Setiap tahun, negara kita merayakan Bulan Warisan Hispanik Nasional yang dimulai pada tanggal 15 September. Ini cara yang bagus untuk mempelajari lebih lanjut tentang budaya Hispanik dan mengakui kontribusi dan pengaruh orang Amerika Hispanik di AS. Dan cara apa yang lebih baik untuk melakukannya selain melalui makanan? Bagaimanapun, makanan adalah jalan menuju hati, dan meskipun secara pribadi saya tidak menganggap diri saya seorang juru masak ahli, saya cukup pandai mengikuti resep dan selalu terbuka untuk belajar lebih banyak tentang perbedaan budaya. Banyak generasi dari Hispanik dan Latinx Orang Amerika telah memperkaya dan mempengaruhi negara kita dengan berbagai cara, seperti melalui musik, sastra, dan tentu saja makanan. Bulan Warisan Hispanik ini, saya mendorong Anda untuk membuat setidaknya satu hidangan Latinx atau Hispanik.
Ada banyak bahan bergizi, beragam, dan beraroma yang digunakan dalam hidangan budaya Hispanik, termasuk berbagai bumbu, sayuran, daging, dan favorit saya – telur. Dan saat Anda memilih telur, pastikan untuk meraih telur Terbaik Eggland yang memiliki 6x lebih banyak Vitamin D, Lemak jenuh 25 persen lebih sedikit, dan lebih dari dua kali lipat Omega-3 dan Vitamin B12 dibandingkan dengan biasa telur. Telur adalah makanan pokok universal dalam banyak budaya Latin. Untuk keluarga Latino, memasak dan berbagi makanan sudah tertanam dalam budaya, dan telur adalah a sumber protein berkualitas tinggi dan nutrisi lain yang serbaguna dan terjangkau yang dapat dirasakan semua keluarga baik tentang.
Tidak masalah jika Anda seorang pemula atau ahli di dapur, karena hidangan Latinx berbahan dasar telur di bawah ini dapat dibuat oleh siapa saja yang ingin menghabiskan waktu bersama keluarga sambil belajar lebih banyak tentang budaya yang berbeda dari mereka memiliki. Sebelum saya kehilangan Anda, percayalah ketika saya mengatakan bahwa resep di bawah ini tidak rumit (apakah ada yang lebih buruk daripada mendapatkan bahan-bahan untuk resep baru hanya untuk mengetahui bahwa Anda membutuhkan sekitar 30 panci dan wajan dan satu tahun dan satu hari untuk membuat)? Kehidupan bisa sibuk, dan kami tidak mengenal siapa pun punya waktu untuk itu, jadi lihat resep di bawah ini semua fiturnya Telur terbaik Eggland, yang menghemat waktu Anda dan mengemas nutrisi ekstra ke dalam setiap resep. Jadi, sebelum Anda memutuskan apa yang akan dibuat untuk hidangan keluarga Anda berikutnya, lihatlah hidangan berikut yang dijamin menjadi ledakan budaya dan rasa.
Salami Goreng & Keju Mangú
Mangú adalah hidangan sarapan tradisional Dominika yang lezat yang dibuat dengan pisang raja tumbuk dan sisi salami, telur, keju goreng, dan atasnya dengan acar bawang. Tidak hanya mudah dibuat, tetapi hidangan klasik yang digoreng dengan udara ini adalah cara lezat yang lengkap untuk memulai hari Anda dengan benar! Dalina Soto, Ahli Diet dan Nutrisi Terdaftar, yang bekerja dengan Eggland's Best untuk membuat resep ini, berkata, “Saya hanya merekomendasikan Eggland's Best kepada klien saya karena mereka memberikan nutrisi unggul, seperti 25 persen lebih sedikit lemak jenuh dan enam kali lebih banyak Vitamin D dibandingkan dengan telur biasa, yang dapat membantu wanita dan keluarganya mempertahankan kesehatan secara keseluruhan kesehatan. Dan manfaat lainnya – mereka juga membuat resep apa pun terasa lebih enak!”
