Makan Malam Malam Ini: Resep mangkuk ayam enchilada nacho – SheKnows

Makanan Meksiko selalu menjadi pilihan yang bagus untuk makan malam. Tapi alih-alih membungkus enchilada atau taco dalam tortilla tua yang sama, mengapa tidak menumpuknya di atas gundukan keripik tortilla dalam mangkuk?

Cerita terkait. Rachael Ray Baru Saja Membagikan Bumbu Ayam Balsamic Mudah Yang Benar-benar Menggantikan Saus BBQ Kami

Anak saya suka kacang. Hitam, ginjal, garbanzo… tidak masalah. Jika ada kacang di judulnya, dia memutarnya. Dia tidak suka ayam atau steak, tapi dia tidak masalah dengan kacang. Jadi, setiap kali saya melihat resep yang mengandung kacang, saya tahu anak saya tidak hanya akan membersihkan piringnya, tetapi dia juga akan mendapatkan banyak protein.

Itu yang membuat resep ini dari Matahari terbenam Majalah pilihan makan malam keluarga yang sempurna. Untuk orang dewasa yang tidak punya masalah dengan ayam atau steak, Anda bisa memasukkan daging ke dalam mangkuk. Tetapi untuk pemakan kecil yang pilih-pilih, Anda dapat meninggalkan daging dan tahu mereka masih mendapatkan banyak protein dengan kacang, keju, dan tomat. Dan karena sebagian besar makan malam disajikan dalam semangkuk keripik tortilla, Anda dapat tersenyum mengetahui bahwa setiap mangkuk di meja akan dijilat hingga bersih saat makan malam selesai.

Mangkuk nacho enchilada ayam

Porsi 4

Bahan-bahan:

• 1/2 bawang bombay, iris
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1/2 cangkir saus enchilada
• 1 cangkir tomat potong dadu
• 1 (15 ons) kaleng kacang hitam, tiriskan dan bilas
• 1 sendok makan gula merah
• 3 cangkir ayam matang, cincang
• 8 ons keripik tortilla, dihancurkan
• 1-1/2 cangkir parutan keju campuran Meksiko
• 1/2 cangkir tangkai daun ketumbar

Petunjuk arah:

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan masak sampai lunak, sekitar lima menit.
2. Tambahkan saus enchilada, tomat, kacang dan gula merah dan masak selama lima menit. Aduk ayam dan masak sampai panas, tiga menit lagi.
3. Untuk merakit mangkuk: Bagilah keripik di antara empat mangkuk. Taburi dengan campuran ayam, keju dan daun ketumbar dan sajikan segera.

resep keripik lainnya

Keripik kangkung asin renyah

Salsa buah dan keripik kayu manis

Keripik tortilla peternakan