Ketika Anda memikirkan focaccia, Anda mungkin tidak memikirkan roti yang tipis dan renyah. Focaccia biasanya lembut dan kenyal, dengan sedikit gigitan di permukaannya. Tetapi Giada De Laurentiis ada di sini untuk memperluas pikiran kita tentang apa itu focaccia, dan focaccia di recco-nya seperti bagian terbaik dari pizza isi kerak (tapi lebih baik, jika Anda bisa mempercayainya).
“Ini bukan focaccia biasa,” tulis De Laurentiis dalam keterangan Instagram baru-baru ini. “Roti pipih yang renyah dan renyah dengan keju brie yang lengket di tengahnya… sungguh surga!”
Dalam videonya, De Laurentiis mengatakan bahwa dia pertama kali mencicipi focaccia di recco di Genoa yang diisi dengan keju Taleggio yang lembut tanpa kulit. Namun, Anda dapat dengan mudah mengganti Taleggio dengan brie, seperti yang dilakukan De Laurentiis di sini, atau camembert.
“Ini adalah kesempurnaan,” katanya. “Kalian harus membuat ini.”
Lihat postingan ini di Instagram
Sebuah pos dibagikan oleh Giada DeLaurentiis (@giadadelaurentiis)
Anda mulai dengan membuat adonan roti pipih dengan tepung terigu, garam, air hangat, dan minyak zaitun. Setelah diuleni hingga tujuh menit, adonan akan muncul kembali saat ditekan dengan jari. Diamkan adonan setidaknya selama satu jam sebelum Anda merakitnya.
Kemudian, bagi adonan menjadi dua dan gulung masing-masing setengahnya menjadi bentuk persegi panjang yang sangat tipis dan muat di atas loyang. Letakkan separuhnya di atas nampan dan pecahkan keju menjadi potongan-potongan kecil untuk disebarkan di atas adonan. Taburi dengan separuh adonan lainnya dan rapatkan kedua sisi tepinya.
Taburi dengan minyak zaitun dan taburkan sedikit garam di atasnya sebelum dipanggang selama sekitar 20 menit dalam oven 500 derajat. Terakhir, potong kecil-kecil dan nikmatilah!
De Laurentiis tulis dalam resep Giadzy-nya bahwa Anda dapat menyajikan focaccia di recco Anda dengan sedikit madu di atasnya atau arugula yang dibalut tipis, tapi sejujurnya, ini sangat enak, Anda mungkin ingin menyelaminya tanpa menambahkan apa pun tambahan. Merebut resepnya di sini dan bersiaplah untuk merasakan “kesempurnaan”.
Sebelum Anda pergi, periksa galeri kami:
