warna merahnya, lobak juga tersedia dalam warna-warna pastel, bergaris dan bahkan hitam! Lobak semangka yang digambarkan di sini sangat cantik.
Lobak semangka juga dikenal sebagai lobak Roseheart atau Red Meat. Ini adalah lobak Daikon Cina pusaka yang memiliki akar bulat 4 inci dengan kulit putih dan hijau dan pusat merah mawar. Tidak seperti kebanyakan lobak yang memiliki rasa pedas, lobak ini manis, renyah dan lezat.
2. Terong
Sebagian besar dari kita akrab dengan warna terong ungu tua, hampir hitam. Mereka tersedia dalam berbagai warna dari banyak nuansa ungu, hijau, semua putih dan bahkan jeruk. Tapi lihatlah keindahan bergaris ini.
Ada beberapa varietas terong bergaris — beberapa varietas yang umum adalah Angels, Caliope dan Nubia.
Lagi:7 hal yang perlu dipikirkan saat merencanakan taman
3. Wortel
Wortel oranye baru ada sejak abad ke-17. Mereka dibudidayakan oleh Belanda untuk menghormati William of Orange yang memimpin perjuangan kemerdekaan Belanda. Sampai saat itu, wortel berwarna merah, putih, ungu dan bahkan hitam.
Eksterior merah keunguan yang indah dari wortel naga ungu ini sangat kontras dengan interior oranye yang cemerlang. Wortel cantik ini akan membuat siapa saja memakan sayuran mereka.
4. Kol bunga
Lewati varietas kembang kol putih polos dan pilih warna. Kembang kol hadir dalam warna hijau apel cerah, kuning dan ungu. Mereka tinggi serat makanan, folat dan vitamin C dan tergantung pada warnanya, Anda mendapatkan dosis tambahan beta-karoten dan antosianin.
“Keju Cheddar”, “Violetta Italia” atau “Green Macerata” adalah beberapa varietas kembang kol berwarna-warni yang dapat Anda tanam.
