Jika Anda membeli produk atau layanan yang ditinjau secara independen melalui tautan di situs web kami, SheKnows dapat menerima komisi afiliasi.
Ada beberapa resep yang terasa seperti pelukan hangat. Dari kaya berlapis resep lasagna ke pai kuno, inilah jenis makanan yang menyehatkan jiwa Anda, bukan hanya tubuh Anda. Tidak ada yang tepat seperti itu resep makanan rumahan vintage rasa itu seperti yang biasa dibuat oleh orang tua dan kakek-nenek kita ketika kita masih muda. Sekarang cuaca semakin dingin dan kami sedang mencari resep pelukan hangat untuk mengalahkan dinginnya, Marta Stewart's (penulis Buku Panduan Memanggang Martha Stewart) Resep puding roti vintage telah meroket ke puncak daftar yang harus kami buat. Satu gigitan dari campuran sarapan-makanan penutup yang lembut, manis, dan nyaman ini, dan Anda akan mengerti mengapa ini klasik.
Lihat postingan ini di Instagram
Sebuah pos dibagikan oleh Martha Stewart (@marthastewart)
Puding roti adalah hidangan tradisional yang dibuat dengan merendam sisa roti basi dalam puding kental, lalu dipanggang perlahan hingga matang pudingnya sudah matang dan potongan roti yang menyembul dari campuran krim menjadi berwarna cokelat keemasan dan mentega garing. Resep ini juga termasuk kismis, tapi Stewart mengatakan Anda bisa menukarnya dengan buah kering apa pun jika Anda punya fam bukan penggemarnya (Anda juga bisa menukarnya dengan keping coklat, sentuhan modern dan lezat klasik).
Buku Panduan Memanggang Martha Stewart
Beberapa keluarga akan menggunakan roti basi apa pun yang mereka miliki untuk membuat puding roti, tetapi Stewart merekomendasikan penggunaan brioche atau challah. Roti ini dibuat dengan telur dan mentega, sehingga cenderung memiliki rasa yang lebih kaya dan lebih dalam dibandingkan roti putih biasa roti sandwich, dan mereka juga cenderung menyerap lebih banyak custard, sehingga menghasilkan hasil akhir yang lembut daripada spggy produk. Pastikan roti Anda agak basi, atau pangganglah, untuk membantu meningkatkan daya serapnya.
Salah satu kekhawatiran sebagian orang saat membuat puding roti adalah pudingnya bisa menggumpal atau menjadi kasar. Stewart menghindari masalah ini dengan memanggang puding roti dalam bain marie, yang juga dikenal sebagai penangas air. Ini tidak serumit kedengarannya. Pada dasarnya, Anda akan memasukkan campuran puding roti ke dalam piring casserole yang sudah diolesi mentega, lalu memasukkannya ke dalam loyang. Isi separuh loyang dengan air mendidih, lalu masukkan semuanya ke dalam oven untuk dipanggang. Pemandian air membantu menjaga oven tetap nyaman dan beruap, dan juga membantu melindungi loyang dari panas kering oven yang keras, sehingga custard mengeras tetapi tetap halus.
Stewart membuat semuanya tetap sederhana, memberinya rasa resep puding roti jaman dulu dengan vanilla, kayu manis, dan pala. Anda juga bisa menambahkan sedikit bourbon, sedikit sirup maple, atau bumbu penghangat lainnya seperti allspice dan jahe bubuk, atau Anda bisa membuat yang vintage dan sederhana. Apa pun pilihannya, Anda pasti ingin menyajikan puding roti yang kaya rasa dan menenangkan ini dengan banyak kopi atau teh panas.
Sebelum Anda pergi, periksa tayangan slide kami di bawah:
Saksikan: Kami Mencoba Mac & Keju Semalaman Ina Garten & Kami Benar-benar Memahami Mengapa Ini Merusak Internet
