Dengan keluarga berkumpul untuk Natal, tidak ada waktu yang lebih baik untuk menyajikan daging panggang yang sempurna. Kiat-kiat ini akan membantu memastikan daging panggang Anda paling enak.
Tidak peduli seberapa panas hari musim panas untuk Natal Australia, tidak ada yang mengalahkan berkumpul di sekitar daging panggang Natal yang lezat bersama keluarga. Jika Anda adalah tuan rumah tahun ini, maka jangan pernah takut, panduan cepat untuk daging panggang Natal yang sempurna ini akan memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui terlepas dari jenis daging panggang yang Anda masak. Anda akan membuat semua orang memuji keterampilan kuliner Anda di musim perayaan ini.
Tip memanggang umum
- Pastikan untuk memanaskan oven terlebih dahulu.
- Bumbui dengan baik dengan garam dan merica dan minyak zaitun serta bumbu dan rempah-rempah yang sesuai.
- Biarkan daging mencapai suhu kamar sebelum dimasak.
- Aturan praktis kasar untuk daging panggang yang enak adalah memasak selama 30 menit untuk setiap 500 gram berat.
- Biarkan daging panggang Anda beristirahat setidaknya selama 20 menit sebelum diukir.
- Bumbui daging Anda dengan rasa yang menyertainya pada malam sebelumnya untuk memungkinkan infus rasa.
- Gunakan rak pemanggang untuk mengangkat daging dan memungkinkan sirkulasi panas.
Cara memasak daging sapi panggang yang sempurna
Daging sapi selalu menjadi pilihan populer untuk makan malam Natal, dan ketersediaannya yang mudah serta harga yang terjangkau menjadikannya pilihan yang tepat untuk memberi makan banyak tamu. Saat memilih dan memasak daging sapi panggang, ikuti tip berikut untuk hasil yang lezat:
- Potongan sirloin atau fillet membuat daging panggang yang lezat dan empuk.
- Carilah daging yang berwarna lebih gelap — daging yang matang memiliki rasa yang lebih enak.
- Lapisan lemak yang tebal membantu melindungi daging dari pengeringan dan dapat dihilangkan sebelum disajikan.
- Marbling, atau garis tipis lemak di seluruh daging memastikan rasa dan kelembapan tetap terjaga.
- Mulailah dengan oven sekitar 220 derajat Celcius selama setengah jam pertama, lalu turunkan menjadi sekitar 180 derajat Celcius untuk sisa waktu.
Tips untuk ayam panggang yang enak
- Masak ayam panggang dengan dada menghadap ke atas, tutup dengan foil jika berisiko mengering.
- Saat mengistirahatkan ayam, letakkan dada di bawah untuk memungkinkan jus mengendap di daging dada yang lebih kering.
- Gunakan remah roti segar untuk isian, dan sertakan bumbu seperti rosemary dan peterseli atau buah jeruk untuk sesuatu yang berbeda.
Tips memasak domba panggang yang enak
- Panggang kaki, bahu, dan gulung adalah potongan yang disukai untuk daging domba panggang.
- Bumbu yang sangat cocok untuk daging domba panggang termasuk mint, rosemary, thyme, ketumbar dan bawang putih.
Kiat untuk daging kalkun panggang yang enak
- Daging kalkun sangat kurus dan mudah kering. Untuk mengurangi risiko ini, tutupi kalkun dengan kertas roti dan kemudian foil untuk menjaga kelembapannya.
- Tambahkan sedikit air ke dalam panci pemanggang untuk membantu sirkulasi kelembapan.
- Saat kalkun dimasak, tusuk sate di bagian paha yang paling tebal akan memungkinkan cairan bening mengalir.
Tips memasak lainnya
Memasak untuk orang banyak
Resep Natal Australia
Camilan yang bisa dimakan untuk mengucapkan terima kasih
