Oktoberfest, pekan raya 16 hari di Munich, Jerman, adalah salah satu pekan raya terbesar di dunia, mendatangkan lebih dari 5 juta orang per tahun! Jika Anda tidak bisa datang ke Munich tahun ini dan masih ingin merayakannya, ambil satu pint bir favorit Anda, ale atau lager dan semangkuk sup Jerman yang lezat ini! Untuk pengalaman autentik yang sesungguhnya, gunakan lederhosen dan pakaian pelayan bir!
Jadi apa yang Anda dapatkan ketika Anda mencampur daging babi, bir, asinan kubis, berbagai macam sayuran dan enam atau tujuh jam perebusan lambat? Mengapa, hanya sup yang paling luar biasa, meleleh di mulut Anda, beraroma yang pernah Anda makan. Plus, kompor lambat melakukan semua pekerjaan sehingga Anda memiliki lebih banyak waktu untuk minum berton-ton bir, er, rayakan bersama teman dan keluarga Anda!
resep rebusan oktoberfest
Resep diadaptasi dari Proyek Buku Masak Keluarga
Porsi sekitar 8
Bahan-bahan:
- 1 bahu atau pinggang babi dengan tulang (2 pon)
- 1 bawang bombay besar, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 batang seledri, cincang
- 3 wortel, cincang
- 1 cangkir kentang merah, belah empat
- 3 cangkir asinan kubis, tiriskan
- 12 ons bir hitam atau gandum
- 3 cangkir kaldu ayam
- Sejumput garam dan merica secukupnya
- 1 daun salam
- 1 sendok makan oregano
Petunjuk arah:
- Tempatkan seledri, bawang merah, bawang putih, kentang, wortel dan asinan kubis dalam slow cooker besar.
- Bumbui daging babi dengan banyak garam dan merica. Tempatkan daging babi dengan hati-hati di tengah sayuran.
- Tuang kaldu ayam, bir, oregano, daun salam dan garam dan merica di atas campuran daging babi dan sayuran.
- Masak rebusan rendah selama enam sampai delapan jam, atau sampai daging babi praktis jatuh dari tulang. Buang daun salam. Setiap dua jam, skim bagian atas rebusan untuk menghilangkan lemak, lapisan tipis dan lemak.
- Keluarkan daging babi dari slow cooker dengan hati-hati. Menggunakan dua garpu, potong daging babi. Atau potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil.
- Tempatkan daging babi kembali ke dalam rebusan dan sajikan hangat.
Lebih banyak resep Oktoberfest
Menu Oktoberfest yang kurus dan mudah
Resep olesan Oktoberfest
Makan malam malam ini: Bratwurst dan saurkraut