Arah
1. Kupas pisang raja, potong-potong dan tambahkan ke dalam panci berisi air mendidih asin. Rebus sampai sangat empuk.
2. Keluarkan pisang raja dari air dan segera haluskan dengan garpu sampai halus. Campur mentega dan 2 sdm air dingin. Terus tumbuk dan campur sampai tidak ada gumpalan.
3. Lapisi irisan keju Anda dengan tepung dan tambahkan irisan serta salami ke penggorengan udara dan masak selama 5-7 menit.
4. Sambil memasak, potong bawang merah menjadi irisan tipis. Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang, cuka, dan garam. Microwave selama 2 menit atau masak di atas kompor selama 5-8 menit untuk membuat acar bawang.
5. Di atas wajan, masak telur mata sapi terbaik Eggland Anda.
6. Waktu untuk piring. Tambahkan pisang tumbuk Anda dan hiasi dengan acar bawang merah. Akhiri dengan salami goreng, keju, dan telur terbaik Eggland sisi cerah Anda!
Bahan-bahan
• 4 telur terbaik Great Eggland
• 2 pisang raja, mentah
• 2 sendok makan mentega
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang merah, besar
• 1 sendok makan cuka
• 2 1/2 sdt garam
• 4 iris keju goreng
• 4 potong salami Dominika (induveca)
Custard Meksiko Ringan
Berasal dari kota Guadalajara, Jalisco, Jericalla adalah makanan penutup seperti custard Meksiko yang memiliki tekstur yang mirip dengan flan dan crème brûlée yang dibakar di atas. Namun tidak ada topping gula, jadi Anda tidak akan mendapatkan cangkang yang keras.
Arah
1. Dalam panci besar yang dalam, campurkan susu ringan, kayu manis, vanila & madu. Aduk dengan api sedang hingga mendidih.
2. Angkat campuran rebus dari kompor dan biarkan dingin hingga suhu kamar.
3. Kocok telur Eggland's Best dan tuang perlahan ke dalam campuran rebus, aduk terus.
4. Tuang campuran ke dalam cetakan individu dan letakkan di dalam loyang besar yang setengah penuh dengan air panas untuk membuat "penangas air".
5. Panggang pada suhu 350°F (180°C) selama 45 menit.
6. Manjakan diri Anda dengan versi ringan dari makanan penutup klasik
Bahan-bahan
• 8 Telur Terbaik Eggland
• 3 cangkir susu ringan
• 2 batang kayu manis
• 2 sendok makan ekstrak vanila
• ½ cangkir madu
Arroz con huevo
Arroz con huevo adalah makan siang malas yang populer di seluruh Amerika Latin, terdiri dari nasi dengan telur goreng di atasnya. Hidangan sederhana ini dinikmati oleh banyak orang karena kelezatannya dan perawatannya yang mudah.
Arah
1. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket yang dalam di atas api sedang. Tambahkan bawang dan paprika hijau; masak, aduk terus sampai bawang lunak, sekitar 6 menit. Aduk bawang putih dan tomat; masak selama 1 menit. Aduk nasi dan saus cabai; panas melalui.
2. Rebus atau goreng telur dalam wajan terpisah, hingga tingkat kematangan yang diinginkan. Sendokkan nasi ke piring saji dan taburi dengan telur. Sajikan dengan saus cabai tambahan, jika diinginkan.
Bahan-bahan
• 4 Telur Terbaik Eggland
• ¾ cangkir ( 175 mL ) bawang bombay cincang
• ¾ cangkir ( 175 mL ) paprika hijau cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 1/2 cangkir ( 375 mL ) tomat cincang
• 3 cangkir ( 750 mL ) nasi matang
• 2 sdt ( 10 mL ) minyak sayur
Arepa de huevo
Arepa de huevo adalah hidangan populer Kolombia yang biasa dijual di warung pinggir jalan, terutama di bagian Karibia Kolombia. Arepas jagung diisi telur, lalu digoreng hingga telur matang sempurna. Mereka sering disajikan untuk sarapan, tetapi juga menjadi camilan sore yang enak ketika dipasangkan dengan secangkir kopi di sampingnya, menurut Rasa Atlas.
