Ketika Anda memikirkan Super Bowl, pemain yang paling cepat muncul di benak Anda adalah mantan quarterback Joe Montana. Januari terbukti menjadi bulan terbaiknya, saat ia memimpin San Francisco 49ers ke empat Kejuaraan Super Bowl dan meraih penghargaan Super Bowl MVP tiga kali. Montana mendukung inisiatif berbeda untuk Super Bowl tahun ini. Dia bekerja sebagai juru bicara Take Action for Healthy BP untuk mendidik masyarakat tentang bahaya tekanan darah tinggi — masalah yang dia hadapi pada tahun 2002.
"Saya memiliki riwayat keluarga penyakit jantung," kata Montana. “Sedikit lebih dari dua tahun yang lalu, saya mengetahui bahwa saya menderita tekanan darah tinggi yang parah yang perlu dikendalikan. Saya harus mengubah pola makan, jadwal olahraga, dan minum obat untuk mengendalikannya. Saya bekerja dengan dokter saya untuk menemukan rencana permainan yang baik untuk saya dan akan membantu saya mencapai sasaran tekanan darah saya. Keluarga saya telah mendukung dan membantu. Anak-anak saya mengeluarkan tempat garam dari meja.”
Sekitar 65 juta orang Amerika memiliki tekanan darah tinggi, yang membuat mereka berisiko lebih besar terkena serangan jantung atau stroke. Sebelum Anda memuat kereta supermarket Anda dengan makanan untuk pesta Super Bowl Anda, buatlah rencana untuk memotong barang-barang yang tinggi lemak, garam, dan kalori.
Montana dengan penuh semangat membagikan resepnya kepada keluarga dan penggemar, untuk membantu mereka mengendalikan tekanan darah.
“Resep-resep ini adalah cara makan enak yang sederhana, bahkan saat berkumpul dengan teman menonton Super Bowl,” kata Montana. "Meskipun makan dengan baik tidak selalu cukup, itu adalah awal yang baik."
Post Season Pizza
Pizza ini adalah cara yang enak untuk makan sehat jantung dan bahagia hati.
Bahan-bahan:
6 pita gandum utuh dibagi menjadi 2 putaran masing-masing, kira-kira berdiameter 6 inci
15 ons kaleng tomat tumbuk tanpa garam
8 ons kaleng saus tomat tanpa garam
3 siung bawang putih cincang
1 sendok teh oregano kering
6 jamur besar, iris
1/2 paprika merah sedang, iris
1 bawang bombay merah sedang, diiris tipis-tipis
1 1/2 cangkir parutan keju mozzarella rendah garam
Arah:
1. Pra panaskan oven hingga 425 derajat F. Campurkan tomat yang dihancurkan dan saus tomat dalam mangkuk. Tempatkan putaran pita di atas dua hingga tiga lembar kue dan tutupi setiap bagian dengan 2 hingga 3 sendok makan campuran tomat. Taburi dengan bawang putih mentah dan taburi dengan oregano kering. Kemudian taburi setiap bagian dengan 3 sendok makan keju parut. Tambahkan topping, jamur, paprika dan bawang.
2. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 10 menit hingga keju meleleh dan mulai berwarna kecokelatan.
3. Potong setiap putaran menjadi empat bagian dan sajikan segera.
Melayani 8.
Ukuran porsi: Enam potong pizza.
Per porsi: Kalori 207, Lemak 5,54g, Karbohidrat 30,55g, Protein 11,18g, Kolesterol 11,44mg, Natrium 231mg
Kiat persiapan: Gunakan jari untuk membelah pita segar menjadi bulatan atau pisau tajam saat pita lebih kering.
Kiat makanan sehat: Turunkan selera Anda terhadap garam (dan natrium) dengan menggunakan sedikit atau tidak sama sekali dalam menyiapkan makanan. Ganti garam dengan bumbu dan rempah segar atau campuran bumbu bebas garam.
Kebab Ayam Kick-Off
Sukseskan pesta Anda dengan hidangan lezat ini.
Bahan-bahan:
Kebab ayam
8 bagian kecil dada ayam tanpa kulit tanpa tulang (kira-kira 2 1/2 lbs)
1/2 cangkir jus nanas tanpa pemanis
1 sendok teh kecap rendah sodium
2 sendok makan saus pedas
3 siung bawang putih, cincang
1 sendok makan jahe segar cincang
1 sendok teh minyak wijen panggang
Tusuk sate bambu 6 inci (sekitar 40)
Sayuran dan saus
1 3/4 cangkir yogurt tawar tanpa lemak
1/4 cangkir keju biru hancur
1 siung bawang putih kecil, cincang
3 wortel besar, kupas dan potong (sekitar 40)
4 batang seledri besar, potong-potong (sekitar 40) — simpan wortel dan seledri dalam mangkuk besar berisi air es
Arah:
1. Potong setiap dada ayam menjadi 5 potongan memanjang. Dalam mangkuk besar, campur jus nanas, kecap, saus pedas, bawang putih, jahe, dan minyak wijen. Tambahkan ayam dan rendam semalaman atau setidaknya 1 jam.
