Kue karamel puding beras dengan sedikit krim kocok rum – SheKnows

Saya suka makanan penutup yang tidak terduga, dan ini sangat enak. Bayangkan jika puding nasi dan flan punya bayi: ya, itu luar biasa.

Nasi hampir selalu dianggap sebagai sisi yang gurih, tetapi dalam resep ini saya memikirkan kembali nasi, dan membiarkannya menjadi bintang yang manis. Kuncinya adalah menggunakan nasi arborio Rice Select, yang memiliki krim alami, biasanya digunakan untuk risotto, tetapi dalam puding nasi, teksturnya sangat ditambahkan. Saya menambahkan sedikit rum gelap untuk rasa ekstra, tetapi hal yang hebat tentang resep ini adalah Anda benar-benar dapat membuatnya sendiri. Tambahkan kayu manis dan kismis, atau mungkin kulit jeruk dan sedikit cokelat, Anda bisa menambahkan kombinasi manis apa pun yang Anda suka. Selesaikan dengan sesendok krim kocok berduri rum dan nikmatilah!

Resep kue karamel puding beras

Bahan-bahan:

Untuk kue:

• 1/2 cangkir gula pasir
• 1/4 gelas air
• 2 cangkir setengah-setengah
• 2 cangkir santan kalengan
• 2/3 cangkir Nasi Pilih nasi Arborio
• 1/2 cangkir gula merah muda yang dikemas
click fraud protection
• 1 sejumput garam halal
• 3 telur
• 1 sendok teh ekstrak vanila murni
• 2 sendok makan dark rum

Untuk krim kocok rum:

• 1 cangkir krim kocok kental
• 1 sendok makan gula
• 1 sendok makan dark rum

Petunjuk arah:

Untuk kue:

1. Panaskan oven hingga 350 derajat F.
2. Semprotkan bagian bawah dan sisi loyang kue bundar berukuran 8 kali 1,5 inci dengan minyak. Aduk gula dan air dalam panci kecil bersisi tinggi. Masak di atas api sedang, aduk sesekali, sampai gula larut, lalu naikkan api ke sedang-tinggi dan didihkan tanpa mengaduk, sesekali gosok sisi panci dengan sikat kue basah, sampai sirup berubah menjadi kuning tua warna. Segera angkat panci dari api dan tuangkan karamel ke dalam loyang kue yang sudah disiapkan. Miringkan panci dengan cepat untuk menutupi bagian bawah dengan karamel. Sisihkan hingga dingin dan mengeras.
3. Bawalah setengah-setengah, beras, gula merah, dan garam hingga mendidih dalam panci sedang di atas api sedang. Aduk terus, masak selama sekitar 15 menit, atau sampai sebagian besar cairan terserap. Angkat panci dari api dan diamkan selama 10 menit, aduk sesekali. Dalam mangkuk kecil kocok telur dan vanili bersama-sama, lalu masukkan ke dalam campuran nasi.
4. Tuang campuran nasi ke dalam loyang kue. Panggang kue selama sekitar 35-40 menit, atau sampai bagian atasnya mulai kecokelatan tetapi bagian tengahnya masih sedikit bergoyang. Biarkan dingin sepenuhnya di rak kawat. Jalankan pisau tipis di sekitar tepi panci. Balikkan kue ke piring, ketuk loyang dan keluarkan loyang dengan hati-hati. Sajikan dengan krim kocok rum.

Untuk krim kocok rum:

1. Dengan pengocok listrik, kocok krim hingga mengental, dan tambahkan gula dan rum. Lanjutkan mengocok sampai bentuk puncak lembut. Sendok di atas kue.

Menghasilkan satu kue 8 inci, sekitar 10 porsi

Pengungkapan: Posting ini adalah bagian dari kolaborasi dengan Rice Select dan SheKnows.