Arah
1. Campur tepung jagung, garam, dan gula bersama-sama dalam mangkuk. Tambahkan air panas dan campur dengan tangan Anda sampai adonan terbentuk. Gulung menjadi bola dan diamkan, selama 5 hingga 10 menit, menurut Semua Resep.
2. Isi panci dengan sekitar 4 inci minyak dan panaskan hingga 350 derajat F (175 derajat C).
3. Bagi adonan menjadi 4 bola berukuran sama. Sisihkan sedikit adonan untuk memperbaiki lubang setelah dimasak. Tempatkan bola adonan di atas selembar bungkus plastik dan letakkan selembar bungkus plastik kedua di atasnya. Gunakan wajan atau piring untuk meratakan adonan menjadi bundar setebal 1/4 inci. Haluskan tepi area dengan jari-jari Anda. Ulangi dengan sisa adonan.
4. Tempatkan arepas dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan goreng sampai mengembang, sekitar 1 1/2 menit per sisi. Keluarkan arepas dari minyak dan tiriskan di atas tisu hingga dingin hingga aman untuk dipegang.
5. Potong lubang 3 inci di dekat tepi arepa. Pecahkan telur ke dalam gelas kecil dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam lubang di arepa. Perbaiki lubang dengan cepat menggunakan adonan yang sudah dipesan. Kembalikan arepa ke dalam minyak dan goreng hingga telur tidak lagi encer, 2 menit per sisi. Tiriskan di atas tisu. Ulangi dengan sisa arepas. Biarkan dingin sebentar.
Bahan-bahan
• 4 Telur Terbaik Eggland
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh gula
• 1 cangkir air hangat
• Minyak sayur untuk menggoreng
• 1 cangkir masarepa kuning atau putih atau tepung jagung yang sudah dimasak sebelumnya
Tortila Spanyol
Tortilla española, atau telur dadar Spanyol, adalah hidangan yang biasa disajikan di Spanyol Cemara Makan. Karena komponennya sangat sedikit, kunci hidangan yang sempurna adalah menggunakan minyak zaitun berkualitas tinggi dan telur segar.
Arah
1. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi dua memanjang. Dengan sisi datar pada permukaan pemotongan, iris kentang menjadi potongan setebal 1/8 inci. Tempatkan kentang dan bawang dalam mangkuk besar, taburi dengan garam, dan aduk rata.
2. Dalam wajan antilengket besar, berat, panaskan 1 1/2 cangkir minyak zaitun di atas api sedang-tinggi. Tempatkan campuran kentang-bawang dengan hati-hati ke dalam wajan, sebarkan secara merata di atas permukaan. Minyak hampir menutupi kentang. Kecilkan api sedikit agar kentang tidak gosong—Anda ingin kentang digoreng perlahan sampai empuk dan lembut.
3. Masak adonan hingga kentang matang—jika irisan kentang mudah pecah saat ditusuk dengan spatula, berarti kentang sudah matang. Angkat campuran dari api dan tiriskan atau angkat dengan sendok berlubang. Biarkan kentang menjadi dingin. Untuk mempercepat prosesnya, sebarkan dengan hati-hati di atas loyang.
4. Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar dan kocok dengan tangan menggunakan pengocok atau garpu. Tuang di atas campuran kentang-bawang yang sudah dingin. Campur bersama dengan sendok besar. Diamkan selama sekitar 5 menit.
5. Dalam wajan anti lengket berukuran 9 atau 10 inci, panaskan di atas api sedang 1 hingga 2 sendok makan sisa minyak zaitun. Tambahkan adonan telur, ratakan. Biarkan telur matang di sekitar tepinya. Angkat satu sisi telur dadar dengan hati-hati untuk memeriksa apakah telur sudah agak kecokelatan. Bagian dalam adonan jangan sampai benar-benar matang dan telurnya masih encer.
6. Saat campuran sudah kecokelatan di bagian bawah, angkat panci dari kompor dan letakkan piring makan besar yang lebih besar dari panci Anda di atasnya. Balikkan wajan di samping piring agar tortilla berada di atas piring.
