Tentu, liburan dipenuhi dengan keceriaan, kegembiraan, hadiah, dan keajaiban, tetapi jika Anda yang menjamu teman dan keluarga sambil mencoba menyerap semua keajaiban dan kegembiraan itu, kemungkinan besar Anda juga akan stres maks. Hosting adalah kerja keras tetapi sama seperti hal lainnya, ada tip dan trik yang tidak hanya membuat pengalaman menjadi lebih mudah tetapi juga menyenangkan. Karena semua memasak tambahan adalah salah satu bagian tersulit dari menerima tamu, kami meminta saran dari pakar makanan sejati tentang cara menjamu banyak orang selama liburan dan tetap bersenang-senang.
Tieghan Gerard tidak tumbuh dengan impian menjadi penulis buku masak atau pencipta salah satu blog makanan paling populer di internet. Padahal, awalnya dia ingin menjadi perancang busana. Tetapi setelah pindah ke L.A. dan memutuskan bahwa kehidupan perancang busana bukan untuknya, Gerard kembali ke negara bagian asalnya di Colorado di mana ibunya menyarankan agar dia mencoba membuat blog makanan dan saat itulah
Half Baked Harvest dengan cepat berkembang menjadi sensasi online dan Gerard mulai muncul di acara-acara seperti LANGSUNG dengan Kelly & Ryan Dan Pertunjukan Drew Barrymore, serta ditampilkan dalam publikasi online yang tak terhitung jumlahnya seperti SheKnows, Glamour, dan People. Half Baked Harvest baru saja merayakan hari jadinya yang ke 10 dan Gerard juga baru-baru ini menjadi penulis terlaris dengan merilis buku masak pertamanya, Panen Setengah Panggang Setiap Hari: Resep untuk Makanan yang Seimbang, Fleksibel, dan Menyenangkan.
Gambar: Clarkson Potter.
Jadi, apa tip nomor satu seseorang seperti Tieghan Gerard untuk hosting liburan? Rencanakan ke depan.
Hidangan Make-Ahead Adalah Kuncinya
Cara terbaik untuk menghemat waktu adalah membuat kursus utama sebelumnya. Gerard menyarankan untuk membuat sesuatu yang relatif mudah seperti lasagna saat dia bersiap untuk memberi makan banyak orang. "Saya selalu membuat lasagna untuk kelompok besar hanya karena Anda dapat membuat banyak dan Anda dapat membuatnya sepenuhnya sebelumnya," saran Gerard. “Anda dapat membuat lasagna daging, Anda dapat membuat lasagna vegetarian putih, Anda bahkan dapat membuat lasagna bebas gluten jika perlu, Anda benar-benar dapat menyesuaikannya. Dan saya suka itu karena Anda bisa membuatnya jauh-jauh hari dan memanggangnya di oven saat orang-orang datang ke rumah Anda sehingga dapur Anda berbau luar biasa.
Jika Anda membutuhkan resep lasagna enak yang bisa Anda buat sebelumnya, lihat Gerard's labu butternut panggang dan lasagna bayam di sini.
Untuk melengkapi makanannya, Gerard juga menyarankan untuk membuat salad cepat dan menghangatkan roti tepat sebelum lasagna siap.
Persediaan di Pantry Staples
Jika tamu Anda menginap selama beberapa hari, Anda mungkin tidak memiliki ruang freezer untuk membuat setiap hidangan utama sebelumnya. Itulah mengapa mengisi dapur Anda dengan bahan pokok yang dapat digunakan untuk membuat berbagai macam makanan juga penting. “Hal-hal seperti pasta tomat dan tomat kalengan, selalu saya simpan selama liburan,” kata Gerard. Dia juga menambahkan bahwa dia membeli lebih banyak pasta, nasi, rempah-rempah, bawang putih, dan bawang merah karena barang-barang ini dapat digunakan untuk membuat saus, sup, atau cabai pasta cepat dan tidak akan membuat Anda terjebak di dapur selama berjam-jam.
Persediaan Kulkas Anda Saat Anda Melakukannya
Pantry bukan satu-satunya tempat yang perlu sedikit dirapikan sebelum tamu datang. “Kulkas saya selalu penuh dengan keju, mentega, telur, krim kental – Anda tahu, semua yang penting,” kata Gerard. "Saya benar-benar menyimpan semua hal yang dapat Anda gunakan untuk membuat saus dan makan malam sederhana."
Buat Sarapan Terlebih Dahulu Juga
Tentu makan malam kalkun atau ham besar mendapat banyak perhatian, tetapi sarapan pagi hari libur juga penting. Dan seperti makan malam, Gerard menyarankan untuk membuat ini sebelumnya juga jika Anda bisa. “Saya suka melakukan hal-hal seperti roti gulung kayu manis atau roti panggang Perancis atau sesuatu yang dapat Anda buat terlebih dahulu dan kemudian memanggangnya ketika orang bangun,” jelasnya. "Saya pikir itu sangat bagus."
Kami sarankan untuk mencoba sesuatu seperti resep andalan Gerard untuk membuat kue roti panggang Prancis mawar raspberry yang pasti akan memukau para tamu. Anda dapat menemukan resepnya di Panen Setengah Panggang.
Pertahankan Hal-Hal Sederhana
Anda mungkin berasumsi bahwa Anda harus merencanakan hidangan mewah dan kemudian mengunjungi setiap toko kelontong khusus di kota Anda untuk memastikannya Anda mendapatkan bahan terbaik dan terunik untuk hidangan tersebut, tetapi Gerard menyarankan untuk menahan keinginan untuk pergi gourmet. "Saya mencoba untuk tetap berpegang pada toko seperti Whole Foods dan Trader Joe's dan toko kelontong lokal saya, yang merupakan Kroger," jelas Gerard. “Saya berbelanja sedikit di Amazon dan Target, terutama, adalah kebutuhan pokok bagi kami karena Anda cukup berkendara untuk mengambil pesanan Anda. Saya benar-benar mencoba berbelanja di toko yang efisien dan belum tentu khusus.”
Gerard menerapkan filosofi yang sama pada peralatan masaknya. “Saya membuatnya sangat sederhana dengan peralatan masak. Saya cukup banyak hanya memasak dengan besi cor. Benar-benar tidak ada yang tidak bisa Anda masak dengan besi tuang, ”katanya. Gerard merekomendasikan dua merek besi cor: Mengajukan untuk opsi yang lebih ramah anggaran dan Menusuk untuk opsi yang lebih mewah. Kedua merek tersedia untuk berbelanja langsung di Amazon.
Wajan Besi Cor Lodge
Gambar: Penginapan.
Wajan Besi Cor Staub
Gambar: Staub.
Selalu Nyalakan Lilin
Kiat terakhir Gerard? Selalu nyalakan lilin. “Saya akan sangat merekomendasikan lilin yang baru saja saya luncurkan dengan Snif, lilin penghancur labu,” tambah Gerard. “Menyalakan lilin menciptakan ruang yang sangat nyaman dan mengundang bagi orang untuk masuk, yang menurut saya merupakan hal terpenting saat Anda menghibur.”
Lilin penghancur labu Gerard tersedia untuk pre-order sekarang Situs web Snif.
Gambar: Snif.
