Kepulauan Inggris menghasilkan beberapa keju terbaik di dunia, jadi selama musim perayaan ini, mengapa tidak menyusun papan keju yang mengakhiri makan dengan sempurna? Tidak ada satu pun plastik, keju hambar yang terlihat.
Makanan terbaik adalah yang selesai dengan papan keju. Kami orang Inggris memproduksi lebih dari 700 jenis produk susu yang luar biasa ini — dengan keju Cheshire, yang berasal dari zaman Romawi, menjadi salah satu yang tertua. Beberapa keju di Inggris memiliki status Protected Designation of Origin (P.D.O.), misalnya Stilton hanya bisa dibuat di Nottinghamshire, Derbyshire dan Leicestershire.
keju
stichelton — keju biru yang tidak dipasteurisasi ini diproduksi di Welbeck Estate dekat Mansfield. Ini kuat, kaya dan lembut dan pada dasarnya adalah Stilton yang sangat bagus. Karena P.D.O. dan faktanya itu dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi, tidak diperbolehkan menggunakan nama ikonik. Namun, Stichelton adalah nama Inggris kuno untuk desa Stilton.
Gorwydd Caerphilly — semua papan keju yang baik membutuhkan keju yang asam, relatif ringan dan rapuh. Varietas Welsh pemenang penghargaan dari Trethowans Dairy ini adalah sesuatu yang lain. Lapisan luar yang lebih kencang dengan sedikit sentuhan jeruk memberi jalan ke bagian tengah yang lembut dan hampir seperti keju. Seperti Stilchelton, ini menggunakan susu yang tidak dipasteurisasi.
Bom Lancashire Shorrock - ini satu keju Lancashire yang sangat kuat yang tersisa 24 bulan untuk matang. Disajikan dalam lapisan lilin hitam tradisional yang menyerupai bom (karena itulah namanya), keju ini tentu saja mengenyangkan. Apa yang luar biasa adalah, ketika dibiarkan pada suhu kamar, itu berubah menjadi keju lembut yang luar biasa. Ini bekerja sangat baik dengan selai cabai pedas yang membantu mengurangi rasa krimnya.
Sparkenhoe — keju Leicester Merah yang luar biasa dibuat oleh a bekerja di peternakan sapi perah di barat daya Leicestershire. Jika saya hanya bisa memiliki satu keju di papan keju saya, ini dia. Rasanya pedas dan manis tanpa berlebihan. Berani saya sarankan itu juga membuat keju yang luar biasa di atas roti panggang. Jika Anda menyukai keju yang lebih kuat, Sparkenhoe vintage mereka yang telah matang selama 18 bulan patut dicoba.
Pengiringnya
Roti bakar untuk keju — ketika saya pertama kali melihat biskuit tipis dan renyah ini dari Perusahaan Keju Halus Saya bingung: mereka tampak seperti biskuit manis. Namun, mereka dirancang untuk dimakan dengan keju. Ya, mereka lezat sendiri tetapi memasangkan biskuit ceri dan almond dengan keju biru dan bersiaplah untuk kagum.
Biskuit fudge - seluruh biskuit mereka untuk berbagai keju luar biasa. Jangan abaikan kerupuk arang karena namanya yang aneh; mereka adalah iringan sempurna untuk keju lunak.
Roti kering Peter's Yard - ini Roti renyah ala Swedia telah memenangkan Penghargaan Rasa Besar karena suatu alasan. Mereka datang dalam tiga ukuran berbeda dan saya pikir yang mini sangat bagus untuk papan keju.
Selai daging - bacon dan selai, oh ya. Selama setahun terakhir bacon telah muncul dalam berbagai makanan manis dan gurih, tetapi ini adalah satu pasangan di mana ia bekerja dengan baik. Anggap saja kurang sebagai selai dan lebih sebagai chutney berasap, ditabrak dengan kebaikan bacon. Ini sangat cocok dengan keju yang kuat dan tajam seperti Cheddar. Cobalah untuk menahan makan sesendok ini Makan17 produk langsung dari toples.
Lebih banyak makanan Inggris
Revolusi makanan jalanan Inggris
Kamar teh Inggris yang luar biasa
Di mana mendapatkan ikan dan keripik terbaik di Inggris?
