Hidangan utama seperti kalkun dan ham mendapat banyak perhatian selama liburan, tetapi lebih sering daripada tidak, itu adalah makanan pembuka yang benar-benar memukau selera dan membuat semua orang berkata, “wow, saya bisa membuat makanan lengkap dari itu hidangan pembuka"! Karena makanan pembuka adalah bagian penting dari hosting liburan, kami beralih ke ahli rasa Rachel Ray untuk membantu merencanakan kami menu liburan. Tahun ini, Anda dapat menghemat banyak waktu untuk mencari yang sempurna resep hidangan pembuka karena kami cukup beruntung untuk memilikinya Rachel Ray berbagi resep udang ibunya dengan sage dan pancetta bersama kami. Ray mengatakan hidangan yang mudah dibuat ini adalah "klasik" di rumahnya. “Saya telah membuatnya selama bertahun-tahun dan masih menjadi salah satu hidangan yang paling banyak diminta saat makan malam bersama teman atau keluarga,” kata Ray tentang resep ibunya.
Terdiri dari hanya beberapa bahan (yang sebagian besar mungkin sudah Anda miliki) dan hanya membutuhkan waktu beberapa menit untuk membuatnya, resep yang disukai banyak orang ini mungkin saja menjadi hidangan pembuka liburan yang sempurna. Cin cin!
Udang Ibu dengan Sage dan Pancetta
Melayani 4
Bahan-bahan:
- 12 jumbo (16/18 hitungan) udang atau udang, dikupas (ditinggalkan ekornya) dan dihilangkan uratnya
- 1 lemon, dibelah dua
- 1 sendok makan EVOO, ditambah lagi untuk gerimis bebas
- Garam laut dan merica
- 12 daun sage segar besar
- 12 iris pancetta atau prosciutto yang diiris tipis
- ¼ cangkir vermouth kering
Instruksi:
- Bilas dan keringkan udang.
- Bumbui udang dengan jus setengah lemon.
- Potong setengah lemon yang tersisa menjadi irisan kecil.
- Gerimis udang secara bebas dengan EVOO dan bumbui dengan sedikit garam dan merica.
- Letakkan daun sage di bagian belakang setiap udang yang telah dipotong uratnya lalu bungkus udang dengan hati-hati dan rapat dengan pancetta.
- Dalam wajan besar, panaskan EVOO (1 putaran wajan) di atas api sedang hingga tinggi.
- Tambahkan udang dan masak, balik sesekali, sampai pancetta garing dan udang berwarna merah muda dan kencang, 6 hingga 8 menit.
- Siram wajan dengan vermouth dan aduk. Sajikan bersama irisan lemon.
© 2022 Ray Marks Co. LLC. Seluruh hak cipta.
