Puding nasi kelapa dengan pure mangga dan saus rum karamel – SheKnows

Puding nasi yang membawa kita pada angin puyuh rasa tropis!

Terkadang, mencicipi cita rasa pulau yang jauh memberi kita istirahat yang menyenangkan dari kesibukan sehari-hari. Jika Anda belum bisa naik pesawat ke daerah tropis, duduklah, rileks, dan nikmati semangkuk puding nasi lezat ini dengan pure mangga dan saus rum karamel. Ini murni keharusan tropis!

Cerita terkait. Nasi Paella Martha Stewart yang Terinspirasi dari Paella Membuat Mulut Kita Lezat

Puding kelapa dengan pure mangga dan resep saus rum karamel

Porsi 4

Bahan-bahan:

• 2 mangga manila atau ataulfo ​​matang (Jika menggunakan mangga lain yang kurang manis, Anda perlu menambahkan gula untuk menutupi rasa asam dari mangga)
• 4-7 sendok makan gula putih (jumlahnya tergantung manisnya buah mangga)
• 3 sendok makan gula muscovado + lebih banyak untuk taburan
• 2 sendok makan air
• 1 sendok makan rum
• 1 cangkir nasi Arborio atau nasi serupa lainnya
• 3 gelas air
• 1 buah vanili, biji
• 1 cangkir santan
• Tepung kelapa atau serpihan untuk hiasan (opsional)
• Daun mint untuk hiasan (opsional)

Petunjuk arah:

1. Blender ampas mangga dan gula putih. Jumlah gula tergantung pada manisnya mangga Anda. Jika mangga sudah manis, 1 sendok makan sudah cukup. Tambahkan lebih banyak gula jika mangga berada di sisi asam.
2. Di atas api kecil, dalam panci kecil, masak pure mangga selama 20 menit atau sampai sedikit mengental. Aduk sesekali agar bagian bawah tidak gosong. Sisihkan setelah matang.
3. Dalam panci kecil lainnya di atas api sedang, campur gula muscovado, 2 sendok makan air dan rum. Jika sudah mendidih, masak dengan api kecil hingga mengental. Menyisihkan.
4. Dalam panci sedang di atas api besar, campurkan 3 gelas air, 3 sendok makan gula putih, biji vanila, dan nasi. Saat mendidih, kecilkan api ke yang paling kecil. Aduk rata agar nasi tidak menempel di dasar panci.
5. Jika nasi sudah matang, masukkan santan. Campur dengan baik. Masak selama 5 menit lagi bersama-sama. Matikan api dan tutup. Konsistensi harus sangat lembut dan lebih banyak pada sisi cair karena akan terus dimasak dengan panas.
6. Dalam mangkuk, tuangkan puding nasi. Taburi dengan pure mangga dan saus rum karamel. Hiasi dengan beberapa daun mint, serpihan kelapa dan gula muscovado. Sajikan pada suhu kamar.

Resep mangga lainnya

resep salad mangga
Resep koktail mangga Bellini
Resep salsa musim panas mangga manis