Sulit untuk membantah pengaruh sekolah umum terhadap anak-anak. Selain kurikulum kelas mereka, anak-anak belajar nilai dan kebiasaan yang mereka bawa, terkadang sepanjang hidup mereka. Itulah mengapa mengajari anak-anak tentang makan sehat sangat penting, dan mengapa Yayasan Chez Panisse (sekarang dikenal sebagai Proyek Halaman Sekolah yang Dapat Dimakan) bekerja sangat keras untuk memastikan anak-anak memiliki kesempatan untuk belajar tentang pilihan makanan yang akan mengikuti mereka hingga dewasa.
Sulit untuk membantah pengaruh sekolah umum terhadap anak-anak. Selain kurikulum kelas mereka, anak-anak belajar nilai dan kebiasaan yang mereka bawa, terkadang sepanjang hidup mereka. Itulah mengapa mengajari anak-anak tentang makan sehat sangat penting, dan mengapa Yayasan Chez Panisse (sekarang dikenal sebagai Proyek Halaman Sekolah yang Dapat Dimakan) bekerja sangat keras untuk memastikan anak-anak memiliki kesempatan untuk belajar tentang pilihan makanan yang akan mengikuti mereka hingga dewasa.
“Halaman sekolah yang dapat dimakan” pertama dibuat pada tahun 1995 di Martin Luther King, Jr. Middle School, sebuah sekolah umum untuk kelas 6, 7, dan 8, di Berkeley, California. Taman seluas satu hektar dan dapur kelas memberi siswa kesempatan untuk menanam makanan mereka sendiri dan belajar cara menyiapkannya. Menurut situs web yayasan, “Setiap siswa di King Middle School berpartisipasi di Edible Schoolyard. Kelas taman memperkenalkan mereka pada asal-usul makanan, siklus hidup tumbuhan, nilai-nilai komunitas, dan kesenangan bekerja, sambil kelas dapur memungkinkan mereka untuk menyiapkan dan makan hidangan musiman yang lezat, bergizi, yang terbuat dari produk yang mereka tanam di Kebun."
Saat ini ada enam Edible Schoolyards di seluruh negeri.
Jelajahi “Halaman Sekolah yang Dapat Dimakan”:
