Panduan untuk restoran baru di Washington, D.C. – SheKnows

Setelah tugas singkat di Koki Top: Seattle Chef Bart Vandaele dari Belga Cafe telah kembali ke D.C. untuk membuka restoran baru pertamanya dalam hampir 10 tahun. Pembukaan di Logan Circle bulan depan, B juga akan memberi penghormatan kepada warisan Belgia Chef Vandaele, menawarkan interpretasi lucu dari adegan makanan Belgia saat ini. Restoran bi-level akan menampilkan tempat duduk untuk 160 orang, meja koki, dua bar, bar waffle-and-frites, dan ruang makan pribadi. Selain lobster panggang, steak Belgia, dan kerang, B Too akan menawarkan lebih dari 150 pilihan bir Belgia.

Bulan depan, Georgetown tidak hanya akan menyambut hotel Capella Washington, D.C., Georgetown yang baru, tetapi juga dua konsep baru — The Ruang Panggangan dan Bar gandum hitam. Dipimpin oleh Chef Swedia Jakob Esko, The Grill Room akan berspesialisasi dalam daging buatan tangan, daging artisanal, dan makanan laut berkualitas tinggi. Menu cetak harian akan mencakup hidangan seperti wagyu Amerika panggang yang disajikan dengan pancetta dan onion tart dengan truffle dan saus anggur yang diperkaya, dan rockfish panggang yang dihias dengan glasir jahe yang dimasak perlahan dan jeruk. Berdekatan dengan The Grill Room adalah The Rye Bar, yang hanya akan menampilkan 26 kursi dan pilihan wiski gandum hitam langka yang dilengkapi dengan “program es yang dipanen dengan susah payah.”

Koki Mike Isabella sedang sibuk! Seolah-olah merilis buku masak akhir 2012, Gila Baik Italia Mike Isabella, bukan proyek yang cukup besar, dia akan membuka bukan hanya satu, tapi dua restoran di 14^th Jalan di akhir musim semi. 150 kursi kapnos akan mengambil inspirasi dari Yunani Utara, menciptakan menu domba panggang, kambing dan ayam, serta olesan, roti, pai phyllo, dan gurita bakar kayu khas Chef Isabella. Di sebelah Kapnos, pecinta kuliner akan menemukan G, toko sandwich tradisional Italia dengan 40 kursi. Pikirkan ayam parmesan, potongan daging sapi muda, sosis dengan paprika dan sandwich bakso untuk makan siang, dan empat menu mencicipi antipasti, pasta, daging atau ikan dan hidangan penutup untuk makan malam seharga $40.

Mantan koki eksekutif BLT Steak Victor Albisu membawa cita rasa Amerika Selatan ke kawasan Chinatown di D.C. musim semi ini dengan panggangan Amerika Selatannya yang mewah, Del Campo. Restoran yang digerakkan oleh daging akan menampilkan menu berputar daging panggang dari asado termasuk steak rok wagyu, iga pendek, chorizo, sosis darah, dan roti manis. Bukan pemakan daging? Chef Albisu juga akan menyajikan crudos, ceviches, salad musiman, dan empanada gurih dan manis. Program minuman di Del Campo juga akan mencerminkan akar Amerika Latin Chef Albisu dengan pisco, cachaças, bir, anggur, dan teh mate Argentina.