Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) memperingatkan pada hari Jumat bahwa Layanan Keamanan dan Inspeksi Makanan Departemen Pertanian AS (USDA-FSIS) menyelidiki wabah Listeria yang terkait dengan daging deli di beberapa negara bagian setelah 10 orang dirawat di rumah sakit di Florida, Massachusetts dan New York dengan satu orang dilaporkan meninggal di Florida.
Menurut agensi, bukti menunjuk ke daging deli sebagai sumber wabah, dengan sembilan orang dilaporkan sakit setelah makan “daging ala Italia, seperti salami, mortadella, dan prosciutto” yang mereka beli dalam kemasan atau irisan di konter deli. Menurut CDC, jenis daging deli tertentu atau pemasok umum belum diidentifikasi.
Per CDC, “Listeriosis adalah infeksi serius yang biasanya disebabkan oleh makan makanan yang terkontaminasi bakteri Listeria monositogen. Diperkirakan 1.600 orang terkena listeriosis setiap tahun, dan sekitar 260 meninggal. Infeksi ini kemungkinan besar menyerang wanita hamil dan bayi mereka yang baru lahir, orang dewasa berusia 65 tahun atau lebih, dan orang-orang dengan sistem kekebalan yang lemah.” Ini adalah pemimpin ketiga
penyebab kematian akibat keracunan makanan di AS dengan perkiraan 1.600 orang sakit dan 260 meninggal karena Listeria setiap tahun.Daging deli (daging makan siang AKA atau potongan daging dingin) adalah contoh makanan yang mengandung bakteri Listeria. Badan tersebut merekomendasikan bahwa orang yang berisiko sakit parah akibat infeksi harus menghindari makan daging deli kecuali jika dipanaskan hingga suhu internal 165 ° F (atau sampai mengukus).
Karena Listeria dapat bertahan hidup dalam suhu yang didinginkan dan dapat dengan mudah menyebar ke makanan lain, beberapa langkah tambahan yang dapat dilakukan individu untuk mencegah sakit dapat mencakup: mencuci tangan setelah menangani daging deli, membersihkan permukaan (rak lemari es, meja dapur, dll.) yang bersentuhan dengan daging ini, jauhkan jus dari daging deli dari makanan lain atau area persiapan makanan dan buang pergi atau gunakan produk daging deli segera sesuai dengan pedoman (paket yang disegel pabrik yang belum dibuka tinggal tidak lebih dari dua minggu dan paket terbuka atau daging iris tidak lebih dari lima hari.)
Anda tidak harus membiarkan peringatan ini menghalangi rencana papan penggembalaan Halloween potensial Anda, tapi jadilah strategis dan lakukan pergantian jika perlu jika Anda berisiko sakit!
Sebelum Anda pergi, periksa kami kutipan favorit untuk menginspirasi sikap sehat tentang makanan:
