Bebas gluten mungkin menjadi kata kunci dalam industri makanan dan nutrisi, tetapi ini adalah kata yang penting bagi orang-orang yang memiliki penyakit celiac. Sebuah studi baru menunjukkan bahwa lebih dari 1 juta orang Amerika memiliki penyakit gastrointestinal dan bahkan tidak mengetahuinya.
Bebas gluten mungkin menjadi kata kunci dalam industri makanan dan nutrisi, tetapi ini adalah kata yang penting bagi orang-orang yang memiliki penyakit celiac. Sebuah studi baru menunjukkan bahwa lebih dari 1 juta orang Amerika memiliki penyakit gastrointestinal dan bahkan tidak mengetahuinya.
Apa itu penyakit seliaka?
Darah biru aktris Jennifer Esposito adalah salah satu dari sekitar 1,4 juta orang Amerika yang tidak menyadari menjadi celiac. Esposito memberi tahu SheKnows bahwa meskipun mendiskusikan gejalanya dengan ahli gastroenterologi selama bertahun-tahun, dia belum pernah mendengar tentang penyakit celiac.
. Aktris itu mengenang, “Saya tidak pernah mendengar tentang penyakit celiac sebelum diagnosis saya, yang menakutkan [mengingat] bahwa saya bersama seorang ahli gastroenterologi selama lima tahun di mana saya dirawat untuk setiap gangguan perut lainnya di bawah matahari. Dia tidak pernah berpikir untuk menyebutkan penyakit celiac.”Penyakit celiac adalah penyakit pencernaan yang ditandai dengan ketidakmampuan mencerna gandum, gandum hitam, dan jelai karena adanya protein yang disebut gluten. Orang dengan penyakit celiac harus menghindari makanan yang mengandung biji-bijian ini serta bahan apa pun yang berasal dari biji-bijian ini. Mereka pada dasarnya harus mengikuti diet bebas gluten atau mereka menjadi sangat sakit.
>>Gejala penyakit celiac
Penelitian baru tentang penyakit celiac
Studi, yang muncul 31 Juli di Jurnal Gastroenterologi Amerika, memperkirakan bahwa ada 1,8 juta orang Amerika dengan penyakit celiac namun 78 persen dari mereka bahkan tidak tahu bahwa mereka mengidapnya. Menurut Health Day News, Dr. Joseph Murray, rekan penulis studi dan ahli gastroenterologi di Mayo Clinic, mengatakan “Ini memberikan bukti bahwa penyakit ini umum di Amerika Serikat. Jika Anda mendeteksi satu orang untuk setiap lima atau enam [yang memilikinya], kami tidak melakukan pekerjaan yang sangat baik dalam mendeteksi penyakit celiac.”
Diet bebas gluten diikuti oleh banyak orang yang tidak memiliki penyakit celiac
Penelitian, yang mencakup hasil tes darah dan survei nasional, juga menunjukkan bahwa sekitar 1,6 juta orang mengikuti diet bebas gluten meskipun mereka mungkin tidak membutuhkannya. "Ada banyak orang yang menjalani diet bebas gluten, dan tidak jelas apa kebutuhan medisnya," kata Murray. “Penting jika seseorang mengira mereka mengidap penyakit celiac agar mereka dites terlebih dahulu sebelum melakukan diet.” Menariknya, penelitian tersebut juga menunjukkan bahwa penyakit celiac umum terjadi pada bule.
Mencari resep bebas gluten? Coba ini!
