Arroz con pollo, atau nasi dengan ayam dalam bahasa Spanyol, adalah hidangan klasik Hispanik favorit yang dapat didandani atau didandani dan dijadikan makan malam satu panci sederhana yang akan disukai seluruh keluarga. Sederhana, namun beraroma dan mudah, namun nyaman. Arroz con pollo gaya Dominika ini, atau Lucrio de pollo, adalah resep keluarga yang cocok untuk malam sibuk ketika Anda tidak ingin menghabiskan waktu berjam-jam bekerja keras di depan kompor yang panas dan menginginkan resep yang dijamin akan dimakan oleh anak-anak.
Resep ini menggunakan oregano Dominika, tetapi jika Anda tidak dapat menemukannya, oregano biasa juga bisa digunakan. Ini juga memerlukan culantro, versi ketumbar yang lebih kuat, tetapi mungkin sulit ditemukan di toko bahan makanan sehingga Anda dapat dengan mudah menukar daun ketumbar atau tidak menggunakan daun ketumbar sama sekali.
Locrio de pollo ini menggunakan perbandingan menanak nasi 1:1, namun tergantung kompor Anda, Anda mungkin perlu menambahkan sedikit air lagi. Anda juga dapat melihat video dari Chef Zee tentang cara membuat nasi putih yang sempurna
¡Salud!
Arroz Con Pollo Bergaya Dominika
Bahan-bahan:
- 1 ½ pon ayam
- ½ bawang bombay kecil
- ⅓ paprika hijau
- 1 sdm sazon azafran (kunyit)
- ¼ sdt lada hitam
- 2 sdm sopita atau kaldu ayam bubuk
- ½ sdt oregano
- 3 siung bawang putih cincang
- ½ jeruk nipis
- 1 sdm pasta tomat
- Zaitun
- Recao, atau kulantro
- 3 cangkir nasi
- ¼ gelas Air
- 3 gelas air
- Minyak zaitun, 2-3 sdm
Petunjuk:
- Marinasi ayam dengan bawang bombay cincang halus, merica, bawang putih, kaldu ayam bubuk, air jeruk nipis, sazon, oregano Dominika (atau biasa), dan sedikit minyak zaitun. Biarkan ayam diasinkan selama 1-2 jam.
- Goreng ayam dalam wajan sampai matang kira-kira 3/4 bagiannya.
- Tambahkan sekitar 1/4 gelas air ke dalam mangkuk marinade dan tambahkan ke ayam di dalam panci.
- Tambahkan pasta tomat dan aduk hingga tercampur rata.
- Setelah ayam mendidih, tambahkan nasi ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur.
- Tambahkan 3 gelas air ke ayam dan nasi dan biarkan mendidih sampai sebagian besar air habis.
- Tambahkan culantro atau daun ketumbar, tutup panci, kecilkan api ke pengaturan terendah, dan masak selama 25-30 menit.
Untuk lebih jelasnya, simak tutorial resep selengkapnya di Youtube dan simak resep lengkapnya di Koki Zee Memasak.
