Apa yang Anda lakukan ketika Anda memiliki diabetes atau kolesterol tinggi dan perlu makan lebih sehat di rumah? Apa yang Anda lakukan jika pasangan atau pasangan Anda – yang tidak menderita diabetes atau penyakit kardiovaskular – menolak untuk makan -œmakanan diet-? Anda mengambil buku baru Diabetes & Makanan Sehat Jantung untuk Dua Orang, yang memberi Anda lebih dari 170 resep lezat yang akan membantu Anda dan pasangan Anda makan dengan sehat dengan nikmat – tanpa merasa Anda berdua sedang diet.
Kolaborasi dua asosiasi kesehatan terbesar di Amerika
Diabetes & Makanan Sehat Jantung untuk Dua Orang adalah kolaborasi lezat dari Asosiasi Diabetes Amerika (ADA) dan Asosiasi Jantung Amerika (AHA). Setiap resep memenuhi pedoman nutrisi ADA dan rekomendasi diet AHA.
Sebagai bonus tambahan, setiap resep juga menyertakan informasi tentang kalori, lemak, kolesterol, natrium, karbohidrat, dan protein juga sebagai pertukaran atau pilihan diabetes, cocok untuk jika Anda mengikuti rencana makan yang ditentukan atau menjaga kesehatan Anda diet.
Jika Anda menderita diabetes atau penyakit jantung, menyiapkan makanan di rumah adalah cara yang efektif bagi Anda untuk makan dengan sehat dan mengontrol pola makan Anda. Dan jika kebetulan memasak hanya untuk Anda atau hanya untuk Anda dan pasangan – karena anak Anda jarang rumah untuk makan malam atau tidak lagi tinggal di rumah – ADA dan AHA mendesain buku masak ini bersama Anda pikiran. Semua resep dirancang untuk memberi makan dua orang atau membuat dua porsi.
Resep yang enak dan mudah disiapkan
Pastinya nyaman untuk sering makan di luar, terutama jika Anda memiliki jadwal sibuk atau tidak punya waktu untuk memasak. Tetapi makan di luar juga berarti Anda memiliki kendali yang jauh lebih sedikit atas bagaimana makanan Anda disiapkan, menjadikannya tantangan untuk memantau pertukaran makanan Anda atau asupan lemak jenuh dan lemak trans.
Resep lezat di Diabetes & Makanan Sehat Jantung untuk Dua Orang akan membuat Anda tetap sehat dengan waktu persiapan yang sangat sedikit. Setiap resep membutuhkan waktu rata-rata 10 menit untuk disiapkan (tidak termasuk waktu memasak), artinya makanan sehat Anda tidak akan mengganggu hari Anda yang padat atau membutuhkan banyak waktu di dapur.
Buka buku dan Anda akan disambut dengan segudang makanan lezat untuk dua orang. Makanan pembuka yang nikmat, seperti Roasted Moroccan Chickpeas dan Cherry Tomato Toppers akan dengan mudah menggugah selera Anda. Sup yang memuaskan, seperti Brokoli Cheddar atau Onion-Sage, merupakan hidangan pembuka yang sangat baik. Dengan lebih dari 20 salad, termasuk Salad Bayam dan Jeruk dengan Biji Labu, Salad Asparagus Panggang, dan Salad Udang Quinoa, Anda tidak akan kesulitan mendapatkan “5 hari” Anda.
Jika ikan adalah pilihan Anda, Anda bisa menikmati Blackened Catfish, Crisp Pecan Tilapia atau Salmon with Blueberry Sauce (lihat resep di bawah). Hidangan unggas termasuk Dada Ayam Cremini-Stuffed, Pie Pot Ayam Yunani, dan Stuffed Picadillo Poblanos.
Bagi Anda pemakan daging, Sirloin with Orange Soy Sauce, Hungarian Goulash, atau Beefy Manicotti Alfredo dijamin memuaskan. Dan jika Anda lebih suka hidangan tanpa daging, Anda akan menyukai Mushroom Stoganoff dengan Brown Rice, Bulgur dan Butternut Squash, dan Lasagna Sayuran.
Anda akan mendapatkan sayuran dan lauk pauk Anda juga – Kacang Hijau Lima Bumbu, Terong dengan Alpukat Salsa, dan Kubis Merah dan Apel Jerman, di antara banyak lainnya, berpasangan dengan baik dengan sejumlah makanan pembuka di buku.
Untuk sarapan, Anda bisa menikmati Peach Melba Breakfast Parfaits, Fruit-Filled Pancake Puffs, dan Spiced Sweet Potato Waffles.
Dan untuk pencuci mulut? Masukkan garpu Anda ke dalam Kue Labu, Tiramisu, atau Chai Panna Cotta.
Resep-resep dalam buku masak yang tak ternilai ini tidak kekurangan gourmet. Pasangan Anda tidak akan pernah curiga bahwa hidangannya juga baik untuk Anda.
Salmon dengan Saus Blueberry
Porsi 2
Saus blueberry dengan percikan cuka balsamic dan sedikit jeruk adalah topping yang ideal untuk salmon panggang.
Bahan-bahan:
Semprotan memasak
2 fillet salmon dengan kulit (masing-masing sekitar 5 ons), dibilas dan dikeringkan
1/4 sendok teh bubuk bawang putih
1/8 sendok teh garam
1/8 sendok teh lada
1/4 cangkir kaldu sayuran rendah sodium
1/2 sendok makan tepung maizena
1/2 cangkir blueberry beku
1 sendok makan jus jeruk segar
2 sendok teh cuka balsamic
1/2 sendok teh madu
2 sendok teh irisan daun bawang
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 350 derajat F. Lapisi loyang dengan aluminium foil. Semprotkan sedikit dengan semprotan memasak.
2. Letakkan ikan dengan sisi kulit menghadap ke bawah di atas loyang. Taburkan bawang putih bubuk, garam dan merica di atas ikan.
3. Panggang selama 20 menit, atau sampai ikan mudah terkelupas saat diuji dengan garpu.
4. Sementara itu, dalam panci kecil, kocok kaldu dan tepung maizena hingga rata. Kocok sisa bahan kecuali bawang hijau. Masak dengan api sedang-tinggi selama 5 hingga 6 menit, atau sampai campuran mendidih dan mengental, sering diaduk.
5. Kecilkan api dan didihkan selama 2 hingga 3 menit, sering diaduk. Hapus dari panas. Aduk bawang hijau. Sendok di atas ikan. Buang kulitnya sebelum makan ikan.
Pertukaran/Pilihan:
1/2 Karbohidrat
3 Daging Tanpa Lemak
1 Lemak
Informasi nutrisi:
Kalori 235, Kalori dari Lemak 90, Lemak Total 10,0 g, Lemak Jenuh 1,7 g, Lemak Trans 0,0 g, Lemak Tak Jenuh Ganda 2,3 g, Lemak Tak Jenuh Tunggal 4,7 g, Kolesterol 75 mg, Natrium 230 mg, Total Karbohidrat 11 g, Serat Makanan 1 g, Gula 6 g, Protein 25 gram
Resep dicetak ulang dengan izin dari Diabetes & Makanan Sehat Jantung untuk Dua Orang, diterbitkan oleh American Diabetes Association
Artikel Terkait
10 hal yang harus Anda ketahui jika Anda menderita diabetes
Blogger diabetes mengatakan blogging baik untuk kesehatan Anda
Merendam biji-bijian dapat membantu mengurangi kerusakan yang terkait dengan diabetes
