Setiap tahun kami memulai pencarian setua waktu itu sendiri (atau begitulah tampaknya). Dengan awal musim gugur, kami bertekad untuk menyempurnakan resep labu kami. Apakah itu kue latte bumbu labu, sebuah fancy labu mousse, atau sepiring pasta carbonara labu keju, kami bertekad untuk membuat labu sempurna. Tapi ada satu Cawan Suci yang luput dari perhatian kita: membuat pai labu yang lembut, lembab, dan dekaden yang tidak retak dalam oven, tidak membocorkan jus labu aneh ke mana-mana setelah dipanggang, dan memiliki rasa yang kami cari untuk. Sekarang, terima kasih kepada Giada De Laurentiis dan bahan rahasia pai labunya, ini mungkin tahun dimana kita akhirnya bisa melakukannya dengan benar.
Misi kami di SheKnows adalah untuk memberdayakan dan menginspirasi wanita, dan kami hanya menampilkan produk yang kami rasa akan Anda sukai sama seperti kami. Harap dicatat bahwa jika Anda membeli sesuatu dengan mengklik tautan di dalam cerita ini, kami mungkin menerima sedikit komisi penjualan.
Lihat postingan ini di Instagram
Sebuah pos dibagikan oleh Giadzy (@thegiadzy)
Rahasia De Laurentiis? Dia menggunakan keju mascarpone yang lembut dan lembut di dalamnya resep kue labu. Masuk akal bahwa Penulis buku masak Italia-Amerika akan menggunakan bahan dari negara asal keluarganya. Bersamaan dengan mascarpone, dia juga menambahkan keju krim kocok ke dalam isiannya. Penambahan ini menghasilkan pai labu yang memiliki tekstur lebih ringan dan lebih mirip mousse daripada custard tradisional yang terbuat dari bahan dasar saja. pure labu dan telur.
Campuran pengisian juga lebih stabil, jadi Anda tidak perlu terlalu khawatir tentang pemisahan air dan menyebabkan kebocoran dan kerak basah setelah dimasak, atau sekitar retakan yang terbentuk di tengah pai Anda saat itu memanggang.
De Laurentiis membuat kerak pai mentega sendiri agar sesuai dengan piring pai 9 inci (kami suka yang ini dari Le Creuset), tetapi jika Anda terdesak waktu, Anda juga dapat menggunakan adonan pai yang dibeli di toko.
Untuk membuat isian, cukup campur semua bahan jadi satu, lalu tuang ke dalam kulit pie yang belum dipanggang. Tanda tangan De Laurentiis lainnya adalah bahwa bersama dengan kayu manis dan vanila, ia menambahkan kulit lemon ke dalam isian pai labu, memberikan sentuhan Italia lainnya. Bagaimanapun, mascarpone dan lemon adalah pasangan yang dibuat di surga.
Hasilnya adalah pai labu yang lebih ringan dan creamy dari biasanya. Ini hanya memiliki sedikit bau dari mascarpone dan keju krim, rasa manis yang membumi dari pure labu dan gula merah, dan aroma kayu manis, vanila, dan lemon yang menyenangkan dari pai akan membuat Anda menginginkan lebih dari satu mengiris.
Itu dia – 2021 mungkin tahun Anda akhirnya membuat pai labu yang sempurna.
Sebelum Anda pergi, periksa galeri kami di bawah:
Tonton: Cara Membuat Giada De Laurentiis' Gulungan Lasagna Isi
