Jangan salah: Kue es krim selalu ada di musimnya dan selalu menjadi hit dengan hampir semua orang. Tumpuk kebaikan dengan resep kue es krim stroberi berlapis dengan ganache ini.
Sangat mudah untuk merakit kue ini. Bagian yang sulit adalah menunggu untuk menggali lapisan remah-remah kue, kue putih dan es krim manis…semuanya diakhiri dengan ganache yang kaya. Resep ini menggunakan campuran kue kotak untuk membuat kue bundar 2 (9 inci). Anda hanya membutuhkan satu kue untuk resepnya, jadi bekukan kue kedua untuk digunakan saat berikutnya Anda membuat makanan penutup yang lezat ini.
saya menggunakan Es krim stroberi Tillamook Oregon karena menurut saya sendiri juga enak. Kandungan lemak mentega yang tinggi membuatnya super creamy dan menyatukan elemen kue lainnya dengan sempurna.
Kue es krim stroberi berlapis dengan ganache
Porsi 8-10
Untuk kuenya
- 1 (16,5 ons) campuran kue kotak (putih)
- 3 telur
- 1 gelas air
- 1/4 cangkir minyak sayur
- 2 karton Es Krim Strawberry Tillamook Oregon, melunak
- 2 cangkir remah kue coklat, dibagi
- Semprotan memasak antilengket
- 1/2 sdt tepung terigu untuk taburan
- Stroberi segar sebagai hiasan (opsional)
Untuk ganachenya
- 12 ons cokelat semi-manis, dipotong kecil-kecil
- 1/2 cangkir krim kental
Petunjuk arah:
- Panaskan oven sesuai dengan petunjuk campuran kue kotak. Siapkan campuran kue dengan telur, air dan minyak, sesuai petunjuk.
- Semprotkan sedikit 2 (9 inci) loyang kue bundar dengan semprotan memasak antilengket, lalu taburi sedikit dengan 1/2 sendok teh tepung serbaguna. Bagi adonan kue secara merata di antara dua panci dan panggang.
- Saat kue selesai dipanggang, biarkan hingga benar-benar dingin di rak kawat. Tempatkan salah satu kue di atas loyang dan bekukan selama sekitar satu jam. Anda tidak memerlukan kue kedua untuk resepnya, jadi simpanlah untuk penggunaan lain.
- Keluarkan kue dari freezer. Gunakan pisau bergerigi untuk mengiris kue menjadi dua, secara horizontal. Menyisihkan.
- Keluarkan satu karton es krim dari freezer agar sedikit melunak.
- Sebarkan secara merata 1-1/2 cangkir remah kue di bagian bawah panci springform 8 inci.
- Tambahkan 3/4 karton es krim pertama ke mangkuk besar. Gunakan sendok kayu besar untuk membantu melunakkan es krim, cukup untuk bisa mengoleskannya. Anda tidak ingin es krim menjadi terlalu lembut.
- Oleskan es krim dengan hati-hati ke atas remah kue. Tambahkan bagian bawah kue ke bagian atas es krim. Bekukan selama sekitar satu jam.
- Keluarkan sisa es krim dari freezer agar sedikit melunak, seperti lapisan pertama. Tambahkan 3/4 es krim ke mangkuk besar. Sekali lagi, gunakan sendok kayu besar untuk membantu melunakkan es krim, cukup untuk menyebarkannya.
- Oleskan lapisan kedua es krim dengan hati-hati ke atas lapisan kue. Tambahkan bagian atas kue di atas es krim, dan bekukan selama sekitar satu jam.
Untuk ganachenya
- Tambahkan krim kental ke dalam panci dengan api kecil. Saat panas (jangan biarkan krim mendidih), tambahkan potongan cokelat. Angkat dari api dan aduk sampai cokelat meleleh dan halus.
- Biarkan ganache mendingin hingga suhu kamar.
- Keluarkan kue dari freezer dan letakkan di atas tempat kue. Keluarkan dengan hati-hati bagian yang diikat dari panci springform (Anda tidak akan melihat bagian bawah pada dudukan kue).
- Sedikit demi sedikit, tuangkan ganache di atas kue. Gunakan spatula offset untuk menyebarkannya dengan lancar dan merata. Gerimis ganache di sisi kue. Selagi ganache masih basah, tambahkan sisa remah kue ke atas kue dan hiasi dengan stroberi segar, jika digunakan.
- Bekukan kue di atas dudukan selama sekitar 10 menit, atau sampai ganache set. Keluarkan dari freezer, potong kue dengan pisau yang sangat tajam, dan sajikan segera.
Lebih banyak resep makanan penutup beku
Sandwich es krim keping cokelat oatmeal blueberry
Sandwich es krim blender pisang Dulce de leche
Parfaits yogurt beku berry bebas gluten dan biji rami
Tinggalkan komentar
Lebih Banyak Cerita dari Makanan & Resep
