Jutaan orang menyaksikan ibu rumah tangga Melissa d'Arabian menjadi Bintang Jaringan Makanan Berikutnya. Tanpa pelatihan profesional sebagai koki, Melissa mengasah keterampilannya di keluarganya, termasuk suami dan empat anak di bawah empat tahun.
Sebelum dia ditidurkan dengan anak kembar, Melissa bekerja di bagian keuangan untuk Disney, pekerjaan yang membawanya ke Paris di mana dia
bekerja di keuangan barang dagangan di Euro Disney. Tapi makanan selalu memainkan peran besar dalam kehidupan Melissa dan menghabiskan waktu di kota yang terkenal dengan masakannya yang luar biasa hanya memicu api untuk memasak.
waktu penuh.
Sekarang mimpi itu telah menjadi kenyataan dan hari Minggu ini dia akan dengan cemas menunggu ulasan pada pemutaran perdana seri Food Network barunya, Makan Malam Sepuluh Dolar dengan Melissa d'Arabian.
Melissa dan saya memiliki kesempatan untuk mengobrol awal minggu ini dan dia memiliki banyak hal untuk dikatakan tentang makanan, keluarga, dan…adas?
Ibu Melissa menjalani mimpinya
Dia tahu: Jadi Melissa, beri tahu kami tentang konsep di baliknya Makan Malam Sepuluh Dolar.
Melissa d'Arabian: (Di acara itu, saya) membawa pengalaman kehidupan nyata saya sebagai ibu rumah tangga dan mantan orang tua yang bekerja ke resep. Anda akan melihat banyak
tips dan trik bertahan hidup dan Anda akan melihat teknik dan filosofi penghematan yang telah saya terapkan dalam hidup saya untuk memotong tagihan belanjaan saya sendiri lebih dari 60 persen.
Dia tahu: Anda datang ke kompetisi sedikit seperti kuda hitam karena Anda tidak memiliki pelatihan formal, benar?
Melissa d'Arabian: Saya telah mengambil kelas akhir pekan di toko lokal, tetapi saya tidak memiliki pelatihan profesional. Saya suka berada di dapur dan bahkan ketika saya sedang bekerja saya masih
mengadakan pesta makan malam sepanjang waktu. Suami saya adalah seorang foodie besar jadi kami memasak banyak bersama-sama dan ibunya adalah seorang juru masak yang luar biasa jadi dia pengaruh besar pada masakan saya. Saya tumbuh dengan ibu saya memasak.
Saya selalu berada di dapur dan saya pikir itulah yang saya bawa Makan Malam Sepuluh Dolar, ini adalah resep yang saya buat yang telah lulus uji seluk beluk di dapur saya sendiri.
Ibu ada di TV!
Dia tahu: Apa pendapat anak-anak Anda tentang ibu di TV?
Melissa d'Arabian: Mereka mencintai ibu di TV, mereka pikir itu hebat. Charlotte memberi tahu saya beberapa hari yang lalu bahwa Bobby Flay adalah sahabatnya dan dia benar-benar serius. Mereka tidak
sepenuhnya mendapatkan semua yang terjadi. Mereka mengerti lebih dari akhir bahwa ibu akan kembali bekerja paruh waktu.
Dia tahu: Bicaralah dengan saya tentang menyulap karier dan keluarga baru yang besar.
Melissa d'Arabian: Ini banyak untuk menyulap. Saya harus menyeimbangkan pekerjaan dan keluarga seperti jutaan orang tua yang bekerja dan saya yakin saya tidak akan melakukannya dengan sempurna. Ku
keluarga akan selalu menjadi prioritas saya dan saya harus melakukan yang terbaik dari hari ke hari. Satu hal yang sangat hebat tentang The Food Network, adalah begitu banyak bintangnya memiliki kehidupan dan keluarga di luar New York City.
(Seperti mereka), saya akan melakukan pekerjaan saya di New York dan kemudian pulang dan melihat keluarga saya sesering mungkin. Keluarga adalah tempat asal masakan.
Anggaran memasak 101
Dia tahu: Memasak dengan anggaran terbatas adalah suatu keharusan hari ini. Harga dagingnya keterlaluan! Bisakah Anda memberi kami tip yang bagus?
Melissa d'Arabian: Salah satu tip anggaran favorit saya untuk daging adalah bahwa daging benar-benar dijual di sebagian besar toko kelontong sebagai pemimpin yang hilang. Itu berarti, toko akan memilih
satu dari setiap jenis daging — satu ayam, satu daging sapi, satu babi — dan memiliki satu item yang sedang dalam obral super. Idenya adalah Anda, sebagai konsumen, akan melihat harga dan Anda akan berbelanja
berbelanja di sana sehingga mereka lebih dari sekadar menebusnya. Tetapi konsumen yang cerdas tidak hanya membeli apa yang dia butuhkan minggu itu, dia membeli beberapa paket ayam yang sangat diskon ini. Anda mulai tahu
bahwa setiap enam minggu dada ayam tanpa kulit tanpa tulang akan dijual. Saya tahu harga saya akan membelinya dan jika harganya lebih tinggi dari itu, saya tidak akan membelinya. Ketika mereka turun, saya menyimpannya.