2. Panaskan ayam pedaging dengan api besar.
3. Kenakan sarung tangan saat menusuk satu potong ayam per tusuk sate. Lapisi wajan broiler dengan foil dan semprot dengan semprotan anti lengket, letakkan ayam di tusuk sate. Panggang 4 inci dari api, 3 menit per sisi.
3. Untuk membuat saus keju biru, campurkan yogurt, bawang putih, dan keju biru hingga rata. Sajikan dengan ayam dan sayuran.
Melayani 8.
Ukuran porsi: 5 tusuk sate, 1/4 cangkir saus dan 5 wortel dan 5 batang seledri
Per porsi (Kebab): Kalori 191, Lemak 5,16g, Karbohidrat 2,82g, Protein 31,31g, Kolesterol 85,54mg, Natrium 193mg
Per porsi (Sayuran dan saus): Kalori 62, Lemak 1,41g, Karbohidrat 8,24g, Protein 4,52g, Kolesterol 4,42mg, Natrium 137mg
Kiat persiapan: Untuk mengurangi waktu memotong, gunakan baby wortel atau seledri dan wortel yang sudah dipotong sebelumnya.
Kiat makanan sehat: Untuk membuat saus yang sehat, gunakan yogurt polos tanpa lemak. Ini memberi rasa krim asam tanpa semua kalori.
Hoagie Bakso Setengah Waktu
Pastikan untuk beristirahat di tengah pertandingan untuk menikmati hoagies yang hangat ini.
Bahan-bahan:
bakso
2 pon kalkun giling tanpa lemak
1/2 bawang sedang, cincang
1 1/2 sendok teh minyak zaitun extra virgin
3/4 cangkir remah roti gandum kering
1/4 cangkir peterseli segar, cincang
1 telur besar
1 putih telur besar
1/2 sendok teh lada hitam bubuk
1 sendok teh oregano kering
1/2 sendok teh kemangi kering
1 sendok teh bubuk bawang putih
saus
1 15 oz dan satu 28 oz kaleng tomat tumbuk tanpa garam
4 siung bawang putih, cincang
1/2 bawang sedang, cincang
1-2 cabai chipotle kalengan, dibilas dan dikeringkan
1 sendok teh oregano kering
8 gulungan gandum utuh, diameter kira-kira 3 1/2 inci 
Arah:
1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan sedang di atas api besar dan tambahkan bawang cincang. Tumis, sering diaduk, hingga berwarna kecokelatan dan mulai menjadi karamel. Angkat dan sisihkan hingga dingin. Dalam mangkuk besar, campurkan kalkun giling, remah roti, peterseli, telur, putih telur, lada, oregano, kemangi, dan kekuatan bawang putih. Tambahkan bawang goreng dan campur semua bahan dengan baik.
2. Dengan tangan basah buat 24 bola daging masing-masing sekitar seperempat cangkir, letakkan di atas loyang dan dinginkan hingga saus siap.
3. Dalam panci besar, kombinasikan tomat, bawang putih, bawang merah, dan oregano. Didihkan dan masak 10 menit. Cincang halus satu atau dua cabai chipotle (secukupnya) dan tambahkan saus. Didihkan 2 menit lagi. Keluarkan bakso dari lemari es dan tambahkan satu per satu ke dalam saus. Masak sekitar 10 menit dengan api sedang, atau sampai matang. Sajikan dengan roti gandum utuh.
Melayani 8
Ukuran porsi: Satu roti gandum utuh dengan tiga bakso
Per porsi: Kalori 386, Lemak 10,46g, Karbohidrat 36,64g, Protein 33,14g, Kolesterol 102,19mg, Natrium 451mg
Kiat persiapan: Untuk membuat hidup lebih mudah di hari Pertandingan Besar, buat saus terlebih dahulu dan bekukan.
Kiat makanan sehat: Dengan membilas cabai chipotle, Anda menghilangkan saus adobo yang asin, tetapi tetap mendapatkan rasa dari cabai yang berasap ini. Selalu cari bumbu atau saus rendah garam atau tanpa garam.
Touchdown Keripik Tortilla dengan Salsa
Ini adalah alternatif mudah untuk keripik kentang asin.
Bahan-bahan:
Keripik
16 tortilla jagung dipotong menjadi empat bagian, kira-kira berdiameter enam inci
1 sendok makan bubuk cabai
1 sendok teh bubuk bawang putih
1/2 sendok teh jintan bubuk
2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
Salsa Kacang Hitam
10 tomat prem
15 ons kaleng kacang hitam tanpa garam, dibilas dan dikeringkan
1/4 cangkir bawang bombay, cincang halus
2-4 cabai jalapeno atau Serrano berukuran sedang dengan bijinya, cincang*
2 siung bawang putih, cincang
1/4 cangkir daun ketumbar, cincang halus
1/4 cangkir air jeruk nipis (sekitar 2 jeruk nipis)
* Buang bijinya agar tidak terlalu pedas 
Arah:
1. Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat F.
