Jika memasak sulit, pembakaran lebih sulit. Ada ilmu literal untuk semua hal yang Anda lakukan di dapur, tetapi itu terutama berlaku untuk memanggang, di mana a salah perhitungan, oven yang dikalibrasi dengan buruk, atau bahkan ketinggian dapat merusak camilan lezat apa pun yang Anda habiskan berjam-jam untuk bekerja lebih.
Tetap saja, tidak perlu dengan marah membuang kue Bundt yang rusak dan adonan roti yang tidak kooperatif ke tempat sampah saat Anda menahan kata-kata kotor dan/atau air mata. Kita bisa memperbaikinya!
Semoga.
Lagi:11 makanan sehari-hari yang Anda beli yang mungkin palsu
1. Adonan roti Anda tidak akan naik
Ketika keluar dengan benar, roti buatan rumah cukup banyak hal terbaik yang ada. Seluruh rumah berbau harum, roti panggang Anda luar biasa, dan Anda merasa seperti telah membuka salah satu rahasia kuno Dewa Pemanggang Yang Mahakuasa. Tapi ketika keluar salah? Anda mendapatkan segumpal kecil adonan padat yang tidak akan mengembang dan beberapa jam hidup Anda yang tidak akan pernah Anda ambil kembali.
Perbaiki untuk saat ini: Pertama, tentukan apakah itu gagal naik karena ragi, panas, atau kesalahan pengukuran. Microwave secangkir air selama beberapa menit, lalu masukkan adonan tertutup Anda ke dalam microwave kosong, dan tutup pintunya untuk membuat sauna pengujian. Jika masih tidak ada tindakan setelah beberapa menit, itu bisa jadi ragi.
Jika sauna pengujian melakukan naikkan adonan sedikit, coba ini: Panaskan oven ke pengaturan terendah, lalu matikan dan tunggu beberapa menit. Basahi handuk piring, taruh di atas mangkuk, dan masukkan mangkuk ke dalam oven yang hangat tetapi dimatikan.
Jika sauna pengujian tidak menghasilkan apa-apa, uji ragi dengan membuktikan jumlah yang sama yang Anda gunakan untuk resep di piring dengan sekitar 2 ons air hangat dan sedikit gula. Jika tidak ada buih setelah sekitar 10 menit, ragi sudah mati, dan roti Anda tidak ada gunanya (semacam, kita akan sampai di sana). Jika ada buih, berarti ragi baik-baik saja, dan Anda mungkin menambahkan terlalu banyak tepung.
Jika itu masalahnya, lakukan ini: Celupkan sedikit ke dalam adonan, campur dengan ragi yang Anda uji, uleni di atas permukaan yang ditaburi tepung, dan coba naikkan lagi.
Jika ragi sudah mati, Anda bisa melempar semuanya, lari ke toko untuk mendapatkan ragi cepat hidup atau pergi untuk bangkrut dengan beberapa. kerupuk buatan sendiri dengan menggulung bagian adonan menjadi lingkaran, olesi dengan minyak dan panggang pada suhu 400 derajat F selama sekitar 10 menit.
Perbaiki untuk waktu berikutnya: Dengan apa yang telah Anda pelajari, perbaikannya cukup sederhana untuk diingat. Pastikan suasananya cukup hangat dan lembab, pastikan untuk selalu menguji ragi Anda terlebih dahulu, dan periksa kembali ukuran Anda. Kesalahan pengukuran yang paling umum dilakukan orang adalah terlalu banyak tepung. Hindari itu dengan menukar gelas ukur Anda dengan timbangan untuk cara yang lebih tepat untuk menambahkan jumlah yang benar.
2. Kue Anda tidak akan terlepas dari loyang
Mungkin Anda lupa menyiapkan bagian bawah wajan Anda, atau mungkin karena alasan tertentu oven marah pada Anda dan menuntut pengorbanan kue Anda yang sudah disatukan dengan menyakitkan. Either way, mencoba mengikis kue keras kepala dari pancinya membuat frustrasi dan sedikit sedih, terus terang.
Perbaiki untuk saat ini: Biarkan kue Anda benar-benar dingin jika Anda belum melakukannya. Kemudian bungkus bocah nakal itu dengan kertas timah, panci dan semuanya, dan masukkan ke dalam freezer. Setelah benar-benar beku, Anda dapat memasang dua pisau mentega atau spatula di bawahnya dan memilahnya menjadi satu bagian. Biarkan mencair, bekukan, dan nikmati.
Perbaiki untuk waktu berikutnya: Semprotan memasak itu palsu, jadi berhentilah menggunakannya untuk kue Anda. Paling tidak, Anda harus selalu mengolesi mentega dan mengolesi loyang kue — cukup olesi dengan mentega di atasnya permukaan untuk membuat lapisan tipis, lalu masukkan sedikit tepung, dan goyangkan wajan Anda sampai benar-benar dilapisi. Lebih baik lagi, gunakan kertas perkamen, dan hindari persiapan dan patah hati sama sekali.
