Tiram telah lama dianggap sebagai makanan yang sangat boros dan mewah yang hanya mampu dibeli oleh kelas atas. Saat ini mereka jauh lebih mudah diakses tetapi masih memiliki suasana keanggunan dan kecanggihan. Mereka saat ini sedang musim menjadikannya hidangan yang sangat masuk akal dan resep ini sangat bagus untuk mengesankan tamu makan malam. Ini juga sangat mudah sehingga Anda tidak harus menjadi juru masak yang hebat untuk berhasil memproduksinya.
Cerita terkait. Cara memilih, mengupas, dan menyiapkan tiram seperti seorang profesional
Ukuran porsi 6
Bahan-bahan:
- 2 lembar daging asap bergaris
- 24 tiram segar berukuran sedang yang belum dibuka
- 275 gram bayam matang
- 5 sendok makan tepung roti
- 3 daun bawang, cincang
- segenggam peterseli segar cincang
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sejumput saus Tabasco
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 sendok teh Pernod
- 1 kilogram garam laut kasar
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 230 C / Tanda Gas 8.
- Tempatkan bacon dalam wajan penggorengan yang besar dan dalam. Masak dengan api sedang hingga kecoklatan merata. Tiriskan, potong-potong dan sisihkan.
- Bersihkan tiram dan tempatkan dalam panci besar. Tuang air secukupnya untuk menutupi tiram; didihkan air dan tiram. Hapus dari panas dan tiriskan; biarkan dingin. Saat didinginkan, pecahkan cangkang atas dari setiap tiram.
- Dengan menggunakan pengolah makanan, potong bacon, bayam, remah roti, daun bawang, dan peterseli. Tambahkan garam, saus pedas, minyak zaitun dan Pernod dan denyut nadi sampai dicincang halus tetapi tidak dimurnikan.
- Atur tiram di setengah cangkangnya di atas wajan dengan garam laut. Sendokkan beberapa campuran bayam pada setiap tiram. Panggang 10 menit hingga matang, lalu ubah pengaturan oven menjadi panggangan dan masak hingga bagian atasnya kecokelatan. Sajikan panas.
Lebih banyak resep makanan laut
Kilpatrick Tiram
resep lobster bakar
Koktail udang dengan twist
