Ayam bakar adalah salah satu makanan pokok musim panas kami. Faktanya, kami sangat menyukainya sehingga kami dikenal untuk menyalakan panggangan bahkan di musim dingin sehingga kami dapat mencicipi favorit kami yang dipanggang. Tetapi jika kita memiliki satu kritik, kadang-kadang, ayam di atas panggangan dapat mengering sedikit. Beberapa resep, seperti Ayam bakar 4 bahan Martha Stewart, obati ini dengan menggunakan paha ayam daging gelap, yang secara alami berair, tetapi jika Anda lebih suka daging putih, resep praktis ini dari Giada De Laurentiis akan melakukan trik. Ini memasangkan dada ayam tanpa kulit tanpa tulang dengan pancetta yang kaya dan berlemak (atau slab bacon) untuk membuat tusuk sate panggang, atau spedini, yang penuh dengan rasa yang tidak enak dan tidak pernah terasa kering.
Lihat postingan ini di Instagram
Peringatan makan malam hari kerja musim panas: chicken spiedini! Ayam yang diasinkan dengan tusuk sate dengan pancetta potong dadu (atau slab bacon – terserah Anda! ) Ambil #resep di link profile.
Sebuah kiriman dibagikan oleh Giadzy (@thegiadzy) di
Kuncinya terletak pada silih bergantinya potongan ayam di setiap tusuk sate dengan irisan pancetta. Pancetta adalah perut babi yang diawetkan, sama seperti bacon, tetapi tidak seperti bacon (yang diasap), pancetta hanyalah garam yang diawetkan. Dalam resep ini, Anda akan mendapatkan banyak rasa berasap dari panggangan, tetapi Anda bisa mengganti bacon jika pancetta sulit didapat.
Saat ayam dan pancetta dimasak bersama, lemak yang dihasilkan dari pancetta melapisi potongan ayam, memberi rasa ekstra juicy.
Tapi pancetta bukan satu-satunya yang memberikan rasa pada ayam. Bahkan sebelum ditusuk, potongan daging ditaburi dengan oregano, serpihan paprika merah, minyak zaitun, kulit lemon, dan garam.
Itu berarti setiap gigitan penuh dengan rasa Mediterania.
Setelah tusuk sate ayam dan pancetta Anda matang dan sedikit hangus di beberapa tempat (apakah? Anda menggunakan panci panggangan atau memasak di atas panggangan yang sebenarnya), mereka selesai dengan percikan lemon segar jus.
Sementara kami pikir tusuk sate ini akan disajikan dengan salad hijau sederhana dan segelas es dingin anggur, De Laurentiis juga menyarankan untuk memasangkannya dengan spageti lemon atau zucchini goreng untuk membuatnya kenyang. makanan.
Bagaimanapun Anda menyajikannya, tusuk sate ayam panggang yang mudah dengan pancetta ini pasti akan menjadi makanan pokok musim panas.
Mencari lebih banyak resep musim panas? Giada De Laurentiis punya banyak:
