Udaranya sejuk dan segar, dan suhunya benar-benar sempurna untuk membawa makan siang akhir pekan Anda kembali ke luar. Dan kita tidak bisa memikirkan resep yang lebih baik untuk dipasangkan dengan sore musim gugur yang cepat dan nikmat selain Ina GartenSaffron Risotto ala keluarga dengan Butternut Squash. Risotto tidak hanya mencakup salah satu sayuran favorit musim gugur, labu mentega, tetapi juga menampilkan dua kelompok makanan favorit kami: keju (keju parmesan) dan daging asin (pancetta).
“Butternut squash adalah hal yang sempurna untuk risotto dengan kunyit,” kata Garten tentang hidangan yang awalnya ditampilkan dalam buku masaknya tahun 2002, Barefoot Contessa Family Style oleh Ina Garten. "Saffronnya sangat pedas, dan butternut squashnya benar-benar manis."
Misi kami di SheKnows adalah untuk memberdayakan dan menginspirasi wanita, dan kami hanya menampilkan produk yang kami rasa akan Anda sukai sama seperti kami. Harap dicatat bahwa jika Anda membeli sesuatu dengan mengklik tautan di dalam cerita ini, kami mungkin menerima sedikit komisi penjualan.
Untuk membuat Garten's Saffron Risotto dengan Butternut Squash, beberapa alat masak wajib ada di tangan Anda, termasuk pengupas tajam (untuk mengupas labu butternut Anda); A pisau besar dan tajam (untuk memotong labu butternut Anda menjadi kubus senilai 6 cangkir); A lembar pan; dan pot berat atau oven belanda.
Untuk memulai, Anda akan memotong labu menjadi manisan dan memanggangnya selama sekitar setengah jam sampai sangat empuk. Kemudian, didihkan kaldu ayam, dan masak pancetta dan bawang merah Anda di oven Belanda Anda. Perlahan, Anda akan menambahkan anggur, kaldu, nasi, dan kunyit — dan terus menambahkan kaldu setiap beberapa menit hingga nasi matang. Terakhir, tambahkan kubus labu panggang dan keju parmesan — dan sajikan!
"Ini makan siang paling enak, semua dalam satu panci," rave Garten.
Mulut kita berair hanya memikirkan hidangan lezat ini.
Dapatkan resep lengkapnya di Contessa bertelanjang kaki.
Sebelum Anda pergi, periksa Resep makan malam terbaik Garten di bawah:
