Kentang tumbuk yang diolesi mentega, saus cranberry manis, dan pai Thanksgiving demi pai, menjadikan Thanksgiving sebagai salah satu makanan liburan terberat tahun ini. Alih-alih memberi diri Anda lampu hijau untuk pergi, secara harfiah, babi liar di pesta liburan, pasangkan bagian tengah kalkun Anda dengan tiga lauk Thanksgiving yang sehat ini.
Resep ubi jalar panggang vanilla maple
Porsi 8
Casserole ubi jalar adalah sisi Thanksgiving klasik yang biasanya disajikan dengan mentega dan gula merah. Alternatif lezat ini mengurangi lemak, gula, dan kalori untuk lauk liburan yang lebih kurus tetapi sama memuaskannya.
Bahan-bahan:
- 4 buah ubi jalar, kupas, potong menjadi irisan tebal berukuran merata
- 2 sendok makan mentega, lelehkan
- Garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya
- 1/2 cangkir sirup maple
- 1/4 gelas air
- 1 biji vanili, belah, buang bijinya
- Pala yang baru diparut
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 450 derajat F. dan lapisi loyang besar dengan kertas timah.
- Tempatkan kentang dalam mangkuk dan gerimis dengan mentega. Bumbui dengan garam dan merica dan aduk untuk melapisi. Letakkan kentang dalam satu lapisan di atas loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama 20 menit. Kurangi panas hingga 350 derajat F. dan panggang selama 15 menit lagi atau sampai kentang empuk.
- Sementara itu, tempatkan sirup, air, vanilla bean dan biji-bijian dalam panci kecil di atas api sedang. Didihkan, aduk sesekali, dan didihkan selama 10 menit, sesuaikan panas lebih rendah untuk menjaga campuran tetap mendidih rendah.
- Letakkan kentang di piring saji. Hapus kacang vanili dari sirup dan gerimis di atas kentang. Taburi dengan sedikit pala dan sajikan.
Resep kubis Brussel rosemary bawang putih
Porsi 8
Kubis Brussel rendah kalori dan dikemas dengan nutrisi yang meningkatkan kesehatan, menjadikannya lauk yang ideal untuk tamu Thanksgiving yang sadar pinggang. Resep liburan sehat ini dengan lezat mengaramelkan crucifer mini ini dengan bawang putih, rosemary, dan kulit lemon.
Bahan-bahan:
- 2 pon kubis Brussel, ujungnya dipangkas, masing-masing dibelah dua
- 1 kepala bawang putih, siung dipisahkan, masing-masing dikupas, dibiarkan utuh
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 lemon kecil, dikupas dan dijus
- 1 sendok makan rosemary segar cincang
- Garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 350 derajat F. dan lapisi loyang besar dengan kertas timah.
- Tempatkan semua bahan dalam mangkuk dan aduk untuk melapisi. Sebarkan kubis Brussel di atas loyang dan gerimis dengan cairan yang tersisa di mangkuk. Panggang selama 45 menit, menggunakan spatula untuk membaliknya sesekali, sampai kubis Brussel berwarna kecokelatan dan empuk.
Resep cranberry chutney berbumbu
Porsi 8
Saus cranberry dari kaleng tidak hanya jauh dari selera, tetapi juga sarat dengan gula dan kalori. Chutney cranberry yang dibumbui ini jauh lebih sehat dan bahkan lebih lezat. Buat ekstra dan coba sisa makanan yang dituangkan di atas keju Neufchatel sebagai camilan lezat dengan roti panggang pesta.
Bahan-bahan:
- 1 (12 ons) tas cranberry segar
- 2/3 cangkir jus jeruk segar
- 2 sendok makan parutan kulit jeruk
- 1/4 cangkir agave atau madu atau lebih sesuai selera
- 2 sendok makan cuka sari apel
- 1/2 cangkir aprikot kering cincang
- 1 jalapeno besar, buang bijinya, cincang
- 1 sendok teh jahe parut segar
- 1 siung bawang putih kecil, cincang
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/2 sendok teh cengkeh tanah
- Sejumput cabai
instruksi:
- Tempatkan semua bahan dalam panci besar di atas api sedang. Didihkan dengan api kecil lalu kecilkan api ke api kecil.
- Masak, aduk terus, sampai cranberry meletup dan menjadi lunak. Tambahkan sedikit air lagi jika campuran mulai terlalu kental. Hapus dari panas dan dinginkan sepenuhnya. Dinginkan hingga 3 hari. Letakkan dalam suhu ruang sebelum penyajian.
Lebih banyak resep lauk Thanksgiving
Lauk Thanksgiving oleh Sandra Lee
Alternatif isian kalkun Thanksgiving
Lauk Thanksgiving rendah karbohidrat
