Saya selalu suka menganggap diri saya sensitif terhadap masalah alergi makanan. Saya punya teman dengan seorang putra dengan alergi makanan yang parah. Ketika mereka datang berkunjung, saya tahu untuk berhenti menggunakan alergen dalam makanan kami beberapa hari sebelumnya, bersihkan dan bersihkan lagi, dan jauhkan semua label dan resep dan siap untuk diperiksa. Sejauh ini, itu berjalan dengan baik – tetapi selalu melegakan mengetahui bahwa itu hanya sementara.
Musim panas ini, bagaimanapun, alergi makanan telah berkembang di keluarga kami. Setelah bertahun-tahun tanpa masalah sama sekali, Alfs alergi terhadap kerang. Tiba-tiba suatu hari, sambil makan udang kukus yang saya buat untuk tamu (dan seperti yang dia lakukan puluhan kali sebelumnya), dia mengatakan bahwa tenggorokannya terasa gatal dan rasanya seperti mau menutup.
Oh.
Berhenti, kata kami. Jangan makan lagi. Cuci tangan dan wajah Anda. Bagaimana pernapasan Anda, kami bertanya. Baik, katanya. Dan kami mengawasinya dengan cermat selama sekitar setengah jam, siap membawanya ke rumah sakit jika perlu. Perasaan itu berlalu untuk Alfs, tetapi saya dan suami saya tahu bahwa segalanya telah berubah.
Verifikasi masalahnya
Hal pertama, kami membawa Alfs ke dokter untuk tes darah. Tes kembali positif untuk alergi terhadap kerang, mengesampingkan beberapa alergi lain yang terkait dengan persiapan. Kami kemudian dirujuk ke spesialis alergi dan ke beberapa situs web tentang alergi makanan untuk mulai mendidik diri sendiri. Kami diberi resep untuk EpiPens.
Aku berada di sesuatu yang shock awalnya. Saya pikir kami akan menghindari hal semacam ini setelah perkenalan makanan awal ketika anak-anak masih kecil. Dan meskipun saya telah dapat menawarkan kepekaan dan kepatuhan dengan teman-teman yang berurusan dengan alergi makanan, ini benar-benar berbeda. Ini adalah tingkat kewaspadaan reguler yang benar-benar baru bagi saya – dan saya juga harus membantu mendidik seorang remaja.
Didik dirimu sendiri
Melalui berbagai situs online, saya mendidik diri sendiri tentang apa yang harus diperhatikan di restoran dan makanan siap saji. Sementara saya selalu menjadi pembaca label, sekarang saya harus lebih berhati-hati.
Alfs juga harus proaktif, dan dia cukup dewasa untuk melakukan itu. Ketika dia pergi ke rumah teman, EpiPen-nya pergi bersamanya, dan dia harus memberi tahu teman dan orang tua temannya tentang alergi tersebut. Sebanyak yang saya butuhkan untuk berhenti dan berpikir dalam situasi makanan, begitu juga dia.
Pendidikan kami dilanjutkan ketika kami melihat spesialis alergi. Kami belajar lebih banyak tentang manajemen, dan bagaimana alergi bisa memburuk dengan paparan lebih lanjut. Dia melatih Alfs (lagi) untuk menggunakan EpiPen sendiri, dan mengingatkan kita bahwa gejala seperti asma dalam pengaturan makanan mungkin adalah alergi makanan, bukan asma, dan inhaler tidak akan membantu.
Hidup dengan alergi
Setelah mempelajari lebih banyak risiko Alfs dan tentang bahaya kontaminasi silang, saya lebih dari sedikit cemas saat pertama kali kami pergi ke restoran setelah semua ini muncul. Saya tidak mempertimbangkan, pada awalnya, bahwa jika sebuah restoran menggoreng udang dan minyak yang sama dengan kentang goreng, kentang goreng itu tidak aman – bahkan sisa makanan disiapkan dengan bersih. Karena itu, setidaknya untuk saat ini, kami sekeluarga menghindari restoran seafood dan restoran Asia – tempat di mana kerang merupakan bagian penting dari menu.
Tapi aku juga tidak bisa melindungi putraku dari bahaya selamanya. Dia harus tetap menjalani hidupnya, dan kita juga. Pada catatan itu, dipersenjatai dengan EpiPen kami, kami pergi makan malam. Alfs melakukan pekerjaan luar biasa dengan bertanya tentang bagaimana makanan disiapkan, menceritakan tentang alerginya, dan memilih dengan tepat. Restorannya luar biasa dan memberi tahu kami bahwa mereka menyiapkan makanan seperti itu sepenuhnya terpisah dari makanan lain. Fiuh.
Di satu sisi, jenis alergi makanan ini agak mudah ditangani dibandingkan dengan yang lain. Di sisi lain, kita masih harus berhati-hati dan bijaksana setiap hari. Kami baru saja memulai perjalanan kami dengan ini dan itu masih terasa aneh – mungkin suatu hari nanti akan terasa seperti kebiasaan bagi kami. Sampai saat itu, kewaspadaan dan EpiPen adalah teman baru yang sangat dekat.Baca selengkapnya:
- Resep bebas alergi untuk keluarga Anda
- Penyakit seliaka dan intoleransi gluten: Diagnosis dan pengobatan
- Alternatif bebas alergi yang lebih sehat untuk selai kacang
