Bawa telur yang digoreng dengan mentega dengan segelas susu murni dan satu sisi guacamole: Lemak sudah kembali! Dan maksud saya bukan jenis di paha Anda. (Meskipun itu akan keren - bisakah kita mewujudkannya?) Sebuah studi baru menemukan bahwa lemak makanan dapat membantu melindungi otak Anda dari demensia dan tanda-tanda penuaan lainnya.
Saya semua membiarkan rambut beruban secara alami, tidak berusaha menyembunyikan kerutan (alias garis kehidupan) dan menghormati kebijaksanaan orang-orang yang telah berada di dunia ini lebih lama dari saya. Dalam masyarakat kita yang terobsesi dengan anak muda, perlu dikatakan: Lebih muda tidak selalu lebih baik. Tapi ketika datang ke otak saya? Jadikan aku bayi, tolong. Saya melihat nenek saya menderita Alzheimer dan saya tidak menginginkan itu semua. Itu secara bergantian memilukan dan mengerikan. (Kecuali bagian di mana dia lupa mengapa dia marah pada kita semua. Itu luar biasa.)
Sayangnya, hingga saat ini, usia otak — yang diukur dengan berbagai faktor seperti evaluasi struktural dan kinerja pada tes kognitif — telah menjadi salah satu hal yang sepertinya tidak kita kendalikan lebih. Tapi sekarang sebuah studi baru menunjukkan bahwa makan makanan yang kaya lemak, terutama jenis yang disebut asam lemak rantai menengah, tidak hanya dapat melindungi otak kita dari kerusakan akibat penuaan tetapi sebenarnya dapat memperlambat proses penuaan dan menunda timbulnya penyakit kognitif seperti Alzheimer.
Penelitian yang dipublikasikan di jurnal Metabolisme Sel, mempelajari tikus dengan cacat genetik tertentu yang membuat mereka menua lebih cepat daripada rekan-rekan mereka. Ketika si kecil berbulu makan makanan tinggi lemak seperti minyak kelapa, mereka tidak hanya memperlambat proses penuaan mereka secara keseluruhan tetapi otak mereka sangat diuntungkan.
“Studi kami menunjukkan bahwa diet tinggi lemak dapat menunda proses penuaan. Diet tinggi lemak juga tampaknya menunda penuaan otak. Oleh karena itu, temuan ini berpotensi menyiratkan bahwa pasien dengan penyakit Alzheimer dan Parkinson dalam jangka panjang dapat mengambil manfaat dari pengetahuan baru ini, ” kata Vilhelm Bohr, Ph. D., dari Pusat Penuaan Sehat, Universitas Kopenhagen dan Institut Kesehatan Nasional, dan penulis utama kertas.
Jadi lupakan semua crappola anti-lemak yang diajarkan pada kami di tahun 90-an. Menurut para ilmuwan, diet tinggi lemak bisa sangat sehat dan tidak hanya terbatas pada apa yang disebut "lemak sehat" seperti minyak zaitun dan alpukat (walaupun masih bagus juga). Makanan kaya MCFA seperti minyak kelapa, susu utuh, keju dan mentega menunjukkan hasil terbaik dan bahkan lemak hewani semuanya tampaknya berkontribusi pada peningkatan otak. Jauhi apa pun yang dibuat manusia (seperti lemak trans), yang mungkin merupakan saran diet yang baik.
Saya tahu apa yang saya makan untuk makan malam! (Serius, saya makan kelapa utuh. Saya sangat menyukai kelapa.)
Lebih sehat
Kurus pada lemak jenuh
Kacang di atas kelapa: resep smoothie kelapa Thailand
resep puding kelapa labu
