Sup kubis tomat – SheKnows

Kubis dapat digunakan untuk membuat berbagai hidangan lezat termasuk banyak sup dan salad. Resep sup kubis tomat ini membuat makanan yang lezat dan lezat. Ini adalah pilihan yang bagus saat cuaca dingin di luar atau saat Anda merasa kurang nyaman.

sejarah kubis

Kubis adalah anggota keluarga tanaman Brassicaceae, yang mengandung sayuran silangan lainnya seperti kol bunga dan lobak. Kubis, seperti yang dibudidayakan hari ini, berasal dari tanaman sawi liar berdaun asli dari wilayah Mediterania. Sepanjang sejarahnya, itu juga telah disebut sebagai kubis laut dan kubis liar dengan orang Yunani dan Romawi kuno memuji tanaman itu karena khasiat obatnya.

Nutrisi kubis

Kubis adalah sumber vitamin C yang sangat baik dan juga mengandung sejumlah besar glutamin, yang merupakan asam amino yang memiliki sifat anti-inflamasi. Ketika kubis direbus dan dimasak dengan daging dan sayuran lain, kubis merupakan sumber serat makanan yang baik. Ini juga mengandung bahan kimia tertentu yang digunakan untuk mengobati dan mencegah penyakit pernapasan tertentu. Beberapa obat tradisional mengoleskan daun kubis langsung ke luka untuk mengurangi pembengkakan, pertama-tama mengoleskan pasta kubis dan kemudian membungkus area tersebut dengan daun.

Persiapan kubis

Banyak masyarakat sepanjang waktu telah memakan kubis sebagai tanaman pokok. Tumbuhan ini terdiri dari sekelompok daun bulat yang melingkar keluar dari inti, dan daun yang belum matang ini adalah satu-satunya bagian kepala yang dimakan. Kubis dapat dikonsumsi mentah, dimasak atau diawetkan dalam berbagai hidangan.

Kubis mentah diiris tipis-tipis dan digunakan dalam salad atau selada kol. Ini juga dapat digunakan dalam pico de gallo serta sandwich sebagai pengganti selada gunung es. Kubis yang dimasak terutama ditemukan dalam sup dan semur, populer di seluruh Eropa tengah dan timur. Meskipun kubis rebus memiliki reputasi buruk di Amerika Utara karena baunya, kubis ini dinikmati di seluruh dunia.

Sup kubis tomat

Bahan-bahan

• 4 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang putih sedang
• 2 siung bawang putih
• 2 liter air
• 1 cangkir kaldu ayam
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada hitam
• 1/2 kepala kubis
• 1 (14,5 ons) kaleng tomat rebus ala Italia

Petunjuk arah

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci stok besar di atas api sedang.
2. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang. Masak sampai bawang transparan.
3. Tambahkan air, kaldu, garam dan merica, masak hingga mendidih.
4. Inti dan potong kubis. Aduk kubis ke dalam kaldu dan kecilkan api.
5. Didihkan sekitar 10 menit sampai kubis layu.
6. Aduk tomat yang sudah dikeringkan dan didihkan kembali, lalu didihkan selama 20 hingga 30 menit, sering diaduk.
7. Sajikan panas.

resep sup

• Sup alpukat dengan salsa segar
• Sup kale dengan kentang dan sosis
• Labu butternut dan sup wortel