Panduan Mudah untuk Memasangkan Anggur & Makanan – SheKnows

Memilih a anggur untuk berpasangan dengan makanan Anda adalah tugas yang menakutkan. Memilih anggur yang rasanya melengkapi hidangan Anda dapat meningkatkan keseluruhan pengalaman bersantap Anda atau merusaknya jika Anda memilih pasangan yang buruk. Jadi bagaimana Anda bisa mengetahui cara memilih anggur terbaik untuk berbagai jenis hidangan? Kabar baiknya adalah, tidak ada jawaban benar atau salah. Jika rasanya enak bagi Anda, maka Anda memilih pasangan yang bagus, tetapi jika Anda ingin memiliki pengetahuan dasar saku belakang Anda untuk lain kali Anda pergi makan malam mewah, maka kami punya semua informasi untuk Anda membutuhkan.

Kami baru-baru ini berbicara dengan Martha Cisneros, seorang sommelier, pendidik anggur, dan pendiri Diva Anggur, untuk menyusun panduan praktis dalam memilih anggur yang sempurna. Tumbuh di Meksiko, anggur tidak sepopuler bir atau tequila di meja makan, tetapi ketika Cisneros belajar di luar negeri di Madrid, dia jatuh cinta dengan anggur. dan kini mendedikasikan kariernya untuk berbagi kenikmatan anggur dengan para penontonnya dan menampilkan para pembuat anggur berbakat dan brilian di wilayah Hispanik. masyarakat.

“Jika saya berada di restoran Prancis, dan ingin menyantap hidangan Prancis, saya pasti menginginkan anggur Prancis,” kata Cisneros kepada SheKnows. “Aturan praktis saya adalah jika mereka tumbuh bersama, maka mereka akan berjalan bersama.” Cisneros menambahkan, “Saya juga sangat menyukai pasangan yang suka berpetualang. Saya suka mencoba, misalnya, makanan Prancis dengan anggur Meksiko atau sebaliknya. Tapi itu lebih baik ketika Anda merasa sedikit lebih nyaman.”

Aturan utama Cisneros yaitu “jika tumbuh bersama, maka akan berjalan bersama,” cukup sederhana untuk diingat, namun jika Anda ingin melangkah lebih jauh, kami bertanya kepada Cisneros untuk rekomendasi anggur terbaiknya untuk berbagai jenis hidangan sehingga Anda dapat memaksimalkan potensi rasa makanan Anda dan mengesankan semua orang saat makan malam meja.

Makanan kaya karbohidrat

Pertama, kami bertanya kepada Cisneros tentang wine terbaik untuk dipadukan dengan hidangan seperti pasta, nasi, roti, atau kentang sebagai bahan dasarnya. “Tahukah Anda, ini lebih bergantung pada jenis saus atau rasa yang ditambahkan ke pasta, nasi, atau risotto Anda,” jelas Cisneros. Untuk hidangan asam atau berbahan dasar tomat, Cisneros menyarankan untuk menggunakan chianti. “Atau bahkan untuk makanan seperti pizza, saya selalu memilih makanan Italia, bahkan mungkin Brunello.”

Jika hidangan Anda lebih lembut, Cisneros merekomendasikan warna putih Côtes-du-Rhône.

Cerita terkait. 5 Anggur Meksiko Paling Diremehkan yang Tidak Anda Minum, Tapi Harus Anda Minum

daging panggang

Anggur terbaik untuk dipadukan dengan steak akan bergantung pada cara steak disiapkan dan disajikan dengan apa. “Untuk sesuatu yang sederhana seperti steak panggang, saya akan memilih sesuatu seperti zinfandel dari Lodi, California atau Primitivo dari Sisilia. Zinfandel akan meningkatkan rasa berasap dan menciptakan pengalaman yang luar biasa,” kata Cisneros. “Jika steaknya memiliki saus chimichurri atau sejenisnya, Malbec akan menjadi pilihan yang bagus.”

daging putih

Sebagai pedoman umum, daging putih biasanya cocok dipadukan dengan anggur putih. “Untuk ayam panggang atau ayam panggang, saya akan memilih Sauvignon Blanc,” kata Cisneros.

makanan laut

“Saya seorang pescatarian,” ungkap Cisneros. “Itulah yang saya makan setiap hari, jadi ini favorit saya dan saya suka memadukan makanan laut dengan anggur Yunani.” Secara khusus, Cisneros lebih memilih Assyrtiko. “Ini adalah anggur yang berasal dari Yunani dan memiliki tekstur sedang yang sempurna serta kerenyahan dan keasaman yang sempurna untuk menonjolkan cita rasa makanan laut.” Jika Anda tidak dapat menemukan bahasa Yunani Assyrtiko, Cisneros mempunyai saran lain, “Vinho Verde dari Portugal adalah pilihan bagus lainnya karena menawarkan keaktifan dan kerenyahan yang berpadu sempurna dengan makanan laut.”

Keju

Anggur dan keju adalah perpaduan klasik, tetapi jenis keju yang Anda makan membuat perbedaan. “Untuk sesuatu yang bermentega dan lembut seperti brie, sampanye adalah pilihan yang tepat,” jelas Cisneros. “Untuk keju yang lebih keras dan asin seperti parmesan, prosecco adalah pasangan yang sempurna.”

Permen

Terakhir, ketika Anda ingin mengakhiri makan Anda dengan sedikit sesuatu yang manis, Cisneros merekomendasikan a Zinfandel untuk suguhan coklat tetapi menambahkan bahwa “sebagai pedoman umum, Anda hanya ingin mencocokkan tingkat rasa manis."

Sebelum Anda pergi, belanjalah beberapa item favorit kami di Amazon di bawah.