Salah satu makanan tertua di dunia, hummus adalah saus/olesan yang terbuat dari buncis. Ini tinggi protein, zat besi, serat dan vitamin C. Makan hummus dengan keripik, kerupuk, atau sayuran mentah!
Salah satu makanan tertua di dunia, hummus adalah saus/olesan yang terbuat dari buncis. Ini tinggi protein, zat besi, serat dan vitamin C. Makan hummus dengan keripik, kerupuk, atau sayuran mentah!
Jika Anda sudah mencoba hummus di berbagai restoran Timur Tengah dan Mediterania, Anda akan melihat bahwa hummus setiap orang terlihat dan rasanya sedikit berbeda. Semua mengandung beberapa tingkat tahini, bawang putih dan jus lemon (selain buncis yang dicampur), tetapi rasionya cukup sesuai dengan selera koki. Saat membuat Anda sendiri, biarkan selera Anda yang menilai. Hummus mudah dimodifikasi dan dicampur ulang.
Buncis, juga disebut garbanzo kacang polong, dapat tumbuh di A.S., tetapi musim tanam yang panjang dapat menjadi penghalang bagi seseorang yang menginginkan hummusnya sekarang. Pilih buncis kalengan – mereka akan mengandung tekstur yang tepat untuk membuat hummus Anda sendiri.
Resep Hummus Dasar:
Bahan-bahan:
-
T
- 1 16 ons kaleng buncis atau kacang garbanzo
- 1/4 cangkir cairan dari kaleng buncis
- 3-5 sendok makan air jeruk lemon (tergantung selera)
- 1 1/2 sendok makan tahini
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak zaitun
T
T
T
T
T
T
Tiriskan buncis dan cadangan cairan dari kaleng. Campurkan sisa bahan dalam food processor. Tambahkan 1/4 cangkir cairan dari buncis. Blender selama 3-5 menit dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata dan halus. Tambahkan minyak zaitun 1 sdt setiap kali sampai Anda mencapai konsistensi yang diinginkan.
Jangan membatasi diri Anda pada buncis; Anda dapat membuat hummus dari hampir semua kacang, termasuk ginjal, putih, hitam atau kedelai. Dan Anda dapat menambahkan tambahan sayuran atau herba lain yang ingin Anda ciptakan rasa khusus. Favorit saya termasuk paprika merah panggang atau jalapeno!
Lebih banyak hummus resep:
Hummus paprika merah berasap
Hummus Surgawi
Hummus Tomat Kering Matahari Kacang Putih
Hummus wortel
