Ketika Anda memikirkan daerah yang terkenal dengan mereka anggur, tempat-tempat seperti Italia, Prancis, dan California mungkin terlintas dalam pikiran. Namun ada wilayah pembuat anggur yang kurang terkenal yang terbukti menjadi pahlawan tanpa tanda jasa dalam industri anggur: Meksiko. Secara tradisional, Meksiko terkenal dengan tequilanya yang luar biasa, namun semakin banyak pembuat anggur Meksiko yang menunjukkan betapa beragam dan beraroma anggur Meksiko.
Untuk mempelajari lebih lanjut tentang anggur Meksiko, kami berbicara dengan pakar anggur dan pencipta Diva Anggur, Martha Cisneros. Dibesarkan di Meksiko Timur Laut, Cisneros sekarang menjadi pendidik anggur, pembuat konten, dan Sommelier level 1 yang berbasis di New York, jadi dia adalah orang pertama yang kami pikirkan ketika kami ingin mempelajari lebih lanjut tentang semua anggur pemenang penghargaan yang luar biasa yang dimiliki Meksiko menawarkan. Jadi, tanpa basa-basi lagi, berikut adalah 5 wine Meksiko yang diremehkan yang perlu Anda minum, menurut Martha Cisneros.
Casa Jipi Sauvignon Blanc — Valle de San Vicente, Baja California
Cisneros mendeskripsikan anggur ini sebagai, “sangat ringan, menyegarkan, renyah, dan cocok dipadukan dengan makanan laut atau hidangan ringan apa pun.”
Monte Xanic Cabernet Sauvignon — Valle de Guadalupe, Baja California
“Jika Anda menyukai Cabernet Sauvignon dari Napa, kemungkinan besar Anda akan menyukai Monte Xanic,” kata Cisneros kepada SheKnows. “Faktanya, ini adalah salah satu warna merah terbaik di dunia dan saya dapat mengatakannya karena ia baru saja meraih emas di Concours Mondial 2023. di Perancis." Cisneros mendeskripsikan anggur ini sebagai 'warna merah bertubuh sedang' dan mengatakan bahwa anggur ini cocok dipadukan dengan hidangan BBQ atau hamburger.
Bichi PetMex — Tecate, Baja California
“Jika Anda menyukai wine alami, inilah wine yang perlu Anda miliki,” jelas Cisneros. “Meksiko sangat menyukai anggur alami. Ada gerakan baru pembuat anggur Meksiko yang benar-benar mendalami anggur alami dan ini seperti kembali ke akar kita.”
Bichi PetMex adalah mawar berkilau dengan aroma stroberi, jeruk, dan raspberry.
RGMX Naranja — Valle de Parras, Coahuila
Anda mungkin pernah mendengar tentang anggur jeruk karena ini adalah salah satu tren baru terbesar di industri anggur saat ini. Anggur jeruk ini dikemas dengan rasa jeruk seperti kulit jeruk dan lemon. Itu dibuat dengan anggur Riesling dan Palomino dan cocok dengan makanan penutup, buah-buahan kering, dan daging putih.
Tres Raíces Rosé — Guanajuato
“Tres Raíces Rosé dari Guanajuato adalah perpaduan sempurna antara anggur Grenache dan Caladoc — anggur hibrida yang tumbuh subur di wilayah dataran tinggi ini,” kata Cisneros.
Bersulang!
