Apakah menurut Anda cukes hanya baik untuk diiris dan dipotong menjadi salad? Jika demikian, sup krim dingin ini akan mengejutkan Anda. Dibuat dengan mentimun rendah kalori dan yogurt kedelai, sup vegan ini adalah hidangan ramah diet yang menyegarkan untuk disajikan sebelum cuaca musim gugur tiba.
Apakah menurut Anda cukes hanya baik untuk diiris dan dipotong menjadi salad? Jika demikian, sup krim dingin ini akan mengejutkan Anda. Dibuat dengan mentimun rendah kalori dan yogurt kedelai, sup vegan ini adalah hidangan ramah diet yang menyegarkan untuk disajikan sebelum cuaca musim gugur tiba.
Cerita terkait. Menu Paskah Vegan
Sup Mentimun Dingin dan Creamy
Hasil 2 liter
Bahan-bahan:
-
T
- 3/4 cangkir kaldu sayuran
- 3 bawang hijau, iris (bagian putih dan hijau)
- 1 siung bawang putih besar, cincang
- 2 sendok makan peterseli segar cincang
- 1 sendok makan cuka anggur putih
- Sejumput garam secukupnya
- 3 mentimun Inggris besar, kupas, buang bijinya, cincang (sisakan beberapa irisan mentimun utuh untuk hiasan)
- 3 cangkir yogurt kedelai biasa (coba Soyogurt Kayu Liar)
T
T
T
T
T
T
T
Petunjuk arah:
-
T
- Campurkan kaldu, bawang hijau, bawang putih, peterseli, cuka, dan garam dalam mangkuk food processor. Pulsa beberapa kali agar tercampur.
- Tambahkan sekitar 2/3 dari mentimun cincang dan haluskan. Tambahkan yogurt dan nadi sampai rata.
- Pindahkan sup ke mangkuk saji dan aduk sisa mentimun cincang.
- Tutup mangkuk dan dinginkan sup di lemari es.
- Sajikan dingin, hiasi dengan irisan mentimun.
T
T
T
T
Lebih enak resep sup vegan!
