Beky Garrett tidak pernah menduga susu adalah biang keladinya secara negatif mempengaruhi latihan pispot putrinya. Garrett punya dua anak-anak, putra dan putri, keduanya didiagnosis menderita autisme. "Saya mengalami waktu yang mengerikan melatih pispot putri saya," kata Garrett. “Kadang-kadang saya akan kehabisan susu dan tidak mendapatkannya selama tiga atau empat hari. Selama waktu ini, dia akan menggunakan kamar mandi dengan benar. Kemudian susu akan masuk lagi dan dia berhenti. Butuh beberapa saat bagi saya untuk mengenali pola ini.”
Untuk mencegah putrinya menyelundupkan susu, Garrett menghilangkannya sepenuhnya dari rumah mereka. Akhirnya, saat putrinya tumbuh dewasa – dia sekarang berusia delapan tahun – ibu dari Florence, Oregon ini, memperkenalkan kembali susu bebas laktosa, tetapi dia membatasinya hingga dua atau tiga kali seminggu.
Orang tua lain dari anak autis telah menemukan hasil yang sukses dengan membatasi lebih dari sekadar susu. Salah satu pendekatan yang populer adalah diet bebas gluten, bebas kasein, juga dikenal sebagai diet GFCF.
Beberapa orang tua telah melaporkan perubahan yang sangat nyata dalam perilaku dan kemajuan belajar anak mereka ketika mereka memilih untuk menghilangkan hal-hal ini dari dapur mereka.
Kasing kasein & gluten lem
Gluten adalah jenis protein yang ditemukan dalam gandum dan biji-bijian lainnya seperti gandum, gandum hitam, barley, bulgar, durum, kamut dan dieja. Biasanya, gluten memungkinkan adonan dan adonan untuk menghasilkan beberapa elastisitas, meningkatkan teksturnya. Kasein adalah protein yang biasanya ditemukan dalam susu dan produk susu lainnya. Karena protein ini adalah komponen utama dalam makanan khas Amerika, Anda harus sangat rajin untuk mencari semua produk yang mengandung gluten dan/atau kasein!
Daftar berikut memberikan referensi yang berguna, tetapi tidak mencakup semua. (Informasi diadaptasi dari gfcf.com).
Makanan yang sering mengandung gluten:
- Roti
- sereal
- Biskuit
- Semacam spageti
- Kue
- sup
- saus
- Bumbu
- Pewarna buatan
- Rempah-rempah
- Permen
Produk non makanan yang mungkin memiliki gluten:
- Beberapa obat-obatan
- Stiker
- Perangko
- Tempelkan pada amplop
- Bermain doh
- Pelembab bibir
- Pasta gigi
- Kosmetik
- Mencuci deterjen
- vitamin
- Sabun dan sampo
Makanan yang mengandung kasein:
- Susu sapi
- Susu kambing
- ASI
- Mentega
- Keju
- Krim asam
- yogurt
- Es krim
- Margarin
- keju kedelai
Lihat beberapa resep sehat untuk anak-anak — termasuk banyak yang bebas gandum dan susu — di sini!
HALAMAN BERIKUTNYA: Kisah sukses GFCF & tentang sindrom “bocor usus”
