Barbekyu di halaman belakang adalah bagian klasik musim panas bagi banyak keluarga. Steak juicy, burger, dan sayuran panggang di atas panggangan tidak dapat dikalahkan di sore yang malas. Tetapi memanggang tidak datang tanpa risiko. Dari api panas hingga gas propana, santapan santai Anda di luar ruangan dapat berubah menjadi perjalanan ke ruang gawat darurat tanpa tindakan pencegahan yang tepat. Berikut adalah tip keamanan BBQ terbaik kami untuk menjaga pemanggangan musim panas Anda bebas bahaya.
1. Periksa panggangan Anda. Apakah Anda memiliki pemanggang gas atau pemanggang arang, sebelum Anda menyalakannya, periksalah untuk memastikan tidak ada tonjolan, penyok, kebocoran atau karat pada tangki bensin, atau bagian yang rusak pada pemanggang arang Anda.
2. Jauhkan panggangan luar ruangan. Pemanggang propana dan arang dirancang untuk penggunaan di luar ruangan. Tangki gas propana tidak boleh dibawa ke dalam rumah Anda dan pemanggang arang, yang mengeluarkan karbon monoksida, tidak boleh digunakan di dalam ruangan.
3. Ikuti manual pabrikan Anda. Untuk mendapatkan penggunaan terbaik dari panggangan khusus Anda, baca manual pabrikan untuk mempelajari cara menyalakan panggangan Anda dengan benar, memasak di atas panggangan Anda, dan menyimpan panggangan Anda saat tidak digunakan.
4. Kenakan pakaian yang pantas. Jauhkan lengan panjang, kemeja panjang dan rambut panjang, yang mudah terbakar, jauh dari panas. Jauhkan anak-anak dari panggangan kecuali Anda mengajari mereka keterampilan memanggang sesuai usia.
5. Gunakan peralatan makan yang tepat. Sarung tangan panggangan, alat panggangan berlengan panjang, dan peralatan panggangan, seperti keranjang panggangan atau rotisserie, tidak hanya akan membuat pengalaman memanggang Anda tidak terlalu berbahaya, mereka juga akan membantu Anda memasak makanan panggang Anda dengan sempurna.
6. Jauhkan makanan mentah dari makanan matang. Kontaminasi silang antara makanan mentah dan matang dapat menyebabkan E.coli dan penyakit bawaan makanan lainnya. Gunakan satu piring untuk makanan mentah dan satu piring untuk makanan matang. Tentukan satu talenan untuk daging dan satu untuk sayuran, atau satu untuk daging mentah dan satu untuk makanan matang.
7. Simpan makanan Anda dengan benar. Jika Anda mengasinkan makanan selama lebih dari 30 menit, simpan di lemari es sampai Anda siap untuk meletakkannya di atas panggangan. Selain itu, jangan menyikat bumbu yang telah didiamkan oleh makanan pada makanan yang dimasak; sebagai gantinya, rebus selama beberapa menit sebelum mengolesi atau membuat rendaman secukupnya pada awalnya untuk memisahkan beberapa untuk tujuan pengolesan saja.
8. Jangan membakar makanan Anda. Untuk mengurangi paparan Anda terhadap karsinogen yang dihasilkan dengan memanggang, masak makanan Anda pada suhu yang lebih rendah dan hindari hangus. Jika terjadi hangus, buang bagian yang terbakar sebelum dimakan. Penelitian juga menyarankan untuk mengasinkan makanan Anda dalam bumbu yang sangat berbumbu dan/atau buah semalaman untuk lebih mengurangi karsinogen yang terbentuk saat memanggang.
9. Siapkan alat pemadam api. Anda tidak pernah tahu kapan keadaan darurat dapat terjadi. Mempersiapkan alat pemadam kebakaran dapat mencegah penyebaran api.
10. Simpan panggangan dengan benar setelah digunakan. Untuk pemanggang gas, matikan katup saat Anda selesai memanggang. Untuk panggangan arang, biarkan arang padam sepenuhnya. Tutup penutup panggangan dan gunakan penutup panggangan di antara penggunaan. Jangan pernah menyimpan tangki propana ekstra di bawah pemanggang gas, dan jangan membuang tangki propana kosong begitu saja ke tempat sampah. Periksa dengan program kota setempat Anda untuk instruksi pembuangan yang tepat.
