Anda akhirnya menemukan apa yang Anda anggap sebagai restoran terbaik di kota Anda. Anda bersemangat, untuk alasan yang jelas, tetapi juga, karena teman luar kota Anda akan segera berkunjung dan Anda akan memiliki tempat yang layak untuk dibanggakan untuk membawa mereka. Atau akankah kamu? Restoran "munculan" menjadi tren akhir-akhir ini dan ketika mereka pergi, mereka pergi.
Apakah Anda membaca ini bertanya-tanya, "Um, apa itu restoran pop-up?" Restoran pop-up adalah restoran yang muncul entah dari mana - karena itulah namanya - secara acak lokasi (terkadang di restoran yang hanya buka pada siang hari, ruang seni publik, atau tempat lain dengan dapur atau dengan ruang di mana dapur darurat dapat dipasang ke atas). Penendang? Restoran mungkin hanya ada selama satu malam atau satu minggu. Kemudian, secepat mereka muncul, mereka pergi.
Apa kata pop-up?
Koki pop-up berkisar dari koki kelas atas hingga pendatang baru yang tidak memiliki ruang restoran sendiri, tetapi mencari tempat untuk mencoba hidangan dan konsep baru. Lokasi dilisensikan seperti restoran biasa, jadi jangan khawatir. Namun tidak seperti restoran yang sudah mapan, buzz, detail menu, dan informasi lokasi biasanya disampaikan melalui mulut ke mulut dan media sosial.
Meskipun ada investasi yang terlibat untuk koki, biaya operasional restoran (gaji, asuransi, sewa) adalah rendah sehingga koki dapat dengan mudah mencoba hal baru tanpa risiko keuangan yang besar jika orang tidak menyukai atau sering mengunjungi tempat mereka.
Rasakan trennya
Menurut National Restaurant Association, survei "What's Hot in 2011" baru-baru ini diselesaikan oleh koki, truk makanan peringkat dan restoran pop-up sebagai tren operasional restoran terpanas di 2011.
Koki bukan satu-satunya yang bersemangat tentang tempat sementara. Pop-up memberi pengunjung penangguhan hukuman dari tempat favorit mereka yang sudah terbukti benar dan kesempatan untuk mencoba makanan modern atau makanan tradisional yang belum tersedia. Jika Anda beruntung mengetahui tentang pop-up lokal, apalagi makan di salah satunya, Anda dapat membuat daftar teman yang sangat keren. Reservasi, bersama dengan keberadaan restoran, terbatas sehingga jika Anda menangkapnya, Anda berhak untuk menyombongkan diri bahwa Anda adalah bagian dari "pengalaman" yang tidak akan pernah terjadi lagi. Tetapi demi menjaga hubungan dengan teman-teman Anda, usahakan agar bualan Anda seminimal mungkin.
Masakan lintas negara
Kota dan restoran di seluruh negeri menyukai mode ini, dan pop-up dapat ditemukan di Chicago, Cleveland, New York, San Diego, New Orleans, Phoenix, Denver, Los Angeles, dan Miami. Jika Anda mendapat kesempatan dan dapat menemukannya, coba pop-up di kota Anda sebelum hilang.
Cepat! Temukan restoran pop-up di kota Anda:
Chicago – Logan Square Kitchen
Denver – Hush Denver
Houston – Le Sauvages
New Orleans
Phoenix – Restoran Sepeda & Bar
Kota Danau Garam