Jadi selama berminggu-minggu, konsumen cerdas akan mengisi lemari esnya dengan daging yang dibelinya dengan potongan harga 50 hingga 75 persen.
Dia tahu: Dengan semua pembicaraan tentang penghematan dan anggaran rendah ini, apakah ada barang yang layak untuk dihabiskan?
Melissa d'Arabian: Satu-satunya tempat saya tidak rewel tentang uang adalah di departemen produksi. Kabar baiknya adalah jika Anda mencari kualitas terbaik, itulah yang ada di sana
penjualan. Mengapa? Karena penjualan datang ketika ada kelebihan stok pabrik. Pabrik dalam hal ini adalah Ibu Pertiwi. Itulah cara Bumi memberi tahu Anda apa yang sedang musim ketika menghasilkan banyak
dari sesuatu. Sekarang, apa yang saya lakukan adalah saya juga membawa putri saya dan di departemen produksi. Saya mengizinkan mereka untuk memilih apa pun yang mereka inginkan, karena jika mereka mengambilnya, mereka akan membeli makanan ini kapan
Saya mendapatkannya di rumah. Jadi saya membiarkan mereka menjadi sedikit liar karena bahkan produk mahal tidak merusak bank. Ambil adas, itu salah satu bahan favorit saya untuk memasak. Rasanya mewah. Rasanya
high end namun cukup ringan sehingga anak-anak saya menyukainya. Ya, itu mahal dibandingkan dengan selada tetapi masih hanya dua atau tiga dolar.
Dia tahu: Adas, ya? Itu salah satu sayuran yang belum pernah saya coba. Saya tidak bisa membungkus otak saya di sekitarnya.
Melissa d'Arabian: Beruntung bagi Anda, saya membuat selada adas yang benar-benar enak. Saya pikir orang mengasosiasikan rasa adas segar dengan biji adas dan keduanya sangat berbeda
rasa. Adas selada dr kubis sangat ringan dan saya menggunakan strategi peregangan adas, yang merupakan bahan yang lebih mahal, dengan kubis merah, yang lebih murah, dan sangat cantik. NS
kubis diiris sangat tipis sehingga rasanya tidak berlebihan dan adasnya lembut dan lezat dan hanya ada sedikit daging asap yang dimasak dan saya beri tahu Anda - selada dr kubisnya sangat lezat
tidak tahu bahwa itu adalah item anggaran rendah.
Ibu saya waktu?
Dia tahu: Hari-hari Anda penuh sesak, jadi apa waktu "saya" untuk Melissa setelah anak-anak tidur?Melissa d'Arabian: (Tertawa) Reaksi sentakan lutut saya adalah mengatakan, setelah anak-anak tidur, saya suka memasak. Memasak dalam arti memasak eksperimental di mana saya memakai
musik dan berbicara dengan suami saya tentang bagaimana harinya. Saya memasak dan mencicipi, tidak harus untuk malam itu — bereksperimen di dapur saja sudah membuat rileks. Jadi siapa yang tahu bahwa selama ini
santai akan menghasilkan karir memasak!
Dia tahu: Apa musik terbaik untuk memasak?
Melissa d'Arabian: Saya suka jazz, Diana Krall: Tinggal di Paris, Saya pikir itu favorit saya untuk dipakai karena itu mengingatkan saya pada kita yang tinggal di Paris. Dan
berbicara tentang Paris, saya memulai debutnya dengan menu yang terinspirasi dari Paris Makan Malam Sepuluh Dolar. Dan omong-omong, sepuluh dolar untuk empat orang bukanlah satu hidangan, ini makanan dan saya akan menyajikan hidangan saya.
bacon, kentang tort yang saya sajikan kepada sekelompok koki yang sangat elit selama tantangan pesta makan malam terakhir Food Network Stars $1.000. Mereka menyukainya dan mereka tidak tahu harganya sepeser pun.
Itulah yang ingin saya sajikan, makanan yang tidak menguras budget yang membuat Anda betah.
Makan Malam Sepuluh Dolar dengan Melissa d'Arabian mengudara pada hari Minggu pukul 12:30 di Food Network.
Baca lebih lanjut
Majalah Reality TV melihat 10 dolar
Makan malam
Bobby Flay menyajikan resepnya untuk sukses
Jangan lewatkan saluran Makanan SheKnows untuk resep terbaru dan terhebat di dunia!
