Sebuah studi baru telah mengungkapkan bahwa apa yang Anda pikir keracunan makanan mungkin bukan lambung penyakit diberikan kepada Anda oleh kurangnya mencuci tangan pekerja restoran.
Laporan yang dirilis oleh Centers for Disease Control (CDC) mengatakan bahwa banyak kasus keracunan makanan sebenarnya adalah virus perut yang kemungkinan besar Anda ambil dari tangan yang tidak dicuci dari pekerja restoran yang menyiapkan makanan Anda.
Penyakit yang menyedihkan dan menyakitkan ini paling sering disebabkan oleh virus tertentu yang disebut norovirus. Ini mudah menyebar karena virusnya kuat dan dapat hidup di permukaan selama berhari-hari (atau bahkan berminggu-minggu) dan tidak terlalu terganggu oleh banyak pembersih tangan atau desinfektan.
Norovirus menyebar ketika individu yang terinfeksi buang air besar atau muntah. Jika virus tidak dibersihkan secara menyeluruh dengan sabun dan air, virus dapat ditransfer ke korban berikutnya. Jadi, jika Anda terkena penyakit perut, pada dasarnya Anda telah memakan kotoran atau muntahan orang lain.
Bruto.
Apa yang perlu dilakukan?
Naluri pertama bagi banyak orang adalah berhenti makan di luar (dan untuk itu saya tidak bisa menyalahkan Anda), tetapi apa yang mungkin perlu kita fokuskan adalah masalah yang berbeda. Sebagai permulaan, karyawan perlu dilatih secara menyeluruh tentang teknik cuci tangan yang benar (scrub menyeluruh dengan sabun dan air selama minimal 20 detik) dan tidak perlu terlalu bergantung pada pembersih tangan. CDC melaporkan bahwa ketika karyawan layanan makanan diamati, mereka hanya mempraktikkan teknik mencuci tangan yang benar 25 persen dari waktu sehingga area ini membutuhkan perbaikan besar-besaran.
Masalah penting lainnya yang dihadapi industri jasa makanan adalah banyak pekerja di industri restoran bekerja ketika mereka sakit. Kurangnya waktu sakit yang dibayar adalah faktor besar dalam hal ini, dan banyak pekerja juga tidak ingin membebani rekan kerja mereka dengan absen.
CDC merekomendasikan bahwa karyawan yang sakit tinggal di rumah setidaknya 48 jam setelah gejala berhenti untuk mengekang penularan juga, yang berarti bahwa pekerja dapat kehilangan setidaknya tiga hari kerja jika mereka jatuh sakit di tengah minggu kerja mereka. Staf restoran juga disarankan untuk memiliki bank karyawan yang siap dihubungi jika terjadi kekurangan staf.
Meskipun topik ini sejujurnya menjijikkan, ini penting karena itu adalah sesuatu yang berpotensi memengaruhi banyak dari kita. Lebih banyak kesadaran adalah kuncinya dan jika Anda tidak ingin makan banyak setelah membaca ini, Anda masih perlu memastikan bahwa Anda mencuci tangan dengan baik bahkan setelah berbelanja bahan makanan. Anda tidak pernah tahu apa yang mengintai dari makanan yang Anda beli dan uang yang Anda tukarkan dengan orang lain.
Lebih lanjut tentang kesehatan
Bahaya mencuci daging mentah
ASI manusia “adalah suplemen kesehatan terbesar yang pernah ada?”
Apakah kurangnya alam membuat Anda sakit?
