Kentang ini benar-benar dipenuhi dengan rasa dan tekstur yang terinspirasi dari Meksiko. Chorizo, kacang hitam, dan rempah-rempah benar-benar menambah rasa pada hidangan yang mudah namun mengenyangkan ini.
Apakah Anda siap untuk membawa kentang panggang Anda ke tingkat yang baru? Jika Anda menjawab ya, maka resep ini wajib dicoba! Meskipun ubi jalar sangat sehat, mereka bisa sedikit membosankan tetapi tidak lagi. Di sini saya mengisi bayi-bayi ini dengan segala macam bahan enak seperti chorizo dan kacang hitam refried. Saya juga menggunakan bahan rahasia - yogurt Yunani - sebagai pengganti krim asam. Ini menambahkan protein dan baik untuk Anda namun memberi Anda rasa krim yang sama seperti krim asam.
Resep ubi jalar isi Meksiko yang dimuat
Porsi 4 (1 kentang per orang)
Bahan-bahan:
- 4 ubi jalar sedang, dicuci dan dikeringkan
- 1 pon chorizo
- 1/2 cangkir kacang hitam goreng
- 1 sendok makan bubuk bawang putih
- 1 sendok teh jinten
- Garam dan merica, secukupnya
- 1 cangkir keju parut lada
- 1 cangkir tomat ceri yang dibelah dua
- 1/4 cangkir bawang merah dan hijau cincang
- Yoghurt Yunani atau krim asam, untuk topping
- Ketumbar segar, untuk topping
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 400 derajat F. Buat lubang di masing-masing ubi dan bungkus dengan aluminium foil. Panggang selama 45 menit atau sampai empuk. Keluarkan dari foil dan sisihkan.
- Panaskan wajan di atas api sedang. Keluarkan chorizo dari casing dan masak sampai jusnya bening.
- Dalam mangkuk tambahkan chorizo yang dimasak, kacang hitam refried dan bumbu, aduk rata. Isi masing-masing kentang dengan campuran chorizo dan taburi dengan keju lada parut. Kembali ke oven selama 5 menit atau sampai keju meleleh.
- Hiasi dengan tomat ceri, bawang merah dan hijau, dan sesendok yogurt Yunani atau krim asam. Akhiri dengan daun ketumbar segar jika diinginkan.
Lebih banyak resep yang terinspirasi dari Meksiko
Paprika isi Enchilada
Dips 7 lapisan individu
Mangkuk burrito jeruk nipis ketumbar
