September adalah Bulan Pendidikan Keamanan Pangan Nasional dan kami beralih ke Kemitraan untuk Pendidikan Keamanan Pangan untuk mengungkap kebenaran tentang mitos keamanan pangan umum. Meskipun Anda pola makan vegetarian tidak termasuk daging atau produk hewani lainnya, Anda tetap berisiko terkena penyakit bawaan makanan yang dapat berasal dari buah dan sayuran serta makanan nabati lainnya. Berikut adalah empat hal yang perlu Anda ketahui tentang keamanan makanan vegan.
September adalah Bulan Pendidikan Keamanan Pangan Nasional dan kami beralih ke Kemitraan untuk Pendidikan Keamanan Pangan untuk mengungkap kebenaran tentang mitos keamanan pangan umum. Meskipun pola makan vegan Anda tidak termasuk daging atau produk hewani lainnya, Anda masih berisiko terkena penyakit bawaan makanan yang dapat berasal dari buah dan sayuran serta makanan nabati lainnya. Berikut adalah empat hal yang perlu Anda ketahui tentang keamanan makanan vegan.
Semua makanan berisiko terkena bakteri
Anda dapat mengikuti pola makan tanpa hewani, tetapi semua makanan terlepas dari cara pembuatannya perlu ditangani benar untuk mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya, menurut Kemitraan nirlaba untuk Keamanan Pangan Pendidikan. Kemitraan telah bermitra dengan Departemen Pertanian AS, Administrasi Makanan dan Obat-obatan AS, dan Pusat untuk Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, untuk memberikan kebenaran kepada konsumen tentang keamanan pangan yang berpotensi berbahaya praktek.
4 mitos keamanan pangan vegan
Mitos #1: Membekukan makanan membunuh bakteri berbahaya yang dapat menyebabkan keracunan makanan.
Fakta: Bakteri dapat bertahan hidup pada suhu beku. Pembekuan bukanlah metode untuk membuat makanan aman untuk dimakan. Saat makanan dicairkan, bakteri masih bisa ada dan mungkin mulai berkembang biak. Memasak makanan dengan suhu internal yang tepat adalah cara terbaik untuk membunuh bakteri berbahaya. Gunakan termometer untuk mengukur suhu makanan yang dimasak.
Mitos #2: Saya menjalani pola makan vegan, jadi saya tidak perlu khawatir tentang keracunan makanan.
Fakta: Buah-buahan dan sayuran adalah bagian penting dari diet sehat, tetapi seperti makanan lain, mereka dapat membawa risiko penyakit bawaan makanan. Selalu bilas produk di bawah air keran yang mengalir, termasuk buah-buahan dan sayuran dengan kulit dan kulit yang tidak dimakan. Jangan pernah menggunakan deterjen atau pemutih untuk mencuci buah atau sayuran segar karena produk ini tidak dimaksudkan untuk dikonsumsi. Buah dan sayuran kemasan berlabel “siap makan” atau “sudah dicuci” tidak perlu dicuci ulang.
Mitos #3: Talenan plastik atau kaca tidak menahan bakteri berbahaya di permukaannya seperti talenan kayu.
Fakta: Semua jenis talenan dapat menampung bakteri berbahaya di permukaannya. Terlepas dari jenis talenan yang Anda gunakan, talenan harus dicuci dan disanitasi setelah digunakan. Plastik padat, kaca temper, granit tertutup, dan talenan kayu keras aman untuk dicuci dengan mesin cuci piring. Namun, laminasi kayu tidak tahan dengan baik di mesin pencuci piring. Setelah talenan jenis apa pun menjadi terlalu aus atau mengembangkan alur yang sulit dibersihkan, mereka harus dibuang.
Mitos #4: Makanan organik yang ditanam secara lokal tidak akan pernah membuat saya keracunan makanan.
Fakta: Makanan apa pun, baik organik atau konvensional, bisa menjadi tidak aman dengan bakteri bawaan makanan penyebab penyakit kapan saja selama rantai dari peternakan ke meja. Konsumen di rumah mereka dapat mengambil tindakan untuk menjaga keamanan keluarga mereka. Itulah mengapa penting untuk mengurangi risiko penyakit bawaan makanan dengan mempraktikkan empat langkah: Bersihkan, Pisahkan, Masak, dan Dinginkan.
Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi FightBac.org.
Lagi gaya hidup vegan tips!
