Es krim pembuat jauh dari dapur penting, tapi es krim itu sendiri mungkin salah satu bahan penting untuk kebahagiaan. Oke, kami melebih-lebihkan — mungkin? Hanya sedikit? — tetapi makanan manis beku menempati peringkat yang sangat tinggi dalam daftar ember terbaik kami. Dan meskipun kita tidak asing dengan membeli satu pint (atau tiga) di toko bahan makanan, ternyata membuat es krim buatan sendiri ternyata sangat mudah — terutama jika Anda memiliki peralatan yang tepat.
Jika Anda belum pernah membuat es krim sejak zaman mesin engkol tangan, ada berbagai macam mesin elektronik baru yang membuat kerajinan kreasi artisanal Anda sendiri menjadi sangat mudah. Paling sederhana, mereka bekerja dengan mengaduk bahan es krim dalam wadah logam beku. Setelah diaduk hingga menjadi konsistensi krim yang lezat, Anda hanya perlu membiarkan es krim mengeras di dalam freezer selama beberapa jam untuk mendapatkan es krim buatan sendiri yang dapat disendok.
Sebagian besar resep dasar membutuhkan susu, krim, gula dan perasa seperti ekstrak vanila di atas kompor. Setelah dingin, itu dituangkan ke dalam mesin. Wadah logam dingin mendinginkan campuran saat diaduk. Pengadukan mencegah pembentukan kristal es yang besar dan menghasilkan tekstur krim yang membuat es krim begitu lezat. Setelah Anda menyempurnakan resep dasar yang baik, Anda dapat bereksperimen dengan berbagai tambahan seperti permen dan buah, atau bereksperimen dengan resep dan kombinasi rasa yang lebih menantang. Untuk juru masak yang lebih mahir, kesenangan mesin es krim bisa menjadi kanvas untuk bereksperimen dengan manisan, rempah-rempah, dan banyak lagi. Tetapi bahkan seorang pemula dapat menemukan kombinasi yang lezat. Apa pun yang Anda impikan, pastikan Anda juga membuat nama yang bagus untuk itu.
Siap untuk DIY Anda sendiri hidangan penutup? Lihat pilihan pembuat es krim terbaik kami untuk dibeli — dan siapkan sendok Anda.
Misi kami di SheKnows adalah untuk memberdayakan dan menginspirasi wanita, dan kami hanya menampilkan produk yang kami rasa akan Anda sukai sama seperti kami. Harap dicatat bahwa jika Anda membeli sesuatu dengan mengklik tautan di dalam cerita ini, kami mungkin menerima sedikit komisi penjualan.
1. Cuisinart 1.5 Quart Ice Cream Maker
Tidak jauh lebih mudah daripada pembuat es krim 1,5 liter Cuisinart. Dengan desain yang relatif sederhana dan ramping, alat ini memiliki dua bagian utama: Mangkuk freezer yang perlu didinginkan di dalam freezer selama sekitar 24 jam, dan dayung pencampur bermotor. Mesin mengisolasi mangkuk, memungkinkannya untuk terus membekukan es krim saat diaduk. Mix-in ditambahkan di akhir — bebas berantakan! — langsung ke atas saat bergolak. Bagian atas terbuka juga memungkinkan Anda untuk mengawasi es krim Anda untuk melacak kemajuan. Bisa langsung dimakan atau, untuk konsistensi yang lebih kencang, bisa dibekukan selama satu atau dua jam tambahan. Dan dengan pengoperasian hidup/mati yang sederhana, satu-satunya bagian tersulit dari mesin ini adalah mengingat untuk membekukan mangkuk terlebih dahulu. Kiat pro: segera kembalikan mangkuk ke dalam freezer (jika Anda memiliki ruang) setelah dibersihkan dan dikeringkan sehingga Anda akan siap saat keinginan muncul berikutnya!
2. Pembuat Es Krim Whynter
Jika Anda siap untuk membawa pembuatan es krim Anda ke tingkat berikutnya, pertimbangkan pembuat es krim Whynter. Model ini lebih besar dan lebih mahal karena satu alasan besar: tidak perlu menambahkan es atau membekukan mangkuk terlebih dahulu. Sebagai gantinya, sistem mendinginkan wadah es krim secara otomatis, bahkan jika Anda menambahkan bahan dasar yang belum didinginkan. Itu berarti meskipun membutuhkan waktu lebih lama untuk mengaduk, Anda juga dapat menuangkan bahan yang dipanaskan langsung dari kompor tanpa khawatir akan memanaskan unit terlalu banyak. Ini juga memiliki timer sehingga Anda dapat mengaturnya untuk berjalan selama yang Anda butuhkan. Karena tapaknya yang besar, ini tidak ideal untuk pembuat es krim sesekali, tetapi untuk penggemar sejati, itu sepadan dengan investasi.
3. Pembuat Es Krim Otomatis Pantai Hamilton
Seperti pengocok es krim jadul, pembuat es krim Hamilton Beach ini menggunakan es dan garam batu (ingat kelas sains?) untuk mendinginkan mangkuk. Jika es mencair saat mengalir, Anda bisa menambahkan lebih banyak untuk mendinginkannya. Dengan kapasitas 3 liter, ini juga salah satu pembuat es krim rumahan terbesar di pasaran. Setelah bahan ditambahkan, dibutuhkan sekitar 30-40 menit agar es krim mengental. Berbeda dengan Cuisinart, Anda tidak akan bisa mengawasi es krim karena es krimnya bergolak dan tutupnya harus dilepas untuk menambahkan topping menjelang akhir. Namun, tanpa perlu membeku, beberapa orang menganggapnya layak untuk diperdagangkan.
4. Lampiran Pembuat Es Krim KitchenAid
Punya mixer stand KitchenAid? Buat itu melakukan tugas ganda! Set ini memungkinkan Anda mengipasi pembuat es krim yang berdiri sendiri dan menggunakan mixer KitchenAid Anda dengan cara baru. Mangkuk, yang harus dibekukan selama 12-14 jam, ditempatkan langsung di atas dudukan, dengan "dasher" (pencampuran lampiran) dipasang ke kait pegas. Mixer ini kemudian ditenagai oleh motor bertenaga KitchenAid, sehingga kecil kemungkinannya macet saat Anda menambahkan mix-in. Jika Anda menyimpan mixer di meja Anda, itu juga tidak perlu menarik dan mencolokkan alat, hanya mengeluarkan mangkuk dan lampiran. Pastikan ini kompatibel dengan model Anda sebelum membeli — satu opsi cocok untuk model 5 dan 6 liter, dan opsi terpisah akan berfungsi dengan model 8 liter.
5. Pembuat Es Krim Zoku
Jika Anda menginginkan pembuat es krim dengan tapak yang sangat kecil, mangkuk ini mungkin pilihan terbaik Anda. Menggunakan teknologi pembekuan terisolasi yang sama seperti mesin es krim, mangkuk ini sangat, sangat dingin dan memungkinkannya tetap dingin saat Anda mencampur bahan. Beberapa makanan penutup buah beku, seperti “es krim” pisang satu bahan”, juga bagus untuk mengaduk dan menghancurkan dengan cepat tanpa harus menggunakan pembuat es krim.
