Kelli Kirkland masuk dengan mimpi buruk lele kari Cajun. Hari ini dia menyajikan tentang bagaimana menjadi juru masak yang baik dan tidak menjadi gemuk, hidupnya sebagai ibu rumah tangga dan cara yang tidak lazim dia menghabiskan uang hadiah $25.000…
Kat: Ketika Anda mendengar tentang Koki Terburuk di Amerika, apa yang membuatmu berpikir kamu akan menjadi kandidat yang baik? Seberapa buruk masakanmu?
keli: Yah, saya baru saja memberi tahu keluarga saya tentang hal ini dan menertawakannya. Dan semua orang di keluarga saya seperti, “Oh, itu tidak lucu. Anda harus mendaftar.”
Kat: Betapa indahnya bahwa keluarga Anda mengira Anda sangat membutuhkan berada di acara itu!
keli: Aku tahu, tapi perasaanku bahkan tidak terluka. Memasak adalah sesuatu yang pasti ingin saya pelajari bagaimana melakukannya setelah menjadi seorang ibu. Jadi keluarga saya benar. Kapan saya akan mendapatkan pelajaran memasak gratis dari Bobby Flay dan Anne Burrell?
Kat: Tidakkah Anda harus melakukan beberapa hidangan masuk untuk dipilih untuk pertunjukan?
keli: Ya, saya membuat hidangan yang paling dibenci keluarga saya, yaitu kari lele Cajun.
Kat: Itu memang terdengar agak mengerikan sebenarnya.
keli: Saya pikir terkadang hal-hal yang terdengar aneh terasa enak. Saya bahkan ingat di acara Anne Burrell membuat pizza dengan telur di atasnya, yang terdengar menjijikkan, tapi enak. Saya terpikat dengan gagasan menempatkan hal-hal yang tampaknya tidak sejalan dan itu menjadi sesuatu yang baik. Cajun dan kari tidak cocok bersama.
Kat: Saya melihat di Anda Facebook halaman yang Anda bagikan cara mendapatkan es kopi gratis dan sampel gratis Tide. Sejak menang Koki Terburuk di Amerika, apakah Anda merasa lebih seperti diva domestik?
keli: Saya merasa seperti mengantarkan era baru diva domestik.
Kat: Bagaimana Anda mendefinisikan itu?
keli: Saya membuat souffle dengan stiletto. Gadis Manhattan dalam diri saya ingin menjadi mewah dan luar biasa, tetapi saya bisa melakukannya sambil memanggang kue dari awal. Saya pikir kami menganggap Anda sebagai ibu PTA, atau ibu keren yang seksi, dan saya pikir kami bisa melakukan semuanya.
Kat: Apa tiga tip teratas Anda untuk wanita yang memandang diri mereka sebagai juru masak terburuk di Amerika?
keli: Kiat nomor satu, dalam hidup dan dalam memasak, adalah tidak takut. Siapa yang peduli jika Anda membuat kesalahan pada hidangan makanan? Pesan saja pizza, minum segelas anggur, dan tertawakan. Tips nomor dua adalah mendengarkan daging Anda. Jika menempel, itu belum siap. Tunggu satu menit lagi, atau dua, atau lima menit. Anda akan merusaknya jika Anda menyentak daging Anda sebelum siap untuk dibalik...
Kat: Um, saya sangat senang kami menulis ini sebagian besar untuk wanita dan bukan pria. Kami tidak bisa menyuruh pria untuk mendengarkan daging mereka, atau semuanya sudah berakhir.
kelli: (tertawa) Oh, mungkin saya harus mengatakan, “Dengarkan unggas, ikan, dan daging sapi Anda.”
Kat: Bagaimana dengan tip nomor tiga?
keli: Berkomitmen untuk mencoba satu hal baru dalam seminggu. Baik itu yang sederhana seperti ramuan atau rempah-rempah, atau hanya mengambil sesuatu di toko yang Anda tidak tahu apa itu, seperti bintang laut, dan pulang dan resep Google untuk item itu.
Kat: Nenek Anda mengenali bakat memasak dalam diri Anda di usia muda, jadi mengapa Anda pikir Anda terlambat berkembang?
keli: Nenek saya seperti Paula Deen sebelum Paula Deen ada. Dia bisa memasak tanpa ukuran apa pun dan membuat kue-kue yang sempurna. Dia benar-benar ingin membawa saya di bawah sayapnya, tetapi di kelas 8, saya menjadi terobsesi dengan akademisi. Saya adalah orang pertama di keluarga saya yang kuliah, saya lulus dengan pujian, dan sebelum saya pindah kembali ke rumah, dia meninggal. Jadi ketika kesempatan ini datang, saya berpikir, “Yah, jika saya tidak bisa belajar dari Nana, Anne Burrell dan Bobby Flay adalah pilihan kedua yang bagus.”
Kat: Nenek akan sangat bangga, bukan begitu?
keli: Dia akan sangat bangga, tetapi dia mungkin akan seperti, “Itu tidak mengherankan. Aku tahu kamu memilikinya di dalam dirimu.”