2. Aduk bumbu kering bersama dan tambahkan minyak zaitun. Campur untuk menggabungkan. Tempatkan tortilla dalam mangkuk besar dan aduk agar terlapisi.
3. Sebarkan tortilla dalam satu lapisan pada satu atau dua lembar kue dan panggang 10-12 menit sampai berwarna keemasan dan garing. Keripik akan lebih garing setelah Anda mengeluarkannya dari oven.
4. **Potong tomat menjadi empat bagian dan buang bijinya dengan jari. Kemudian potong tomat halus dan tambahkan ke mangkuk besar. Tambahkan dan campur bawang merah, cabai, bawang putih, daun ketumbar dan air jeruk nipis. Aduk perlahan kacang hitam. Untuk menggabungkan rasa, biarkan tertutup dan diamkan setidaknya 10 menit hingga semalaman.
**Jika menggunakan food processor: pertama potong tomat menggunakan beberapa tumbukan lalu tambahkan ke mangkuk besar, lalu tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan cabai, lalu potong halus. Hentikan motor, tambahkan daun ketumbar dan denyut nadi dua kali lagi. Tambahkan ke tomat dan selesaikan dengan kacang dan air jeruk nipis.
Melayani 8
Ukuran porsi: 16 keripik dan 1/2 cangkir salsa kacang hitam
Per porsi (keripik): Kalori 141, Lemak 4,76g, Karbohidrat 23,19g, Protein 2,93g, Kolesterol 0mg, Natrium 87mg
Per porsi (salsa): Kalori 83, Lemak 0,66g, Karbohidrat 16,68g, Protein 4,46g, Kolesterol 0mg, Natrium 13mg
Kiat persiapan: Untuk menghemat waktu saat tamu Anda ada, siapkan keripik tortilla terlebih dahulu. Biarkan dingin lalu simpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga dua hari atau dalam freezer hingga dua minggu.
Kiat makanan sehat: Bumbu apa pun yang menggunakan "garam" sebagai bagian dari namanya mengandung banyak natrium. Contohnya adalah garam bawang putih, garam seledri dan garam bawang. Gunakan bumbu segar atau bawang putih biasa, seledri dan bubuk bawang merah untuk memberikan rasa. Perasan jeruk nipis dan cabai memberikan rasa ekstra pada resep ini tanpa menambahkan garam.
Cookie Oatmeal lembur
Makanan penutup tidak harus berdosa dengan resep sehat ini.
Bahan-bahan:
1/4 batang mentega suhu ruang
1/2 cangkir gula putih
1/2 cangkir dikemas gula merah muda
2 putih telur besar
1 sendok teh vanila tanpa alkohol alami
1/2 cangkir tepung putih yang tidak dikelantang
1/2 cangkir tepung gandum utuh
1/2 sendok teh kayu manis bubuk
1 1/2 cangkir oat cepat mentah
1/2 cangkir keripik coklat semi manis
1/2 cangkir kenari, almond atau pecan [opsional], cincang
1/2 cangkir aprikot kering, cincang 
Arah: 1. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F.
2. Dalam krim mangkuk besar bersama mentega dan gula sampai ringan dan mengembang. Tambahkan putih telur dan vanila dan kocok lagi untuk mencampur.
3. Tambahkan tepung dan kayu manis, aduk hingga rata. Kemudian tambahkan oat dan aduk kembali. Terakhir, campurkan keping cokelat, kacang, dan aprikot kering dengan tangan.
4. Lapisi dua lembar kue dengan kertas perkamen dan jatuhkan sendok makan penuh adonan dengan jarak sekitar dua inci dan panggang sekitar 10-12 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
Melayani 8
Ukuran porsi: 4 cookie
Per porsi (tanpa kacang): Kalori 314, Lemak 7,25g, Karbohidrat 59,45g, Protein 5,9g, Kolesterol 7,63g, Natrium 41mg
Per porsi (dengan kacang): Kalori 361, Lemak 11,84g, Karbohidrat 60,63g, Protein 7,05g, Kolesterol 7,63mg, Natrium 41mg
Kiat persiapan: Menggunakan kertas perkamen sebagai pengganti mentega adalah cara cerdas untuk menjaga agar makanan yang dipanggang tidak menempel pada loyang tanpa menambahkan lemak.
Kiat makanan sehat: Gunakan rempah-rempah kering untuk meningkatkan cita rasa makanan penutup favorit Anda tanpa menambahkan lemak. Cobalah, jahe, adas manis, kapulaga, kayu manis atau cengkeh.
