Apa itu? tradisional Makan malam syukur tanpa sajian sehat labu pai? Makanan penutup klasik ini sangat selaras dengan hari libur sehingga Anda bahkan mungkin berpikir para peziarah berpesta dengan irisan suguhan ini selama Thanksgiving pertama.
Apa itu? makan malam tradisional Thanksgiving tanpa sajian sehat pai labu? Ini makanan penutup klasik sangat selaras dengan hari libur sehingga Anda bahkan mungkin berpikir para peziarah berpesta dengan irisan suguhan ini selama Thanksgiving pertama. Meskipun labu hadir ketika para peziarah dan penduduk asli makan bersama pada tahun 1621, persiapan labu ini jauh berbeda dengan cara kita menyajikannya minggu depan.
Kebanyakan ahli setuju bahwa labu berasal dari Amerika Selatan lebih dari 7.000 tahun yang lalu. Seiring waktu berbagai squash, termasuk labu, menjadi asli daerah New England. Penduduk asli Amerika di wilayah tersebut kemungkinan besar menyiapkan labu dalam irisan dan memanggangnya langsung di atas bara panas.
Para peziarah Inggris membawa beberapa resep labu bersama mereka di Mayflower, dan meskipun teknik memasak mereka membuat hidangan yang lebih manis dari resep asli, itu masih bukan pai labu yang kita nantikan setelah Thanksgiving pesta. Resep peziarah adalah puding labu darurat—labu itu dilubangi dan diisi dengan susu, madu, dan rempah-rempah sebelum dipanggang dalam abu panas.
Resep yang menyerupai pai labu seperti yang kita tahu tidak berkembang sampai tahun 1650-an di Prancis. Koki abad ke-17 yang terkenal, Francois Pierre la Varenne mengembangkan resep untuk torte "pompion", lengkap dengan kulit pastry. Resep bahasa Inggris beberapa dekade kemudian mengikuti contoh la Varenne, tetapi juga memasukkan berbagai buah kering, kismis, dan kacang dalam isian labu. Hampir 150 tahun setelah resep pai labu pertama dikembangkan di Prancis, hidangan penutup yang sangat mirip dengan modern pai labu diciptakan pada tahun 1796 di Amerika Serikat.
