Saat Anda menjamu teman dan keluarga untuk makan malam Natal, kemungkinan besar Anda berencana menghabiskan sepanjang hari di dapur saat menyiapkan hidangan utama bertema liburan. Jadi kapan waktunya hidangan penutup, Anda mungkin menginginkan sesuatu yang mudah yang akan menyenangkan semua orang dan menghemat sedikit waktu dan tenaga. Di situlah Nancy FullerRustic Ginger Plum Tart ikut berperan. Pembuatannya tidak sempurna dan sederhana, namun memiliki cita rasa liburan manis yang Anda dan tamu Anda dambakan setelah makan malam.
Untuk membuat kue tart ini, pertama-tama Anda ingin membuat kulitnya yang bermentega dan bersisik. Anda tentu saja dapat menggunakan adonan pai yang dibeli di toko jika Anda dalam keadaan darurat, tetapi versi buatan sendiri mudah dibuat dan memberikan rasa yang sangat pedesaan pada kue tart tersebut. Campurkan tepung, garam, dan mentega dalam mangkuk besar menggunakan pemotong kue atau pengikis bangku. Jika ukuran potongan mentega sama dengan kacang polong, tambahkan air es secara perlahan hingga adonan menyatu. Bentuk adonan menjadi cakram, bungkus dengan plastik, dan dinginkan setidaknya selama setengah jam sebelum digulung.
Sekarang, Anda siap untuk melanjutkan ke isian plum. Fuller menggunakan sekitar satu setengah pon irisan plum yang ditempatkan langsung di atas adonan pai yang sudah digulung — dan Ya, dia menaruh buah plumnya di atas adonan bahkan sebelum dia menambahkan gula dan rempah-rempahnya!
“Ini tipnya: selalu cicipi buahnya, yang kemudian akan menentukan berapa banyak gula yang ingin Anda gunakan,” kata Fuller dalam klip di bawah ini. Jika buahnya sudah sangat manis, ambil satu sendok makan gula merah yang Anda tambahkan ke dalam irisan. Tetapi jika irisan plum sangat asam, tambahkan kembali sendok makan itu.
Lihat postingan ini di Instagram
Sebuah pos dibagikan oleh Food Network (@foodnetwork)
Kemudian tambahkan sedikit jahe, vanila, jus lemon, garam, tepung, dan mentega tepat di atas irisannya plum sebelum menarik tepi kue tart dan memasukkan irisan buah ke dalamnya untuk musim dingin yang panjang tidur sebentar.
“Bagaimanapun tampilan kue Anda, begitulah seharusnya,” kata Fuller. “Tidak ada benar atau salah. Itulah indahnya 'aturan rumah pertanian' dalam memasak.” Dia mengoleskan sedikit susu ke kulit pai sebelum menaburkannya dengan gula turbinado dan memasukkan semuanya ke dalam oven.
Bagian tersulit dalam memanggang kue tart ini adalah menunggu hingga dingin agar Anda bisa menyelaminya. Sajikan ini untuk tamu Anda di pesta makan malam liburan Anda berikutnya dan semua orang akan pergi dengan senyum lebar di wajah mereka. Merebut resep lengkapnya di sini dan tambahkan makanan penutup ini ke gudang senjata Anda tepat pada saat Natal.
Puaskan gigi manis Anda dengan yang lebih nikmat Item roti Costco terlihat pada galeri di bawah ini.