Kat: Apa yang Anda katakan kepada wanita yang takut memasak terlalu serius karena kenaikan berat badan? Hanya melakukan riset untuk wawancara ini, melihat semua makanan yang luar biasa itu membuat saya bangun dan menghabiskan sisa quesadillas pada pukul 10:00 pagi.
keli: Bisa jadi seperti itu. Dan begitu banyak makanan enak yang buruk bagi Anda, tetapi saya benar-benar merasa semuanya dalam jumlah sedang. Saya akan mengatakan Senin hingga Jumat, hanya kunjungi situs web yang sehat. Tapi hari Sabtu dan Minggu carilah hal-hal yang paling dekaden dan enak yang bisa Anda temukan. Saya suka pai. Saya akan memanggang pai dan meletakkannya di pangkuan saya dan memakannya sendiri, tetapi saya tahu saya tidak bisa melakukannya sepanjang waktu.
Kat: Apa yang akan Anda katakan kepada wanita yang memandang memasak sebagai kejahatan yang diperlukan dan berada dalam kebiasaan? Bagaimana mereka mengisi ulang baterai memasak mereka?
keli: Saya pikir Anda harus membuatnya menyenangkan, seperti hal lain — seperti berkencan, atau mencari pekerjaan baru atau membeli sepasang sepatu baru, apa pun artinya bagi Anda. Saya suka memasak dengan pacar saya. Ini memberi saya alasan untuk bergaul dengan pacar saya dan bagi kami untuk belajar resep baru bersama. Anda dapat melakukannya dengan anak-anak Anda atau suami Anda.
Kat: Anda tumbuh bolak-balik antara Pantai Timur dan Pantai Barat. Ingin menyelesaikan perdebatan kuno tentang mana yang lebih baik? Apakah Anda Pantai Timur atau Pantai Barat?
keli: Jika saya mampu membelinya, saya akan tinggal di Manhattan. Saya suka kecepatan dan keaktifannya. Kami tinggal di pinggiran kota L.A., yang bagus sekarang karena saya memiliki seorang putra. Sangat menyenangkan memiliki halaman dan bisa berjalan di jalan untuk membeli es krim.
Kat: Anda adalah ibu rumah tangga penuh waktu. Apa yang akan Anda katakan kepada para ibu yang sedang berjuang memutuskan untuk terus bekerja penuh waktu di luar rumah atau menjadi ibu rumah tangga penuh waktu?
keli: Saya akan mengatakan salah satu pilihan adalah pilihan yang tepat. Saya berjuang dengan infertilitas, hamil dengan kembar tiga dan kehilangan semua bayi kecuali putra saya yang sehat dan saya baru saja memutuskan dia akan segera masuk prasekolah. Ibu saya bekerja penuh waktu dan saya berada di tempat penitipan anak sepanjang waktu dan saya pikir saya baik-baik saja dan saya sangat dekat dengan ibu saya. Saya tahu bersama putra saya adalah pilihan yang tepat untuk saya, bukan karena apa pun yang saya pikir ibu saya lakukan salah, tetapi hanya karena itu adalah pilihan yang tepat untuk saya.
Kat: Seperti apa hari-hari biasa bagi Anda sebagai ibu rumah tangga?
keli: (tertawa) Saya tidak pernah pulang!
Kat: Anda mengambil rumah dari tinggal di rumah?
keli: Saya hanya merasa seperti ada begitu banyak petualangan yang bisa didapat. Kami adalah tim. Kami pergi ke taman dan berbicara tentang bunga, warna, daun dan batu yang berbeda. Saya mencoba membuat semuanya menjadi pengalaman belajar dan petualangan.
Kat: Apakah Anda melakukan sesuatu yang menarik dengan hadiah uang $25.000?
keli: (tertawa) Saya membayar untuk perceraian.
Kat: Anda membayar untuk perceraian? Apakah uang itu dihabiskan dengan baik?
keli: Ya, itu pasti. Saya mungkin harus mengatakan sesuatu yang lebih PC bukan?
Kat: Tidak, itu lucu.
keli: Itu benar. Mantan suami saya dan saya tahu sebelum pertunjukan bahwa kami akan bercerai. Kami mungkin seharusnya berteman, tetapi jika kami tidak menikah, kami tidak akan memiliki putra kami. Itu adalah keputusan yang tepat bagi kami. Saya tidak menyuruh semua orang untuk lari dan bercerai. Kami menggunakan hadiah uang, dikombinasikan dengan beberapa tabungan, untuk bebas utang dengan dua rumah tangga. Saya berharap saya bisa mengatakan saya melakukan sesuatu yang eksotis dengan itu.
Kat: Apakah Anda pikir mantan Anda pahit sekarang karena Anda berpisah dan Anda seorang juru masak yang luar biasa dan dia harus menderita selama bertahun-tahun karena kari lele Cajun?
keli: Saya tidak berpikir dia pahit. Dia pria yang sangat manis dan lembut dan tidak konfrontatif sama sekali. Dia selalu merayakan kesuksesan saya.
Kat: Adakah hal keren di cakrawala Kelli Kirkland yang harus kita ketahui? Ada buku masak atau semacamnya?
keli: Ya, saya menulis semacam buku masak self-help, semacam pacar / cerewet yang disebut Perceraian yang Lezat. Anda tidak harus bercerai atau mengalaminya, ini hanya tentang cobaan yang Anda hadapi dalam hidup, dan bagaimana makanan dapat membantu Anda melewatinya dengan cara yang sehat. Saya hampir setengah jalan dan setiap bab adalah tentang percobaan tertentu yang saya lalui dan makanan yang saya buat selama waktu itu.