Lagi:Ada akun Instagram yang didedikasikan untuk kue dengan lirik Drake di dalamnya
3. Kue Anda kering dan kaku
Tidak ada yang lebih memilukan daripada mengikuti aroma kue yang lezat ke dapur Anda hanya untuk menemukan bahwa kue Anda yang tampak nikmat terasa kering dan basi dan tidak menggugah selera. Namun, jangan khawatir. Perbaikannya sangat sederhana.
Perbaiki untuk saat ini: Ambil tusuk gigi, dan tusuk lubang kecil di seluruh kekejian yang Anda buat. Kemudian, buat sirup sederhana menggunakan gula pasir dan air dengan perbandingan yang sama, direbus sampai gula larut. Terakhir, sapukan sirup di atas kue, dan bekukan seperti biasa.
Perbaiki untuk lain kali: Kue kering biasanya berarti Anda salah mengukur bahan. Sekali lagi, di sinilah timbangan dapur bisa berguna. Juga, pastikan untuk menyaring tepung Anda, karena itu akan memecah gumpalan yang tidak enak dan pastikan bahan tercampur lebih konsisten.
4. Anda membakar kulit pai Anda yang indah
Pie jauh dari hal termudah untuk dibuat, itulah yang membuat pepatah "semudah pie" menjadi bodoh. Kerak pai yang terbakar sangat mengecewakan, terutama jika Anda telah membuat kisi-kisi yang indah untuk bagian atasnya.
Perbaiki untuk saat ini: Jika hanya pinggirannya yang terlalu cokelat, ambil sebuah microplane, dan mulailah mengampelas anak nakal itu sampai bagian yang terbakar hilang.
Jika seluruh bagian atas, mulai dari awal. Dengan serius. Bukan seluruh pai, tentu saja; hanya bagian atas yang terbakar. Anda harus memiliki sedikit kulit pai yang tersisa yang bisa Anda gulung dan gorden dan masukkan kembali ke dalam oven, jadi keluarkan yang rusak, dan mulai segar. Jika itu tidak memungkinkan, Anda dapat melakukan sihir dengan sekaleng Reddi-wip.
Perbaiki untuk waktu berikutnya: Alih-alih mencoba merobek sedikit kertas timah untuk melindungi tepi pai Anda, selamatkan diri Anda dari kebosanan dengan hanya melipat selembar kertas timah besar menjadi dua dan memotong lingkaran dengan diameter beberapa inci lebih kecil dari pai diri. Tutup pai, dan nikmati kerak kecoklatan Anda secara merata. Sebagai bonus, Anda akan mengasah gunting dapur Anda secara bersamaan.
Untuk kerak dan kisi bagian atas penuh, pastikan untuk tidak terlalu banyak mengerjakan kerak saat Anda membuatnya. Mulailah dengan mentega yang sangat dingin dan air sedingin es, dan Anda harus berada di tempat yang bersih.
Lagi: 10 substitusi bahan mudah untuk menyelamatkan resep Anda
5. Anda pergi dan memecahkan kue keju Anda
Kue keju yang retak tidak menimbulkan selera. Saya tidak begitu yakin mengapa, tetapi saya kira istilah "membeku" langsung muncul di benak, dan itu bukan kata yang menggugah selera.
Perbaiki untuk saat ini: Biarkan cheesecake Anda benar-benar dingin, lalu tutup dan masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar dingin. Jika sudah, angkat, isi mangkuk dengan air hangat, dan ambil spatula atau penyebar, sebaiknya yang berbahan logam. Celupkan logam ke dalam air, keringkan, dan segera tekan ke bagian yang retak pada kue keju. Anda mungkin harus menghaluskannya sedikit, tetapi jika Anda terus melakukannya, kue keju akan "menyembuhkan". Agak menarik untuk ditonton, sebenarnya.
Perbaiki untuk waktu berikutnya: Agar kue keju Anda tidak retak, Anda membutuhkan dua hal. Yang pertama adalah penangas air untuk memanggangnya sehingga suhu kue tetap konsisten saat dipanggang, dan yang kedua adalah kesabaran. Jangan buka pintu oven — ini tiket sekali jalan ke Crack Town, oke?
Untuk membuat rendaman air, ambil panci kedua yang lebih besar dari panci tempat kue keju Anda berada. Tempatkan loyang kue keju di loyang yang lebih besar, isi sekitar tiga perempatnya dengan air, dan panggang seperti biasa.
Ini dia: lima sakit kepala umum, lima perbaikan umum. Jika tidak ada yang berhasil, yah, selalu ada beberapa lezat tidak dipanggang memperlakukan Anda dapat mencoba tangan Anda juga.
Sebelum Anda pergi, periksa tayangan slide kami di bawah.