7. Tempatkan wajan kembali di atas kompor dan taruh minyak yang tersisa secukupnya untuk menutupi bagian bawah dan sisi wajan. Biarkan wajan menghangat selama 30 detik atau lebih.
8. Geser telur dadar dari piring ke dalam wajan. Gunakan spatula untuk membentuk sisi telur dadar dan biarkan matang selama 3 hingga 4 menit. Matikan api dan biarkan tortilla duduk di wajan selama 2 menit tambahan. Geser telur dadar ke atas piring atau talenan dan iris menjadi 6 hingga 8 bagian, seperti pai.
Bahan-bahan
• 5 Telur Terbaik Eggland
• 1 bawang kuning sedang, potong dadu berukuran 1/4 inci
• 1/2 sendok makan garam halal, atau secukupnya
• 1 1/2 sampai 2 cangkir minyak zaitun Spanyol, untuk menggoreng
• 6 sampai 7 kentang ukuran sedang, kupas
Telur Spanyol di Api Penyucian
Telur di Tempat Penyucian adalah resep yang berasal dari Italia, tetapi karena popularitasnya, banyak rumah di Spanyol dan Amerika Latin memutuskan untuk menambahkan bakat mereka sendiri.
Arah
1. Kupas dan cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Iris tipis sosis chorizo. Iris paprika merah panggang menjadi empat bagian.
2. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan besar dan panaskan sedang. Saat panas, tumis bawang bombay, bawang putih, dan sosis chorizo dalam wajan sampai bawang bombay bening dan lembut. Masukkan serpihan paprika merah, timi, dan oregano. Tambahkan tomat yang dihancurkan dan didihkan selama kurang lebih 15 menit.
3. Panaskan oven hingga 375 F.
4. Bagilah saus tomat ke dalam empat piring keramik (atau 1 loyang besar). Tekan sendok di tengah untuk membuat lubang telur. Pecahkan 2 butir telur ke dalam setiap piring dan taburi dengan keju. Panggang sampai putihnya mengeras, tetapi kuning telurnya masih encer. Sajikan dengan roti atau kentang goreng buatan sendiri.
Bahan-bahan
• 8 Telur Terbaik Eggland
• 1 bawang kuning (potong dadu kecil)
• 1 siung bawang putih (cincang)
• sosis chorizo Spanyol 4 ons
• 1 paprika merah panggang
• 1 sendok teh serpihan paprika merah
• 1/2 sendok teh thyme kering
• 1/2 sendok teh oregano kering
• 1 (28 ons) tomat tumbuk kalengan (atau tomat yang baru dipotong dadu)
• 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 1/2 cangkir keju parut (seperti Manchego atau Parmesan)
Huevos a la Rabona
Ini hidangan sederhana dan lezat terdiri dari dasar roti panggang atau goreng ringan yang di atasnya diletakkan telur goreng dan porsi salsa Criolla yang banyak.
Arah
1. Tempatkan bawang dan cabai dalam mangkuk. Tutup dengan air dingin dan diamkan selama 10 menit. Mengeringkan.
2. Pindahkan campuran bawang dan cabai ke mangkuk lain, dan tambahkan ketumbar, garam, merica, jus lemon, dan satu sendok makan minyak zaitun.
3. Panggang roti atau goreng dalam wajan dengan api sedang. Tempatkan dua irisan di setiap piring.
4. Goreng telur di sisa minyak, bumbui dengan garam dan merica, dan taruh setiap telur di setiap roti panggang.
5. Taburi dengan seporsi salsa Criolla dan sajikan segera.
Bahan-bahan
• 4 Telur Terbaik Eggland
• 2 sendok makan cabai cincang halus
• 2 sendok makan ketumbar cincang
• Garam dan merica
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan minyak
• 4 potong roti
• 2 sendok makan minyak sayur
• ½ bawang merah, potong menjadi irisan yang sangat tipis
Artikel ini dibuat oleh SheKnows untuk Eggland's Best.
