Ayam sangat cocok untuk keluarga dengan anggaran terbatas! Tapi bagaimana caranya agar tidak membosankan? Brenda Hyde membagikan beberapa resep rendaman ayam yang luar biasa!
Ubah itu!
Saya ratu ayam panggang tanpa tulang, tulang, kulit atau kulit. Terutama ini dimulai karena anggaran kami beberapa tahun yang lalu ketika suami saya bersekolah di sekolah perawat. Saya akan membeli kantong besar berisi ayam dengan harga kurang dari 30 sen per pon, memangkas lemaknya, dan kami akan makan dua atau tiga kali, tergantung apa yang saya lakukan dengannya.
Di bawah ini adalah beberapa bumbu yang enak, yang kebanyakan saya gunakan dengan ayam tanpa tulang yang saya beli untuk diobral. Dengan potongan tulang, saya biasanya merebusnya selama setengah jam atau lebih dalam air berbumbu (segenggam bumbu, garam dan merica), lalu angkat dan olesi sambil memanggang. Satu peringatan - JANGAN PERNAH menggunakan bumbu perendam kecuali Anda telah merebusnya terlebih dahulu - ini akan membunuh bakteri apa pun dari ayam mentah yang mungkin ada. Lebih baik aman daripada menyesal!
Makan malam sangat mudah jika Anda mulai dengan ayam bakar. Anda bisa menyajikannya dengan salad, kentang, dan buah segar untuk pencuci mulut.
Bumbu Biji Wijen
Bahan-bahan:
1 sendok makan gula merah
3 sendok makan kecap asin ringan atau biasa
1 sendok makan biji wijen
2 siung bawang putih; dicincang
1/8 sendok teh lada hitam segar
4 bagian dada ayam tanpa tulang atau tulang
Arah:
Campurkan semua bahan kecuali ayam dalam piring dangkal. Campur dengan baik. Tambahkan ayam, balik ke mantel. Tutup dan rendam dalam kulkas minimal 2 jam. Hapus ayam dari rendaman. Tempatkan rendaman dalam panci kecil dan panaskan hingga mendidih, lalu dinginkan. Tempatkan ayam di atas panggangan di atas bara api sedang sampai ayam matang, dan jus menjadi jernih. Balik dan olesi sesering mungkin dengan rendaman yang dipesan. Payudara bertulang akan memakan waktu lebih lama. Melayani 4.
Mint Marinade untuk Ayam
Bahan-bahan:
4 tangkai mint segar
4 sendok makan kecap asin
3 sendok makan gula merah
2 sendok makan cuka anggur merah
2 sendok makan jus lemon
1/2 sendok makan minyak zaitun
1 sendok teh garam bawang putih
1 sendok teh lada hitam
1 sendok teh gula
Arah:
Campur semua bahan. Gunakan untuk merendam ayam selama 1 hingga 2 jam atau lebih jika Anda mau. Ikuti petunjuk di atas. Dapat digunakan pada sayuran juga.
Ayam Tarragon Madu Panggang
Bahan-bahan:
2 sendok makan peterseli segar cincang
2 sendok teh tarragon segar cincang
Sejumput garam
3 sendok makan madu
1 sendok makan jus lemon
4 bagian dada ayam tanpa kulit tanpa tulang
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica
Arah:
Panggangan panas. Dalam mangkuk kecil, campurkan peterseli, tarragon, garam, madu, dan jus lemon; berbaur dengan baik. Cukup untuk 4 porsi ayam.
Bumbu Italia yang mudah
Bahan-bahan:
3 sampai 4 pon. potongan ayam tanpa tulang
1 botol (16 ons) saus salad Italia
1/3 cangkir jus lemon segar
1/3 cangkir madu
1/4 cangkir saus Worcestershire
2 sendok teh paprika
Arah:
Rendam ayam selama 6 jam atau semalaman dan panggang.
Ayam Panggang Lemon-Bawang Putih
Bahan-bahan:
2 sendok makan jus lemon
2 sendok teh minyak zaitun
1 siung bawang putih, cincang
1/2 sendok teh oregano kering
1/8 sendok teh cabai rawit
Arah:
Campurkan bahan dan tuangkan di atas ayam. Dinginkan setidaknya selama 20 menit, berputar sekali. Cukup untuk 4 dada ayam.
