Lupakan menyajikan potongan ayam beku dan kentang goreng di malam keluarga. Ada begitu banyak pilihan yang lebih menarik dalam hal memberi makan balita. Berikut adalah beberapa resep yang bagus untuk seluruh keluarga.
Iga: Panggang, bukan panggang
Bruce Aidell, penulis The Complete Meat Cookbook, menganjurkan iga sebagai makanan jari nomor satu untuk malam keluarga. “Kebanyakan orang menganggap iga sebagai item barbekyu,” kata Aidell, “tetapi di semua buku masak saya, iga dipanggang dalam oven, dan variasi bumbu yang memberi mereka rasa.”
Rosticiana Ribs dari Franco
Menyajikan 6
Resep ini dari buku masak Aidell, Buku Babi Lengkap. Temannya, Franco Dunn, yang menyajikannya di Restoran Santi di Geyserville, California, awalnya memberinya resep ini.
Bahan-bahan:
1-1/2 sendok makan garam halal
2 sendok teh lada hitam yang baru digiling
1 sendok teh serpih paprika merah yang dihancurkan
1 sendok makan sage segar cincang
1-1/2 sendok makan biji adas
2 sendok makan rosemary segar cincang
1 sendok teh paprika
2 sendok makan minyak zaitun
2 gelas air
2 slab (masing-masing sekitar 3 pon) sparerib biasa, atau 3 slab belakang (sekitar 1-1/2 pon per slab)
Petunjuk arah:
Dalam mangkuk kecil, campur semua bahan kecuali air dan tulang rusuk. Tepuk-tepuk campuran dengan murah hati ke kedua sisi tulang rusuk. Diamkan pada suhu kamar selama 2 jam, atau bungkus iga dengan plastik dan dinginkan semalaman. Saat Anda siap memasak iga, panaskan oven hingga 300 F. Letakkan setiap lempengan iga dengan sisi gemuk ke dalam loyang besar (10 × 15 inci). Tambahkan 1 cangkir air ke setiap piring dan tutup dengan kertas timah. Masak selama 1-1/2 jam dan lepaskan foil. Tingkatkan panas hingga 375 F dan lanjutkan memasak tanpa ditutup selama 30 menit lagi atau sampai daging iga terlepas dari tulang. Keluarkan iga dari oven dan diamkan selama 10 menit. Potong di antara tulang rusuk dan sajikan segera.
Nuevo nachos
Barbara Seelig-Brown adalah koki Kota New York, pembawa acara acara memasak, dan juru bicara Honeysuckle White® Turkey. Dia meningkatkan volume pada nacho dengan menambahkan kalkun ke hidangan nacho tradisional, yang membuatnya menjadi makanan ringan yang lebih banyak dan mengenyangkan.
Sayap ayam jadi asli
Favorit lama dalam kategori makanan ringan, sayap ayam ekonomis dan nyaman. Tapi mengapa puas dengan teriaki khas atau pedas standar ketika Anda bisa menyiapkan kombinasi yang lebih menarik?
Sayap Ayam Nanas-Habanero
Menyajikan 6
Dibuat oleh Chef Robert McGrath di Phoenix, Arizona, sayap ayam ini menghasilkan nada yang sempurna, memadukan aroma Tabasco dengan manisnya nanas yang sejuk.
Bahan-bahan:
1/4 cangkir nanas yang dihancurkan
1/4 cangkir mayones
1 sendok makan saus habanero merek Tabasco®
1 sejumput garam
Minyak sayur
2 lusin sayap ayam
1/4 cangkir tepung Wondra atau tepung beras
Petunjuk arah:
Campurkan nanas yang dihancurkan, mayones, saus habanero Tabasco, dan garam; aduk sampai rata. Panaskan minyak sayur dalam penggorengan hingga 350 F. Lepaskan dan buang ujung sayap dari sayap. Pisahkan setiap sayap menjadi dua bagian pada sambungan; memangkas kelebihan lemak dan kulit. Aduk sayap ayam dalam mangkuk dengan tepung. Goreng sayap selama 10 menit atau sampai berwarna keemasan dan renyah. Aduk sayap dengan saus sayap nanas-habanero dalam jumlah yang diinginkan.
Turki Nachos
Menyajikan 6
Diadaptasi dengan izin dari resep Barbara Seeling-Brown, bayi-bayi ini dapat disiapkan dalam 10 menit dan siap makan hanya dalam 15 menit.
Bahan-bahan:
1/2 pon daging kalkun giling, diparut
1 bawang putih sedang, potong dadu
3 siung bawang putih, cincang
1 sendok teh bubuk cabai
1/2 sendok teh jinten tanah
1/8 sendok teh garam
1/8 sendok teh lada hitam bubuk kasar
1 tas (12 ons) keripik tortilla jagung
1 kaleng (15 ons) kacang refried
2 cangkir keju cheddar, diparut
2 tomat sedang, potong dadu
1/2 cangkir guacamole
1/2 cangkir zaitun hitam
1 toples (8 ons) jalapenos
1 cangkir salsa
1 cangkir krim asam
Petunjuk arah:
Panaskan oven hingga 400 F. Dalam wajan, gabungkan kalkun giling, bawang merah, bawang putih, bubuk cabai, jinten, garam dan merica. Masak dengan api sedang sampai kalkun tidak lagi berwarna merah muda, kira-kira 4 menit. Menyisihkan. Tempatkan tortilla di atas loyang. Kacang hangat di atas kompor dan letakkan di atas keripik. Taburi dengan campuran kalkun dan keju parut. Panggang sampai keju meleleh, kira-kira 5 menit. Tambahkan topping sebanyak yang Anda suka, termasuk tomat potong dadu, guacamole, zaitun hitam, dan jalapeos. Sajikan dengan salsa dan krim asam.
Resep Makanan Jari Lainnya:
Ide makanan jari yang menyenangkan untuk malam keluarga
resep iga pendek
Buat bumbu Anda sendiri
