Untuk pesta makan malam Anda berikutnya, cobalah menyajikan churrasco — daging panggang Brasil, yang gurih dan lezat. Churrasco disajikan di beberapa restoran Brasil yang paling fantastis dan terkenal, yang disebut churrascarias, dan dengan rasa yang lezat, tidak heran jika hidangan Amerika Selatan ini menjadi begitu populer. Serius, siapa yang bisa menolak tumpukan daging yang lezat dan empuk? Jadi, lain kali Anda mengadakan pesta makan malam dan ingin mengesankan tamu Anda — bawa selera mereka dalam perjalanan ke Amerika Selatan, dengan menyajikan churrasco. Untuk semua yang perlu Anda ketahui tentang churrasco, baca terus.
ChurRasco sangat ideal untuk pesta makan malam
Di restoran Brasil mewah yang menyajikan churrasco, gaucho dengan perlengkapan cerah, dipersenjatai dengan tusuk sate panjang, menyajikan semua daging panggang sempurna yang bisa mereka makan untuk para tamu. Dipasangkan dengan sebotol anggur yang baik dan salad bar yang luar biasa, churrasco menjadi makanan yang tak terlupakan, dengan sedikit persiapan, dapat dibuat di rumah. Terbaik lagi, sangat cocok untuk pesta makan malam [pakaian cerah dan tusuk sate panjang opsional!].
Yang Anda butuhkan hanyalah 3 hal: anggur, salad, dan daging
Mengubah rumah Anda menjadi psuedo-churrascaria untuk pesta makan malam lebih mudah dari yang Anda kira. Cukup melihatnya sebagai rencana permainan tiga fase yang terdiri dari anggur, salad, dan daging. Dan, meskipun rencana permainan menghibur yang baik harus melibatkan makanan penutup, hanya sedikit orang yang masih lapar setelah menikmati daging ala Brasil ini.
Anggur
Fase pertama dari rencana permainan churrasco adalah mendapatkan anggur yang tepat untuk malam itu — satu hingga dua botol masing-masing merah dan putih akan lebih dari cukup. Kabar baiknya adalah, Anda mengalihdayakan ini sepenuhnya: Pergi ke toko anggur, beri tahu ahli anggur bahwa Anda menyajikan daging merah dan pulang dengan botol yang direkomendasikan. Carilah anggur di bawah $15 karena semua orang akan mengingat dagingnya, bukan anggurnya.
salad
Pilihan salad khas harus mencakup: selada, crouton, keju Parmesan, saus Caesar, manis salad kentang berbahan dasar mustard, apel merah, asparagus, proscuitto, aioli (atau saus paprika merah), dan lemon jus. Anda akan menyelesaikan penawaran salad Anda dengan mengalihdayakan beberapa pekerjaan dan melakukan beberapa pekerjaan sendiri. Salad bar akan terdiri dari tiga item: salad Caesar, salad apel-kentang, dan asparagus pucat.
- Salad: Jika Anda memiliki toko makanan terkemuka yang membuat salad Caesar yang luar biasa, cukup beli salad Anda tepat sebelum pesta, atau Anda dapat dengan mudah membuangnya sendiri. Untuk salad apel-kentang, beli salad kentang deli dan tambahkan apel cincang sekitar dua jam sebelum disajikan. Simpan dalam lemari es.
- Asparagus: Untuk merebus asparagus, didihkan air asin. Siapkan asparagus dengan memotong inci terakhir dari batang dan rebus batang selama 3 sampai 4 menit. Segera pindahkan asparagus ke dalam penangas es untuk menghentikan pemasakan. Angkat dari air, taburi dengan sedikit jus lemon, dan masukkan asparagus ke dalam lemari es. Saat para tamu tiba, sajikan asparagus dengan proscuitto dan aioli.
Daging
Untuk melayani tamu Anda dengan cukup hidangan utama, belilah seperempat pon masing-masing steak sayap dan sirloin atas per orang, satu ribeye untuk setiap dua orang, dan satu filet per orang. Potongan daging ini penuh rasa dan dapat dimasak dalam waktu yang hampir sama (pastikan untuk membeli potongan dengan ketebalan yang sama).
CARA MEMBUAT CHURRASCO
Daging yang dimasak dengan sempurna, berair, dan lezat adalah komponen terpenting dari makanan Anda, dan dapat dengan mudah dicapai dengan kombinasi memasak kompor dan oven.
- Bumbui daging Anda. Taburi kedua sisi daging dengan garam dan merica dan diamkan pada suhu kamar selama 35 menit. Saat daging sedang beristirahat, panaskan oven Anda hingga 350 derajat F.
- Masak filet dan ribeye. Masukkan sedikit minyak rasa netral (seperti canola atau biji anggur) ke dalam dua wajan besar tahan oven dengan api besar. Biarkan wajan dan minyak menjadi sangat panas dan letakkan satu filet di satu wajan dan satu ribeye di wajan lainnya. Masak daging 3 sampai 4 menit per sisi. Masukkan kedua wajan ke dalam oven (atau letakkan daging di atas loyang dan masukkan ke dalam oven) dan masak sampai kematangan yang diinginkan (jangan biarkan daging matang di dalam oven lebih dari 8 menit).
- Masak steak dan sirloin. Taruh dua wajan besar lagi di atas kompor dengan api besar, tambahkan minyak rasa netral, dan biarkan menjadi sangat panas. Tambahkan steak sayap ke satu wajan dan sirloin ke wajan lainnya. Masak kedua daging 4 hingga 5 menit per sisi, atau sampai kematangan yang Anda inginkan. Biarkan semua daging beristirahat selama 5 menit sebelum disajikan.
Cara Menyajikan Makanan Brasil Anda
Setelah dagingnya siap, yang perlu Anda lakukan hanyalah membuka tutup anggur dan menyajikan salad. Dan, untuk pengalaman churrascaria yang sebenarnya, Anda dapat menusuk daging dan berjalan-jalan di setiap bagian, mengukir irisan untuk tamu Anda. Jika Anda ingin menyajikan churrasco Anda lebih otentik, Anda harus menemukan celana gaucho emas gila itu. Untuk itu, Anda sendiri.
Lebih lanjut tentang Brasil
Jelajahi beragam makanan dan budaya Brasil
Negara terbesar di Amerika Selatan, Brasil adalah campuran dari masyarakat, budaya, dan rasa. Temukan minuman nasional, cachaça laced caipirihnas, jajanan kaki lima, semur seafood pot tanah liat yang menggelegak, dan restoran steak Brasil yang disebut churrascarias.
Lebih Banyak Cara Menyenangkan untuk menghadirkan Rasa Global ke Dapur Anda
- Menu Amerika Selatan Celeb Chef Tyler Florence
- Makanan dengan cita rasa internasional
- Resep koki selebriti dari Down Under
- Resep Meksiko yang menampilkan keju artisanal
- resep makanan india
