Apakah putra Anda lari bersembunyi saat menyebut "biji-bijian utuh"? Menjerit saat melihat bungkus multigrain? Membingungkan bentuk yang tidak biasa dari berbagai biji-bijian yang dimasak? Suka atau tidak suka, biji-bijian baik untuk orang – tua atau muda.
Kata “gandum” adalah salah satu kata yang memunculkan ide renyah – secara harfiah – roti dan kerupuk kardus. Yuck... tidak terdengar seperti sesuatu yang disukai anak-anak saya. Tapi, untungnya, ada lebih banyak biji-bijian daripada gagasan stereotip itu.
Anda mungkin pernah mendengar bahwa Anda harus makan biji-bijian daripada biji-bijian olahan. Tapi tahukah Anda mengapa? Menurut MyPyramid.gov, biji-bijian tinggi serat yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung koroner, mengurangi sembelit dan membantu menjaga berat badan yang sehat. Mereka tinggi serat makanan, beberapa vitamin B dan mineral penting. Semua hal itu penting bagi anak-anak dan orang dewasa. Bagus. Dan anak-anak yang sehat lebih cenderung menjadi orang dewasa yang sehat sehingga manfaatnya terus berdatangan.
Apa itu gandum utuh?
Kita akan mulai dengan yang mudah – Gandum utuh. Itulah gandum utuh yang diketahui kebanyakan orang. Anda tidak perlu terburu-buru memesan roti gandum utuh untuk mendapatkan asupan biji-bijian harian Anda. Faktanya, ada lebih banyak pilihan gandum utuh daripada gandum utuh.
Biji-bijian utuh juga termasuk bulgur, oatmeal, tepung jagung utuh, beras merah, popcorn, dan quinoa. Itu benar. Itu berarti camilan setelah kemah atau setelah sekolah dari popcorn panas atau oatmeal saat sarapan dapat dihitung sebagai porsi juga.
Mengajak anak makan biji-bijian
Chef Gale Gand mengatakan bahwa sereal panas multigrain adalah tempat yang baik untuk mulai memperkenalkan anak-anak pada biji-bijian karena Anda “dapat membuat mereka ke atas." Di rumah Gand, buah persik dan "sesendok krim kocok" membuat sereal multigrain menjadi favorit keluarganya, yang mencakup tiga anak-anak. Dia menambahkan bahwa buah gandum adalah biji-bijian besar lainnya. “Berry gandum [adalah] cara yang sangat, sangat menyenangkan, merangsang untuk mendapatkan biji-bijian,” kata Gand.
Buku masak baru tentang memasak dengan gandum yang berkolaborasi dengan Gand, Makanan untuk Direnungkan: Dari Orang Tua ke Anak, termasuk resep seperti Strawberry dan Yogurt Wheat Crepes, Wheat Berry Tuna Salad dan Honey Raisin Bars. Resep seperti itu, kata Gand, adalah cara nyata untuk memasukkan biji-bijian ke dalam kosakata anak-anak. Buku, yang menguntungkan Spoons Across America, termasuk resep dari Gand dan orang tua.
The Whole Grains Council juga menyarankan untuk mengganti makanan anak-anak dengan mudah seperti roti gandum utuh dengan sandwich favorit mereka atau kue kismis oatmeal alih-alih kepingan cokelat.
Cara lain untuk memasak dengan biji-bijian
Internet memiliki banyak resep yang menggunakan biji-bijian. Anda dapat mencari di Google untuk resep yang bagus, atau kunjungi situs web seperti The Whole Grains Council atau Wheat Foods Council.
Baca selengkapnya:
- Pola makan sehat untuk anak
- Makan siang tas coklat sehat yang disukai anak-anak
- Makanan bayi buatan sendiri: Awal baru untuk makan sehat
